La cocina al vacío es una de las mejores opciones para disfrutar de grandes preparaciones en casa. A diferencia de la comida de un delivery tradicional, la cocina al vacío se basa en cocciones muy suaves que no alteran las cualidades de los alimentos, conservando intactas sus propiedades nutritivas. Fruto de la cocina del Hotel … Sigue leyendo
Todo, pero todo ahumado, es la propuesta de Donde Fuego Hubo, un delivery cuya variada y sabrosa oferta de preparaciones es un descubrimiento para quienes buscan nuevos sabores. Lo primero que hay que saber de Donde Fuego Hubo es que sus carnes pasan por un proceso de cocción y ahumado a temperatura constante y muy … Sigue leyendo
Pocos bares en Santiago cuentan con una buena cocina. Abierto el 2018, Prima Bar es uno de ellos y lo hizo en sus inicios con una propuesta ambiciosa, la que con los años fue ajustando hasta llegar a un ejercicio culinario que le permitió en tiempos de pandemia adaptarse al rigor del delivery. Con una carta … Sigue leyendo
El clásico pollo asado tiene ahora su versión 2.0 con Black Chicken, una dark kitchen que ya está dando que hablar no solo por el espectacular resultado que logran con el pollo entero rostizado, sino también por las variadas y sabrosas preparaciones que, con el poco tiempo que llevan, han ido incorporando a su carta. … Sigue leyendo
General Holley, en Providencia, es por hoy una de las calles que concentra en pocas cuadras la mayor cantidad de locales de comida asiática de Santiago. La mayoría de ellos son pequeños lugares que funcionan como take away o comida al paso, al más puro estilo de la cocina callejera. Uno de los últimos en … Sigue leyendo
En los últimos años la oferta de ramen se ha multiplicado en Santiago. Y es que ese intenso caldo de origen asiático que cuenta con distintas versiones es un flechazo a la primera cucharada, algo que saben muy bien en Mitani Ramen, local instalado hace poco más de un año en Providencia. Tras los fuegos … Sigue leyendo
Decir que Yeka Alma Cocinera es un imperdible para los amantes de las milanesas es subestimar su capacidad culinaria. Y es que cuando se parte pensando en ellas – che, les quedan buenísimas – y se termina también maravillado por sus empanadas fritas – de las mejores que hemos comido en años – y sus … Sigue leyendo
Tras siete años entrenando los paladares nacionales, La Gloria Sangucheria ya es un clásico de las sazones peruanas entre dos panes. Su icónico sánguche de chicharrón, al igual que el de lomo saltado y otras de sus preparaciones estrella, están ahora en la carta de delivery de su página web, sitio que a un click … Sigue leyendo
Son veganos, vienen congelados y llenos de sabor. Con más de 20 gramos de proteína por porción, los burritos de VegMex son la novedad para aquellos que disfrutan de las sazones mexicanas, en un formato practico que llega a casa y que solo necesita calentarse por unos 20 minutos al horno. Si a ello le … Sigue leyendo
Los más variados platos con sabores traídos de distintos rincones del mundo ahora se pueden pedir en un solo lugar: Delivery Gourmet. Con una propuesta que invita a viajar, los fanáticos de la comida asiática pueden encontrar aquí las propuestas de Curry, Masala y Tiger Wok, restaurantes y dark kitchens tras los cuales están los … Sigue leyendo
Para nadie es novedad que hay mundo en torno a las pizzas. Y para quienes gustan de pedir por delivery, la verdad es que hace rato en Santiago existen muy buenas opciones, desde las clásicas al estilo napolitano, a singulares “pizzas de autor”. De estas últimas, una de las más recientes en aparecer es Diávola Alta Pizza, … Sigue leyendo
Muchas cocinas han nacido durante la pandemia. Muchas de ellas son dark kitchens que funcionan con la versatilidad del delivery, pero son muy pocas las preocupadas de lograr que las temperaturas, sabores y texturas se mantengan intactas a la hora de disfrutar en nuestras mesas. La Bataclana es una de ellas y lo hace con la … Sigue leyendo
En medio de la tempestad de la pandemia, aflora contra viento y marea, Marina Mar de Tapas. Ubicados en Barrio Italia y con servicio de delivery para todo Santiago, alzan la voz por los mariscos de nuestra majestuosa costa. En Marina Mar de Tapas se autodenominan una marisquería con mesas, no un restaurante. Y es … Sigue leyendo
Tras meses sin poder funcionar de manera continua por los efectos de la pandemia, Boa Restorán se reinventó como un delivery y take away mientras se mantiene cerrado al público. Con una amplia oferta disponible para pedir directo desde su página web, la propuesta se divide en cuatro conceptos: “real food”, “vegan”, “low carb” y … Sigue leyendo
Streat Burger fue una de las primeras hamburgueserías de Santiago en contar con el verdadero estilo gringo, tanto así, que la mayoría de sus ingredientes los traen de Estados Unidos, partiendo por su carne Black Angus, la misma que utilizan buena parte de las más afamadas hamburgueserías de Nueva York. Con un primer local que … Sigue leyendo
Sergio Barroso es uno de los pocos chefs en Chile que no requiere presentación. Tras años de reconocimientos y premios por su trabajo en 040 – restaurant que desde marzo del 2020 mantiene sus puertas cerradas -, su foco estos últimos meses está puesto en Olam, restaurant hermano que lo es también del ondero bar … Sigue leyendo
Hace tan solo un par de meses abrió una pequeña cocina en el paseo de General Holley y ya la está rompiendo como la batería más pesada de rock. Y como no, si al frente está César Sierra, talentoso chef reconocido por su trabajo en Verso (Valparaíso) y su paso por las cocinas del Europeo … Sigue leyendo
Lo primero que hay que saber de BeBeQu es que es el nuevo restaurant parrillero de Vitacura cuyo dueño es Juan Gabler, el mismo tras el clásico Cuerovaca. Instalado en plena esquina de Nueva Costanera con Alonso de Córdoba – donde años antes funcionó el bar María Callas -, su propuesta combina preparaciones a las … Sigue leyendo
Barrio Italia debe ser uno de los sectores de Santiago que en el último tiempo han ganado en aperturas gastronómicas. Una de ellas es Lima Gourmet, local que apuesta por la cocina callejera peruana con una carta diversa y sabrosa. Su especialidad son los ceviches, por lo que cuentan con distintas versiones desde el clásico … Sigue leyendo
El vino pinchado, también conocido como vino tirado, es una tendencia que en Europa comenzó a desarrollarse hace al menos 10 años. En Chile, este sistema donde el vino es servido directo del barril, sí, como pasa con el clásico shop de cerveza, no estaba en los planes de nadie hasta que Alan Grudsky, sommelier … Sigue leyendo
Dos capos de la cocina nikkei, Dante Zegarra y Cesar De la Cruz, son los que están tras la barra de Sushi Nikkei 17, local que abrieron en plena pandemia en Bellavista y que, con una amplia carta llena de sabores y colores, cuenta con tiraditos, sashimis, ceviches, niguiris y maquis, entre otros tipos de … Sigue leyendo
Sayil Guerra es un chef cuya carrera lo ha aventurado por diferentes países, periplo con el cual pasó por la cocina de grandes como Alex Atala (D.O.M) en Brasil y en estos lados y por largos periodos con Rodolfo Guzmán (Boragó) y Francisco Mandiola (Europeo). Una vez llegada la pandemia y tal como les ocurrió … Sigue leyendo
En el centro de Valparaíso, por calle Esmeralda, se abrió hace cuatro meses Choros y Criollos, la nueva sanguchería peruana liderada por el reconocido chef Sebastián Salas. Con una trayectoria en el mundo gastronómico tanto en Chile como en Perú, Salas se animó a formar un proyecto en plena pandemia con ideas y conceptos muy … Sigue leyendo
Notables hot dogs y hamburguesas son la propuesta de Tasty Mary, local que abrió sus puertas a fines de septiembre en plena Avenida del Mar de La Serena. El local, de estilo relajado y ondero, con luces de neón y coloridas imágenes en sus paredes, tiene en su inspiración los clásicos gringos, los cuales preparan … Sigue leyendo
Siendo una de las aperturas más esperadas del 2020, DonDoh aterrizó en Santiago como la embajada del exitoso restaurant homónimo de Lima, un concepto creado por los equipos de los reconocidos restaurantes Osaka y Osso Carnicería y Salumería, e inspirado en los clásicos izakayas y robatayakis de Japón. Abierto en diciembre en el local que … Sigue leyendo
“Por viajes a Estados Unidos conocíamos las cosas que se hacen allá y a pesar de haber marcas que hacían galletones acá, no existía todo el espectro de sabores que hay allá” nos cuenta Alejandro Gayoso, creador de Cookie Lab, emprendimiento de galletas al estilo gringo que se lanzó con todo a principios de octubre. … Sigue leyendo
Tras 7 años de éxito en Lima, la cadena de pizzas saludables Veggie Pizza acaba de abrir su primer local en Chile. Instalada en una antigua casona de Ñuñoa que data de 1930 y que ahora alberga un espacio de emprendimiento verde llamado Casa Bosque Boulevard, esta pizzería que partió en el 2013 como un … Sigue leyendo
Desde sus comienzos en un pequeño local de Manuel Montt, desde el cual se trasladó al Paseo El Tamarugo de Vitacura, Maprao Thai ha mantenido una sabrosa mezcla de sabores – esos agridulces picantes clásicos de la cocina tailandesa -, lo cual con el tiempo ha ido ampliando en nuevas preparaciones. Por estos días buena … Sigue leyendo
Los amantes de la cocina asiática tienen un nuevo hit que probar: Momo Dumpling Bar. Y sí, tal como indica su nombre, los Dumplings, esas versátiles masitas rellenas y originarias de China son sus preparaciones estrella, las cuales hacen con grandes y sabrosísimos rellenos. Los hay de chanchito con repollo y ajo, muslos de pollo … Sigue leyendo
A tu puerta y con todo lo que necesitas para un banquete mexicano es lo que trae Envy Taco. Con una fama que se han ganado desde que partieron con un pequeño local en el Barrio Franklin, y que luego se trasladó a un foodtruck a Merkado Bilbao, en Providencia, esta taquería cuenta por estos … Sigue leyendo
