Dos de los platos más estimulantes que he probado esta última temporada en Santiago provienen de esta cocina. El primero consiste en unas albóndigas de cordero que, con un rico toque de limón, vienen servidas con garbanzos cocinados en el propio jugo de cocción de la carne. Hojas de betarraga, tapenade de algas y lenguas … Sigue leyendo
Sabores japo, thai y nikkei conviven en Tempura, el restaurant instalado desde el 2013 en el Boulevard del Parque Arauco y que por estos días renueva su carta. Nuevas opciones de tiraditos, rolls y preparaciones vegetarianas destacan en su propuesta, las que se suman a clásicos de su carta como el Ceviche Veggie ($ 9.300), … Sigue leyendo
Reconocido mundialmente por su arquitectura de estilo Bauhaus, el Hotel Antumalal es uno de los grandes destinos turísticos del sur de Chile, en constante renovación y con propuestas que hacen que sus huéspedes disfruten de los atractivos naturales y culturales del lugar. Claro que la gastronomía no se queda atrás, y ahí su Restaurant Parque … Sigue leyendo
El centro de ski El Colorado, ubicado a unos 3 mil metros sobre el nivel del mar, nos ofrece mucho más que deportes adrenalínicos, pues también es una buena opción para hacer vida de montaña, trekking o pasar una tarde en naturaleza. A sólo una hora y media de Santiago es una escapada que puede … Sigue leyendo
Cada cierto tiempo el Centro Vasco, esa gran casona de cuatro pisos instalada hace 60 años en avenida Vicuña Mackenna – muy cerca de Santa Isabel -, renueva su propuesta gastronómica. Amalur es el nombre de su última apuesta la cual lejos de cualquier pretensión, es el reflejo de la herencia familiar de Rosita Mendiburu, … Sigue leyendo
La primera vez que fuimos a Meze – hace ya cuatro años – quedamos maravillados por la versatilidad y autenticidad de su propuesta, la que ciertamente fue nuestra primera incursión en la cocina originaria de Turquía. Era el momento en que las teleseries turcas hacían furor en Chile por lo que cualquier emprendimiento relacionado a … Sigue leyendo
Si te suena la Fuente Mardoqueo, entonces tienes que saber que sus mismos dueños acaban de abrir Mardoqueo Costillas, un restaurant instalado en una antigua casona del barrio Brasil y donde se puede disfrutar de generosos cortes de carne. En su propuesta destacan las costillas de cerdo – uno de los platos estrella del lugar … Sigue leyendo
