DeRaíz: rico, nutritivo y a precios geniales
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DeRaíz: rico, nutritivo y a precios geniales

Preparaciones ricas y saludables que mantienen el equilibrio de nutrientes es la propuesta del nuevo delivery DeRaiz, proyecto liderado por el chef Kurt Schmidt, el mismo tras 99 Restaurante. Con una carta acotada disponible en su página web, cada plato está publicado con su información nutricional lo que además de mantener informado al comensal, facilita la … Sigue leyendo

Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry
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Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry

Solo dos vermuts tienen Denominación de Origen. En Italia, existe el Vermouth di Torino – denominación a la cual pertenece el Cocchi Storico, disponible en Chile -, mientras que en Francia está el Vermouth de Chambéry, estilo que además ostenta el título de ser el primero en el mundo en lograr su apelación de origen … Sigue leyendo

La Bataclana: pura sazón, al vacío y a tu casa
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La Bataclana: pura sazón, al vacío y a tu casa

Muchas cocinas han nacido durante la pandemia. Muchas de ellas son dark kitchens que funcionan con la versatilidad del delivery, pero son muy pocas las preocupadas de lograr que las temperaturas, sabores y texturas se mantengan intactas a la hora de disfrutar en nuestras mesas. La Bataclana es una de ellas y lo hace con la … Sigue leyendo

A tu puerta: Boa Restorán
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A tu puerta: Boa Restorán

Tras meses sin poder funcionar de manera continua por los efectos de la pandemia, Boa Restorán se reinventó como un delivery y take away mientras se mantiene cerrado al público. Con una amplia oferta disponible para pedir directo desde su página web, la propuesta se divide en cuatro conceptos: “real food”, “vegan”, “low carb” y … Sigue leyendo

BeBeQu: a las brasas y con coctelería de autor
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BeBeQu: a las brasas y con coctelería de autor

Lo primero que hay que saber de BeBeQu es que es el nuevo restaurant parrillero de Vitacura cuyo dueño es Juan Gabler, el mismo tras el clásico Cuerovaca. Instalado en plena esquina de Nueva Costanera con Alonso de Córdoba – donde años antes funcionó el bar María Callas -, su propuesta combina preparaciones a las … Sigue leyendo

Materia Prima: el restaurant que se atrevió con el vino pinchado
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Materia Prima: el restaurant que se atrevió con el vino pinchado

El vino pinchado, también conocido como vino tirado, es una tendencia que en Europa comenzó a desarrollarse hace al menos 10 años. En Chile, este sistema donde el vino es servido directo del barril, sí, como pasa con el clásico shop de cerveza, no estaba en los planes de nadie hasta que Alan Grudsky, sommelier … Sigue leyendo

Masa Bistró: la pequeña gran cocina de Barrio Italia
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Masa Bistró: la pequeña gran cocina de Barrio Italia

Sayil Guerra es un chef cuya carrera lo ha aventurado por diferentes países, periplo con el cual pasó por la cocina de grandes como Alex Atala (D.O.M) en Brasil y en estos lados y por largos periodos con Rodolfo Guzmán (Boragó) y Francisco Mandiola (Europeo). Una vez llegada la pandemia y tal como les ocurrió … Sigue leyendo

DonDoh: Japón a fuego!
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DonDoh: Japón a fuego!

Siendo una de las aperturas más esperadas del 2020, DonDoh aterrizó en Santiago como la embajada del exitoso restaurant homónimo de Lima, un concepto creado por los equipos de los reconocidos restaurantes Osaka y Osso Carnicería y Salumería, e inspirado en los clásicos izakayas y robatayakis de Japón. Abierto en diciembre en el local que … Sigue leyendo

El primer Old Tom Gin chileno
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El primer Old Tom Gin chileno

Cuenta la historia que a mediados del siglo XVIII en Inglaterra se produjo una verdadera locura por el consumo de ginebra, tanto así que el gobierno impulsó leyes para restringir su producción. Acusada de todos los males de la época, no pasó mucho tiempo hasta que aparecieran productores clandestinos, siendo uno de ellos Dudley Bradstreet, … Sigue leyendo

Father & Son: la coctelería tiene un nuevo aliado chileno
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Father & Son: la coctelería tiene un nuevo aliado chileno

No solo estamos en el mejor momento del gin chileno, sino también de uno de sus mejores aliados: el vermut. Con al menos siete marcas criollas, varias de ellas incluso nacidas en este ultimo tiempo, este vino macerado que generaciones anteriores tuvieron la costumbre de tener siempre en su mesa goza un revival en nuestro … Sigue leyendo

Córdova Restaurant: la terraza que debuta en Vitacura
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Córdova Restaurant: la terraza que debuta en Vitacura

En tiempos de pandemia también hay novedades en materia gastronómica. Mientras algunos se reinventan, otros recién inician su camino que, cuesta arriba y todo, es más que nunca una apuesta. Córdova Restaurant es uno de ellos. Ubicado en Alonso de Córdova, justo al lado de la hamburguesería Juicy Lucy, este lugar cuya fachada parece un … Sigue leyendo

La nueva casa de Mastica
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La nueva casa de Mastica

Después de años funcionando de forma esporádica en el Parque Bicentenario de Vitacura, Mercado Mastica tiene casa propia. Si, nada menos que 5 mil metros cuadrados repartidos en una gran casona de estilo colonial con un hermoso patio interior – instalaciones que por años ocupó la Municipalidad de Lo Barnechea a un costado de la Plaza … Sigue leyendo

La cocina mediterránea de Courtyard Santiago
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La cocina mediterránea de Courtyard Santiago

Ya son cinco años desde que el Hotel Courtyard Santiago abrió sus puertas en Las Condes, con una ubicación privilegiada  a pasos de centros comerciales y muy bien conectado a uno de los principales distritos financieros de la capital. Ahí, en ese entorno 100% urbano y que gusta tanto al viajero de negocios como al … Sigue leyendo