Corren nuevos tiempos en Aresti. Esta tradicional viña familiar, sigue cosechando los frutos de un proceso de transformación que se inició hace ya 5 años, cuando a la par de un cambio de imagen, no solo comenzó a incorporar nueva tecnología – lo último es una flamante planta de embotellado – , sino también a … Sigue leyendo
La música suena fuerte en el Bar Mañio. Es mitad de semana y desde la barra surgen coloridos cócteles para dar el vamos a la noche. Uno de ellos, el Sparkling Gin ($ 6.200), llega a nuestra mesa en una gran copa tallada con una frescura para no parar de beberlo. Una infusión de té … Sigue leyendo
Tras poco más de 8 meses desde su apertura, 17°56° acaba de lanzar su nueva carta de invierno en una propuesta donde el producto sigue siendo el protagonista de preparaciones que viajan de norte a sur. Con una cocina cada vez más resuelta, el chef Luis Garay imprime técnica y sabor en una travesía que … Sigue leyendo
Si ya conocen el restaurant 99, entonces lo primero que deben saber es que detrás de Prima Bar está Kurt Schmidt, uno de los cocineros de ese premiado lugar donde la cocina brilla en técnica y producto. Sin considerarse su local “hermano”, este bar que funciona solo de noche y donde la cocina es tan … Sigue leyendo
Las cosas buenas siempre requieren paciencia. Los buenos vinos también. Tras varios años de trabajo, el enólogo José Luis Martin-Bouquillard logró el gran vino que buscaba para Clos Andino: Le Grand Assemblage. Siendo su top de línea, se trata de una notable mezcla de tres cepas que refleja no solo sus raíces familiares – Francia, … Sigue leyendo
Su increíble vista desde el piso 15 de una torre en avenida Kennedy ya podría ser razón suficiente para visitarlo. Si a eso le sumamos una imponente barra que desde el centro domina su amplio y ondero espacio de estilo industrial – incluyendo varios rincones lounge y hasta un escenario – ¿que podría faltar? Sí, … Sigue leyendo
Hay que preparar las papilas para ir este invierno a Sarita Colonia. Con una nueva carta recién estrenada, este lugar donde los cachivaches y objetos kitsh brillan al igual que sus platos, le da la bienvenida a la temporada con una propuesta recargada de sabores. Tras los fuegos, y comandando la cocina desde su apertura … Sigue leyendo
