Por años, el restaurant Caruso del Hotel Crowne Plaza Santiago fue uno de los epicentros del mantel largo y la alta cocina en la capital, título que compartía con el Bristol del Hotel Plaza San Francisco, también en el centro y su más cercano competidor. Totalmente renovado – en un proceso que incluyó la remodelación … Sigue leyendo
Un nuevo espacio gastronómico comienza a formarse en el subsuelo de Alonso de Córdova con Américo Vespucio. A medida que uno baja las escaleras de CV Galería, se siente la frescura de las plantas y de una fuente de agua que inunda el lugar con una melodía relajante. En ese espacio – donde también coexisten … Sigue leyendo
Vuelven las noches de sushi en P.F. Chang´s, y llega con nuevos sabores a su siempre renovada carta. Entre las novedades está el Oriental Roll, sin arroz y hecho con salmón fresco, palta, queso crema y ciboulette, envuelto en nori tempura y decorado con kakiage de zanahoria con salsa agridulce. Otro es el Ceviche Roll, … Sigue leyendo
Con años de carrete carnívoro, el chef Juan Pablo Valdivia ha estado tras los fuegos de buena parte de las mejores parrillas de Santiago. Tras su paso por los primeros tiempos de Cuerovaca, decidió lanzarse con Tierra Noble, una parrilla de lujo que en sus nueve años de existencia parecía no tener otra competencia que … Sigue leyendo
A principios de este año el restaurante Brunella abrió sus puertas en el Bazar Gourmet del Parque Arauco, aportando el sazón italiano a ese nuevo espacio donde conviven distintas cocinas del mundo. De la mano Francesco Vannucci (cabeza de Brunapoli y Mangi) y en conjunto con el grupo gastronómico Mil Sabores (los mismos tras Barra … Sigue leyendo
El chef Tomás Olivera vuelve a la carga y esta vez lo hace de la mano de los sabores italianos. Olivera Pastas es el nuevo restaurant que abrió hace poco más de un mes en Sun Monticello, un lugar que ya que cuenta con una variada gastronomía, entre propuestas como Carpentier, Pescador, Res y Buffet … Sigue leyendo
Es rico, ondero y acaba de llegar al barrio. Hablamos de Lolita Jones, un lugar inspirado en una imaginaria y moderna mujer mexicana y que tras abrir hace un par de semanas ya es un hit en Vitacura. Instalado en CV Galeria – vayan recordando este nombre porque es el nuevo polo gastronómico de la … Sigue leyendo
