Si conocías Bar Mercado de Vitacura, tienes que saber que se reinventó, comenzando por dar vuelta su nombre: Mercado Bar. Ahora lo que manda es la cocina flexitariana, un concepto que ya es tendencia en Europa y Estados Unidos y que está naciendo en Chile. Desde hace un par de años los veganos y vegetarianos … Sigue leyendo
Después de más de 30 años de posicionarse como uno de los salones de té más clásicos del sector de Providencia, Villa Real le concede su herencia pastelera a Sussane Schneider y a su marido Marcelo Caldera quienes deciden crear una nueva propuesta de Cafeterías y Atelier Gourmet. Bajo el concepto “Orgullosos de nuestra historia … Sigue leyendo
La nueva propuesta de La Vinoteca – que ya suma también un restaurant en su tercer piso – es un entretenido y fresco concepto cuyo nombre lo dice todo: Pan/Bar. Un lugar con una buena barra de cócteles y vinos junto a una interesante carta donde todo ronda en base al pan artesanal – la … Sigue leyendo
Benjamín Nast es un joven y talentoso cocinero que tras varios años fuera de Chile decidió volver para quedarse. El momento llegó solo cuando después de 4 años como jefe de cocina del restaurante barcelonés Dos Palillos – creado por Albert Raurich, discípulo del gran Ferrán Adriá -, se sintió preparado y con la energía … Sigue leyendo
Es el lugar que hacía falta en el Barrio Lastarria. Instalado hace poco más de 5 meses, Vera Cruz es un pequeño bar con una colorida barra con vidrios que simulan vitrales y espejos de formas góticas, algo que refleja su concepto inspirado en las iglesias – la antigua Parroquia de la Vera Cruz está … Sigue leyendo
A un año y medio de su apertura, el restaurant The Glass del Hotel Cumbres Vitacura se posiciona entre las mejores experiencias de cocina chilena en Santiago. Y es que más allá del sabor y la técnica, aquí hay un cuidado por el producto, respetando sus temporadas o vedas, llevando a la mesa platos que … Sigue leyendo
Volvimos a Puerto Varas para saber qué hay de nuevo en materia gastronómica y nos encontramos con tres sabrosas y muy diferentes propuestas. El Humedal. En lo alto de la ciudad, subiendo por calle Turismo, – la misma que da hacia la histórica casa Kuschel -, está El Humedal, un café que en enero – … Sigue leyendo
