Quínoa es de esos restaurantes que goza de una fanaticada. Es que disfrutar de sus ricas y saludables preparaciones no es solo cuestión de placer, sino un estilo de vida. En plena temporada de otoño, su carta de delivery incluye productos de temporada que dan forma a preparaciones como el Buddha Bowl ($ 7.700) con … Sigue leyendo
¿Cocina egipcia? Si, este restaurant es de los escasos lugares que ofrecen esta exótica gastronomía en Santiago. Siendo un país árabe, Egipto tiene entre sus sabores reconocidas preparaciones que van desde el hummus y la musaka, hasta el falafel y el shawarma. Muchos de sus platos son vegetarianos con ingredientes sencillos, cocinados con especias pero … Sigue leyendo
Abierto hace cuatro años en la cada vez más ecléctica calle Manuel Montt, Meze debe su nombre a los tradicionales bocados que abundan en la gastronomía turca, concepto que involucra sencillas, sabrosas y muchas veces saludables preparaciones donde las verduras frescas, los frutos secos, los hierbas aromáticas, las especias y el yogurt son los protagonistas. … Sigue leyendo
Sin bajar la guardia, República Nikkei ha mantenido por seis años una inagotable y creativa fusión de sabores japo y peruana que pocos lugares de Santiago logran con tanto cariño. Fundado el 2014 por el reconocido chef José Ozaki, este lugar que es una verdadera cocina al paso en calle Merced, tiene con el delivery … Sigue leyendo
Pizzas a domicilio puede sonar algo repetido, pero tener la oportunidad de disfrutar en casa de la calidad de verdaderas pizzas artesanales en un lujo. La Finestra, el restaurant de cocina italiana ubicado a pasos de Plaza Ñuñoa se convirtió hace rato en un clásico y en su carta delivery tiene disponible todas y cada … Sigue leyendo
Uno de sus dueños es el reconocido chef Gaëtan Eonet, el mismo tras el restaurant frances Le Bistrot de Providencia, quien aquí prepara sabrosos platos de esa otra cocina que le apasiona: la vietnamita. Instalado en una hermosa galería del barrio Lastarria, Le Bistrot Viet cuenta por estos días con una carta especial de platos … Sigue leyendo
Ya es un clásico del Barrio Italia con sus amplias y onderas terrazas, siendo uno de los primeros lugares pet friendly del sector. Su cocina de influencias portuguesas, que con los años ha ido creciendo en su carta – es una de los pocas de Santiago que cuenta por ejemplo con bacalao – se deja … Sigue leyendo
Este lugar, que partió tímido casi como un bar escondido – de ahí su nombre – detrás del afamado restaurante Europeo, se transformó con el tiempo en un espacio más amplio donde no solo se disfruta de buena coctelería, sino también de una excelente cocina. Y claro, si con un chef de la talla de Francisco … Sigue leyendo
Los sabores asiáticos vibran por estos días en la capital. Y lo hacen en nuevos formatos, muchos de ellos en un intento que refleja lo que se come en las calles de distintas ciudades al otro lado del mundo. China, Corea y Japón, en cinco propuestas – Chachan, Mr. Takoyaki, Mama Chau’s, Mr. Han’s Chicken … Sigue leyendo
Entrando por Avenida Costanera Sur y por donde está el edificio Titanium se esconde una de las propuestas más sabrosas y conscientes que hemos conocido. Se trata de La Table, proyecto a cargo del chef Ignacio Ilabaca, quien propone una cocina basada en el producto. Ser una cocina de producto no es una tarea fácil, … Sigue leyendo
Abierto a fines de Octubre y con una propuesta que está muy por sobre el promedio de otros bares del sector – la calle Manuel Montt entre Providencia y Eliodoro Yañez – , Porfirio apuesta por una cocina ecléctica y de influencias mexicanas, lo que también se aprecia en su barra especializada en coctelería a … Sigue leyendo
Con un estilo fresco, ondero y relajado, Jerónimo es de esos lugares que están diseñados para pasar un buen momento compartiendo todos sus platos. La diversidad de su cocina, eco de su propuesta que pretende mostrar los sabores de distintas “esquinas” del mundo, es un viaje sin moverse de Santiago. A poco más de un … Sigue leyendo
Mientras algunos restaurantes estaban cerrando en medio del estallido social en Octubre, otros estaban recién caminando. Así fue con Flora, el restaurante que abrió sus puertas a mediados de Septiembre en Viña del Mar con una cocina de lo más entretenida y jovial. Ubicado en la calle 5 Norte, Flora es todo un descubrimiento para … Sigue leyendo
Fundada en 1997, Le Fournil fue la idea de dos franceses llegados a Chile con la voluntad de traer al país la experiencia culinaria francesa mediante sus panes auténticos, su emblemático café y sus platillos deliciosos como el confit de pato con papas salteadas al perejil o el lomo de cerdo a la mediterránea. Hoy … Sigue leyendo
Ubicado en el famoso Paseo Yugoslavo y con una hermosa vista a la bahía y a los cerros de Valparaíso, el Palacio Astoreca, considerado Monumento Nacional, fue construido en 1923 por un inmigrante croata llamado Francisco Petrinovic. En el año 2012, Vincent Juillerat, un productor de cine suizo, se enamoró de este histórico edificio y … Sigue leyendo
La ecorregión de las Pampas es uno de los ecosistemas más representativos de la Argentina ya que sus pastizales naturales, flora y fauna han sido la base para el desarrollo de la actividad ganadera que vemos representado en la gastronomía típica del país. Se dice que las carnes argentinas son las mejores debido a su … Sigue leyendo
La idea de abrir bares en viejos talleres o bodegas abandonadas no es algo nuevo en Barrio Italia, sector que precisamente ha visto pasar con el tiempo lugares como el desaparecido Mucca – que Gino Falcone, el mismo tras Sarita Colonia, instaló en el 2004 en la ex fabrica Girardi -, pionero en ponerle onda y sabor … Sigue leyendo
Ya cuenta con más de 30 años de tradición, y aún cuando no siempre estuvo en el mismo lugar, el restaurant Don Carlos se ha mantenido como uno de los referentes en materia carnívora del barrio El Golf. Con una carta que ha permanecido casi inalterable en el último tiempo, su servicio atento e informado, … Sigue leyendo
¿Un bar especializado en pisco? Eso se preguntaron los dueños del Bar Cuento Corto, un lugar en el cual como dice su nombre, no van con rodeos en búsqueda de los sabores y los buenos momentos. Y claro, más allá de la ilustre piscola, en este bar instalado en una gran casona del Barrio República … Sigue leyendo
En un año que concluyó complejo para el rubro gastronómico, nuestro editor, Eduardo Figueroa, seleccionó siete lugares (+ 1) de Santiago que marcaron este año que termina, y que apuesta, seguirán dando que hablar este 2020. [Mejor restaurante] En nuestra lista de lo mejor del 2019, Polvo Bar de Vinos se lleva el podio no … Sigue leyendo
Abierto hace tres años y medio, Polen es un pequeño y luminoso oasis vegetariano instalado detrás la galería Drugtore, justo al frente del restaurant La Resistencia. Muy frecuentado por amantes de la cocina vegetariana y también por aquellos curiosos que buscan opciones saludables, Polen ha sabido mantener a lo largo de los años el rumbo … Sigue leyendo
El chef Álvaro Romero es un talento reconocido en el medio gastronómico local. Creativo y disciplinado, hizo escuela con Carlos Meyer en los primeros tiempos del restaurant Europeo – del cual se haría cargo años más tarde -, y lideró los fogones del Hotel The Singular. Tras ello y otros proyectos, hoy lo vemos – … Sigue leyendo
Hace pocas semanas el restaurante The Raj cumplió 5 años y aparte de celebrarlo como Dios manda, quisieron darle nuevos aires a su carta, en especial al capítulo dulce. Una propuesta interesante, para un área de la cocina india que en Chile es poco conocida. Como sabrán, en The Raj sólo trabajan personas oriundas de … Sigue leyendo
La cada vez más movida oferta gastronómica de Barrio Italia, siempre con novedades, pero con mucha rotación y pocos lugares que han logrado consolidarse en el tiempo – entre ellos El Camino, Lusitano y Bar Italia -, tiene ahora un alegre y saludable vecino. Hablamos de Violeta, un restaurant instalado en una de esas típicas … Sigue leyendo
Llegar a este lugar es lo más parecido a un oasis en Santiago. Con una terraza bella, amplia y fresca en verano, suma un estiloso salón donde predomina el verde con tonos turquesa y cuyo ambiente mezcla un look vintage con motivos tropicales. Y claro, bajo esa atmósfera, lo primero que viene a la mente … Sigue leyendo
Popular en todo Latinoamérica, el pollo a las brasas tiene en su versión peruana una de las recetas más apetecidas. Apostando precisamente por esta tradicional preparación, los dueños de Rocoto Delivery acaban de lanzar La Pollería, una propuesta en que los comensales podrán encontrar pollos a brasas adobadas en salsas con más de veinte ingredientes, … Sigue leyendo
Hay nuevos aires en Quotidien Bistró. Ubicado a un costado del Hotel Hilton DoubleTree, este lugar que abrió sus puertas hace cuatro años hoy luce renovado con una ambientación llamativa, alegre y acogedores espacios. Sumado a una amplia y fresca terraza, acaba también de renovar su carta dando la bienvenida a la temporada con nuevos … Sigue leyendo
Hay un pescado que por estos días es la nueva vedette del restaurant Sarita Colonia. Hablamos del esturión, un pez de gran tamaño que suele habitar en las aguas del mar Caspio y otros lugares del hemisferio norte del cual se extrae el caviar Beluga, uno de los productos gourmet mas cotizados del mundo. En … Sigue leyendo
Desde hace poco más de un año que el Mirador del Alto Las Condes viene transformando su propuesta gastronómica, ahora más casual y variada, incorporando célebres restaurantes de retail como P.F Chang’s, Muu Steak y Barra Chalaca. Uno de los últimos en instalarse es Baza, un lugar que apuesta principalmente por lo saludable a través … Sigue leyendo
Para quienes han viajado en plan gastronómico a Lima quizás les suene Pescados Capitales, un restaurant que abrió sus puertas hace 18 años y que actualmente cuenta con tres sucursales en la misma capital. Tras posicionarse en el país del norte como un referente de la cocina marina, acaba de estrenarse hace pocas semanas en … Sigue leyendo
