Santiago de noche está cada vez mas entretenido con la aparición de propuestas que mezclan coctelería clásica y de vanguardia. Conoce cuáles son las nuevas barras a las que hay que ir esta temporada. MADDOX Junto a la entrada del ondero Jardín Mallinkrodt – ese patio gastronómico que partió como un hit el verano pasado … Sigue leyendo
Hablamos de conejos porque este lugar está inspirado en torno a ellos, porque es un lugar lleno de detalles y rincones donde se van descubriendo, y porque sus dueños son fanáticos de la magia y las historias donde intervienen estos pequeños animales de orejas largas. Instalado hace 2 meses en la esquina de Pedro de … Sigue leyendo
Este mes Polen cumple un año desde su apertura, reafirmando su posición entre los restaurantes que siguen la tendencia de la cocina consciente. Un estilo de cocina que busca darles a sus comensales alimentos íntegros y saludables, reduciendo desperdicios – al aprovechar al máximo cada producto – , procurando el uso de insumos orgánicos o … Sigue leyendo
A pasos de la esquina formada por las avenidas Vitacura y Padre Hurtado se instaló hace 3 meses Mestiere, un cálido lugar donde brillan el pan artesanal y el café de especialidad. Una dupla que se puede disfrutar a cualquier hora del día y que aquí toma forma tras la idea de dos amigos, un … Sigue leyendo
A 3 años de su apertura, el restauarant Ré del Hotel Plaza El Bosque Nueva Las Condes ha sabido mantener su propuesta gastronómica, la cual tiene a los sabores chilenos como estandarte en una cocina comandada por el chef Esteban Donoso. Por estos días, su carta de temporada trae preparaciones que combinan frescura y calidez, … Sigue leyendo
La conocida pizzería Brunapoli abrió su segundo restaurante hace poco más de dos meses en Nueva Costanera. Su carta de pizzas es la misma que se encuentra en La Dehesa, pero aquí además cuentan con una propuesta de pastas frescas que va tomando fuerza y una hermosa y larga barra con una coctelería de autor … Sigue leyendo
Se come con la mano y es literalmente un bocado para chuparse los dedos. Hablamos del bao, una masa muy liviana de origen asiático y cocinada al vapor – se dice que apareció hace más de mil años en China – , cuya forma ovalada permite envolver cualquier tipo de relleno. Hace tres años se … Sigue leyendo
