Un lugar donde el vino es protagonista siempre es bienvenido en Santiago, más aún cuando se instala en Bellavista, barrio que sirve de vitrina del patrimonio cultural y gastronómico de Chile. Ahí, frente a la plaza Camilo Mori y en el mismo espacio que antes ocupó el restaurante Amadeo, Polvo Bar de Vinos – el … Sigue leyendo
Alejandro Vigil es un hombre inquieto. Reconocido como uno de los mejores enólogos de Argentina, lleva 16 años haciendo vinos en la tradicional bodega Catena Zapata, a lo que suma Aleanna, un proyecto vitivinícola nacido en el 2008 y en el cual se hizo socio de la historiadora Adrianna Catena. De esta última bodega, famosos … Sigue leyendo
La carta más variada en sus 11 años de existencia es lo que trae Ox esta temporada. Carnes como pato, cerdo y ciervo, son parte de la propuesta que vuelven a su carta y que ahora se listan junto a sus fabulosos cortes de wagyu y angus, claro, sólo por nombrar algunos de las tantas … Sigue leyendo
Una vieja casona remodelada en calle Loreto – a pasos de Sarita Colonia -, con vigas a la vista y una pequeña pero colorida barra, alberga desde hace 5 meses a Ciento Once, un restaurant comandado por Patricio Lehuedé, chef que tras años en la Puerto Natales, llegó a formar parte de esta propuesta de … Sigue leyendo
Llegó a ser una de las variedades blancas más cultivadas en los principales países vitivinícolas y Chile no fue la excepción. Sudáfrica, Australia y Francia – por nombrar algunos -, han sido históricamente parte del mapa de esta cepa que vivió un auge a fines del siglo XIX y que desde hace algunos años volvió … Sigue leyendo
Para muchos, la cocina vegetariana sigue siendo sinónimo de aburridas y desaliñadas ensaladas. Para otros, es casi una religión, una filosofía de vida. Lejos de cualquier discurso, en Verde Sazón apuestan por el sabor, todo, a través de preparaciones creativas que hacen felices tanto a vegetarianos como a carnívoros. Fue en un foodtruck que Roberto … Sigue leyendo
Ya han pasado diez años desde que Rishtedar apareció en calle Holanda con su auténtica cocina india, fórmula que replicó siete años después con un segundo local en Vitacura. Hoy, este último espacio luce completamente renovado, con una puesta en escena que incluye sillas con motivos pintados a mano, lámparas y cojines traídos de la … Sigue leyendo
