La idea de abrir bares en viejos talleres o bodegas abandonadas no es algo nuevo en Barrio Italia, sector que precisamente ha visto pasar con el tiempo lugares como el desaparecido Mucca – que Gino Falcone, el mismo tras Sarita Colonia, instaló en el 2004 en la ex fabrica Girardi -, pionero en ponerle onda y sabor … Sigue leyendo
Nacieron sin mucho ruido hace poco más de un año, tiempo en que han venido trabajando en sus bases y en la generación de masa crítica. Desde ese primer encuentro una tarde en el Bar La Vinocracia, este grupo de mujeres ha dado los pasos suficientes para abrirse a la comunidad, entrar en acción y … Sigue leyendo
Ya cuenta con más de 30 años de tradición, y aún cuando no siempre estuvo en el mismo lugar, el restaurant Don Carlos se ha mantenido como uno de los referentes en materia carnívora del barrio El Golf. Con una carta que ha permanecido casi inalterable en el último tiempo, su servicio atento e informado, … Sigue leyendo
¿Un bar especializado en pisco? Eso se preguntaron los dueños del Bar Cuento Corto, un lugar en el cual como dice su nombre, no van con rodeos en búsqueda de los sabores y los buenos momentos. Y claro, más allá de la ilustre piscola, en este bar instalado en una gran casona del Barrio República … Sigue leyendo
Justo en la esquina de Avenida Italia con Marín, sobresale la fachada de Maison Italia, un pequeño hotel boutique abierto desde el año 2017 y que, entre otras instalaciones, incluye a Esquena 1029, un bar estrenado hace pocos meses en su primer piso. Sin mucha bulla hasta ahora, este bar que cuenta con un fresco … Sigue leyendo
El chef Álvaro Romero es un talento reconocido en el medio gastronómico local. Creativo y disciplinado, hizo escuela con Carlos Meyer en los primeros tiempos del restaurant Europeo – del cual se haría cargo años más tarde -, y lideró los fogones del Hotel The Singular. Tras ello y otros proyectos, hoy lo vemos – … Sigue leyendo
Poco conocida en Chile, pero bastante usada en las mezclas para elaborar piscos, la cepa Pedro Jiménez se produce principalmente en el Valle del Elqui y el Limarí, zona en la cual también se elaboran algunos vinos monovarietales que reflejan muy bien el perfil amable y aromático de esta variedad. Buscando su pureza y elegancia, … Sigue leyendo
