El lugar de origen de un whisky puede influir enormemente en su sabor, ya que todo, desde la ubicación del manantial del agua hasta la presencia de turba en la zona, puede reflejarse en su sabor. Si hablamos de Speyside, región que alberga la mayor cantidad de destilerías de toda Escocia, la calidad de su cebada es también un factor diferenciador ya que sus cultivos suelen recibir más horas de sol que el resto del país. Favorito de los aficionados que buscan fineza y equilibrio, los whiskys de Speyside suelen situarse entre dos estilos, por un lado, ligeros y afrutados, y por otro, suaves pero complejos. Aultmore 12 Años es claro ejemplo del primer estilo, un single malt que se muestra fresco y que juega entre notas frutales y herbáceas, con una nariz donde aparece la manzana verde, el tomillo, la malta y ciertos toques a cítricos, mientras que en el paladar transita ligero y afrutado con algo de miel y caramelo aportando dulzura. Su final es suave y persistente, sin mas matices. Para beberlo sin prisa, pero sin pausa, en un vaso con hielo y tu libro favorito al lado.
A la venta en booz.cl a un precio de referencia de $ 66.890
También te podría interesar: Highland Park 12: un whisky entre dos mundos