Córdova Restaurant: la terraza que debuta en Vitacura
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Córdova Restaurant: la terraza que debuta en Vitacura

En tiempos de pandemia también hay novedades en materia gastronómica. Mientras algunos se reinventan, otros recién inician su camino que, cuesta arriba y todo, es más que nunca una apuesta. Córdova Restaurant es uno de ellos. Ubicado en Alonso de Córdova, justo al lado de la hamburguesería Juicy Lucy, este lugar cuya fachada parece un … Sigue leyendo

La nueva casa de Mastica
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La nueva casa de Mastica

Después de años funcionando de forma esporádica en el Parque Bicentenario de Vitacura, Mercado Mastica tiene casa propia. Si, nada menos que 5 mil metros cuadrados repartidos en una gran casona de estilo colonial con un hermoso patio interior – instalaciones que por años ocupó la Municipalidad de Lo Barnechea a un costado de la Plaza … Sigue leyendo

La cocina mediterránea de Courtyard Santiago
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La cocina mediterránea de Courtyard Santiago

Ya son cinco años desde que el Hotel Courtyard Santiago abrió sus puertas en Las Condes, con una ubicación privilegiada  a pasos de centros comerciales y muy bien conectado a uno de los principales distritos financieros de la capital. Ahí, en ese entorno 100% urbano y que gusta tanto al viajero de negocios como al … Sigue leyendo

Mpanadas: la verdadera salteña boliviana en Santiago
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Mpanadas: la verdadera salteña boliviana en Santiago

Todo un ícono de la cocina callejera boliviana, la empanada salteña es un platillo que suele comerse a media mañana en las principales ciudades del país andino. En Santiago, desde hace tres meses y como una forma de reinventarse, el cocinero boliviano Ariel Barreto las prepara siguiendo la receta tradicional, pero dándole un toque de … Sigue leyendo

Los nuevos aires de Áurea Restaurante
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Los nuevos aires de Áurea Restaurante

Áurea, el mismo restaurante de la dupla formada por Ismael Lastra y Tomás Saldivia que hace poco brillaba con su cocina de autor en Bellavista, migró al interior del Hotel Acacias de Vitacura. Con un entorno privilegiado al cual se accede por una tranquila calle, acaba de habilitar su terraza – siguiendo los protocolos exigidos … Sigue leyendo

Los coloquiales y sabrosos sánguches de Juana la Loca
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Los coloquiales y sabrosos sánguches de Juana la Loca

El mapa del delivery sanguchero de Santiago tiene desde hace poco más de 8 meses a Juana La Loca, sanguchería cuya singular propuesta utiliza óptimas materias primas logrando preparaciones llenas de sabor. De ahí que aparecen sugerentes sánguches y coloquiales nombres como La Chori Juana ($ 6.290), el cual trae longaniza ahumada, lechuga hidropónica, chimichurri … Sigue leyendo

Ambrosía Bistró: un delivery de alto nivel
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Ambrosía Bistró: un delivery de alto nivel

Fue uno de los primeros en lanzarse con delivery apenas partió la pandemia en marzo, pero al poco andar, y dada la incertidumbre ante las crisis, decidieron bajar las cortinas. Pero el “hermano chico” del premiado restaurante Ambrosía de Vitacura, comando por Carolina Bazán – Best Female Chef en el ranking Latin America’s 50 Best … Sigue leyendo

Piso Uno: gran experiencia nikkei en casa
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Piso Uno: gran experiencia nikkei en casa

Un delivery nunca logrará la misma experiencia que un restaurante. Seteadas las expectativas y consciente del riesgo, sorprende cuando algunos logran acercarse a ella manteniendo intactos los sabores y texturas. Eso me ocurrió con el delivery de Piso Uno. Tras una última experiencia clavada en mi memoria, más aún cuando fue el último restaurante que … Sigue leyendo

Las osadas pastas de Tenedor Valiente
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Las osadas pastas de Tenedor Valiente

Macarena Gallegos y Angelo Donoso con una pareja que, entre muchas otras cosas, los une su pasión por la cocina italiana. Sin estudios formales en gastronomía – ella es Ingeniera y él Abogado –, comenzaron a hacer sus propias pastas, las que debutaban con éxito en cenas improvisadas con amigos. Mientras eso ocurría, les inquietaba … Sigue leyendo