No cabe duda de que estamos viviendo el mejor momento hamburguesero en Santiago. Con un batallón de propuestas que siguen apareciendo – sobre todo para delivery -, el formato da para todos los gustos y estilos, desde versiones con sabores criollos o exóticos, hasta el más puro estilo gringo. De estas últimas, FKN Burgers sobresale … Sigue leyendo
A diferencia de otros estilos de comida peruana, la chifa – mezcla de cocina china y peruana – no es algo que abunde en Santiago. Los pocos lugares dedicados a ella están medio escondidos en formato de picada y se llega a ellos por el boca a boca. Otros, más grandes y hasta con presencia … Sigue leyendo
Una mezcla de gin, syrup de frutos rojos, jugo de limón, limón deshidratado y romero. Muy bien preparado y servido en una gran copa tallada. Alternativa al Gin Tonic con la cual partimos un sábado al caer la tarde mientras todas las mesas están llenas y fueron reservadas, tal como en nuestro caso, con varios … Sigue leyendo
Pocos restaurantes y bares en Santiago han surfeado estos difíciles meses sin una reinvención de su propuesta. Los ajustes de carta y equipo ya son un estándar, pero hay varios que han tenido que realizar un giro mayor a su oferta original. Gracielo, el bar instalado en la azotea de una antigua casona de Providencia … Sigue leyendo
Después de seis meses cerrado por la pandemia, La Mesa Restaurante reabrió sus puertas con varias terrazas habilitadas – incluyendo su fresco patio interior -, ambientes en que la experiencia se vive en torno a una cocina donde técnica y producto mantienen la misma ecuación desde sus primeros fuegos. Y así, siendo una de las … Sigue leyendo
Uno de los primeros polos gastronómicos de la capital en reactivarse en tiempos de pandemia fue el Paseo El Mañío de Vitacura. El que por años fue un lugar donde mandaba el mantel largo, se transformó en un espacio con formatos más relajados, música fuerte y una fresca y variada oferta gastronómica. Como embajada de … Sigue leyendo
Pocas veces, al menos en Santiago, una pizzería de barrio logra sorprendernos. La última en incorporarse a nuestra lista es Don Enzo Pizza y lo hace bajo una propuesta de gran calidad y al alcance del bolsillo. Y es que cuando no es necesario moverse a los locales de moda para probar una buena pizza, … Sigue leyendo
Coctelería de alta gama y sabrosa gastronomía, se unen para hacer de las tardes el momento perfecto para compartir y relajarse. Si a ello, le sumamos una fresca terraza y las medidas de higiene y seguridad que exigen estos nuevos tiempos, la experiencia se vuelve memorable. Aquí, una guía con 3 terrazas en Vitacura para … Sigue leyendo
Instalado en la esquina de Miguel Claro con Santa Isabel en Providencia, Carrer Nou es un restaurant que ha sabido evolucionar con una rica cocina que viaja por los sabores mediterráneos, junto a nobles productos que parecen encontrar su mejor lugar en cada una de sus preparaciones. Si el plan es una tarde de tapeo … Sigue leyendo
Todo un ícono de la cocina callejera boliviana, la empanada salteña es un platillo que suele comerse a media mañana en las principales ciudades del país andino. En Santiago, desde hace tres meses y como una forma de reinventarse, el cocinero boliviano Ariel Barreto las prepara siguiendo la receta tradicional, pero dándole un toque de … Sigue leyendo
Áurea, el mismo restaurante de la dupla formada por Ismael Lastra y Tomás Saldivia que hace poco brillaba con su cocina de autor en Bellavista, migró al interior del Hotel Acacias de Vitacura. Con un entorno privilegiado al cual se accede por una tranquila calle, acaba de habilitar su terraza – siguiendo los protocolos exigidos … Sigue leyendo
El mapa del delivery sanguchero de Santiago tiene desde hace poco más de 8 meses a Juana La Loca, sanguchería cuya singular propuesta utiliza óptimas materias primas logrando preparaciones llenas de sabor. De ahí que aparecen sugerentes sánguches y coloquiales nombres como La Chori Juana ($ 6.290), el cual trae longaniza ahumada, lechuga hidropónica, chimichurri … Sigue leyendo
Fue uno de los primeros en lanzarse con delivery apenas partió la pandemia en marzo, pero al poco andar, y dada la incertidumbre ante las crisis, decidieron bajar las cortinas. Pero el “hermano chico” del premiado restaurante Ambrosía de Vitacura, comando por Carolina Bazán – Best Female Chef en el ranking Latin America’s 50 Best … Sigue leyendo
“Mi abuela era una cocinera admirable. Con ella me crié en la mesa de la cocina, ayudando, probando y descubriendo de muy niño lo que era comer de todo; muy, pero muy variado” nos cuenta Pablo Schwarzkopf, periodista cuya herencia familiar le forjó su pasión por la cocina. De receta en receta, fue armando su … Sigue leyendo
Conocido como una de las joyas de Kenia, el archipiélago Lamu es un lugar rico en historia y cultura, comparado por quienes lo han visitado como una pequeña Zanzibar. Inspirado en esa similitud y en lo que hace años fue el desaparecido Lamu Lounge en el mismo BordeRio, el restaurant Zanzibar acaba de lanzar su … Sigue leyendo
Un pollo verdaderamente crujiente y sabroso, a base de cortes de pechuga de pollo sin marinar, rebozados con especias y empanados con una capa de hojuelas de maíz. Eso es lo que traen los sánguches de Chick Crispy Lovers, un delivery que por estos días sorprende con sus atómicas combinaciones de sabor. Su propuesta, con … Sigue leyendo
Un segundo local, mucho más amplio, moderno y colorido que su original ubicación de Francisco Bilbao es lo que acaba de abrir La Popular. Instalado en calle José Manuel Infante y a pasos del famoso Castillo Los Jesuitas, tiene un diseño que le hace un guiño al estilo industrial, lo que no hace que pierda … Sigue leyendo
Cuando el primer bocado logra cautivar, el trabajo está hecho. Lo sabe Esperanza Dittborn, dueña de la pastelería que lleva su nombre y cuyas tortas de solo mirarlas, hace que se nos vuelva agua la boca. Y es que tal como dice el refrán posteado en su cuenta de Instagram “Quiero encontrar a alguien que … Sigue leyendo
Muchos esperaban que Sarita lanzara su delivery y si bien, no será lo mismo hasta que se pueda volver a disfrutar en su lúdico ambiente rodeado de cachivaches, imágenes religiosas y objetos kitsh, se agradece cuando su enjundia es capaz de viajar a casa. Con una carta ajustada a la nueva realidad, Sarita Colonia tiene … Sigue leyendo
Un delivery nunca logrará la misma experiencia que un restaurante. Seteadas las expectativas y consciente del riesgo, sorprende cuando algunos logran acercarse a ella manteniendo intactos los sabores y texturas. Eso me ocurrió con el delivery de Piso Uno. Tras una última experiencia clavada en mi memoria, más aún cuando fue el último restaurante que … Sigue leyendo
Mantener la calidad en las preparaciones que se entregan por delivery es un riesgo que muchos restaurantes de Santiago no se atreven a tomar. Para mitigarlo, algunos han decidido implementar su propio delivery, contando así con repartidores que forman parte del mismo staff del restaurante. Uno de los que ha apostado por este método es … Sigue leyendo
Pastas y pizzas son la especialidad de Brunella, el alegre restaurant italiano que se instaló a principios del 2019 en el Bazar Gourmet del Parque Arauco y que desde enero de este año ya contaba con servicio de delivery. Con una propuesta inspirada en los clásicos locales de la Isla de Capri, sus preparaciones combinan … Sigue leyendo
Bélgica tiene fama de ser el país donde se comen las mejores papas fritas del mundo, tanto así, que tienen un museo dedicado al tema, el Frietmuseum. Aun cuando disputan de su creación con Francia, los belgas tienen una tradición que los ha elevado como expertos en la doble fritura, proceso con el cual se … Sigue leyendo
Macarena Gallegos y Angelo Donoso con una pareja que, entre muchas otras cosas, los une su pasión por la cocina italiana. Sin estudios formales en gastronomía – ella es Ingeniera y él Abogado –, comenzaron a hacer sus propias pastas, las que debutaban con éxito en cenas improvisadas con amigos. Mientras eso ocurría, les inquietaba … Sigue leyendo
Los baos, esas masitas de origen asiático que aparecieron por estas latitudes hace más o menos cinco años, ganaron fama no solo por lo práctico que resultan al comerlos, sino también por sus infinitas posibilidades de sabor. Hasta hace un tiempo, ejemplos de calidad en Santiago no sobrepasaban la docena, y ahora, con una oferta … Sigue leyendo
Abierto hace más de 6 años, La Antojería fue parte de la primera camada de locales especializados en sánguches y hamburguesas gourmet de Santiago. Con una carta que no ha parado de crecer en estos años, se ajustaron al formato delivery con un batallón de sus mejores preparaciones, entre las cuales destacan la Maillard Smash … Sigue leyendo
Invierno o verano, siempre es tiempo para un helado, más aún cuando hablamos de calidad y creativos sabores. Elegimos 3 de las mejores heladerías artesanales de Santiago para que disfrutes cuchareando en una maratón de Netflix, una junta virtual con amigos o como mejor te parezca. EL TALLER Abierto hace cinco años en plena avenida … Sigue leyendo
Nada menos que cuarenta años cumple El Huerto, uno de los restaurantes pioneros de la cocina vegetariana en Santiago. Con preparaciones donde abundan productos que combinan la sazón de distintos rincones del mundo, su carta delivey cuenta por estos días con varios picoteos veganos, entre los cuales destacan el que viene con hummus, ramitas de … Sigue leyendo
Hace pocos días lanzó el servicio de delivery, camino obligado de todos los restaurantes que quieren sobrellevar estos complejos tiempos. Disponible en su página web, la oferta muestra buena parte de sus “clásicos”, platos a los cuales han sabido sacarle trote en la corta vida que llevan y que más que marcar un estilo definido, … Sigue leyendo
Los clásicos Fish & Chips, formato que permite múltiples variantes, son las preparaciones estrella de este local que el año pasado se instaló en el Bazar Gourmet del Parque Arauco, mismo lugar donde conviven otras cocinas como Lulupok y Phở & Bánh Mì. Sabores conocidos para el paladar chileno, de esos que se encuentran en … Sigue leyendo
