Origen Bistró: cocina de mercado en Cumming
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Origen Bistró: cocina de mercado en Cumming

En pleno barrio histórico de Cumming y en la misma casona donde funcionan la clásica marisquería Squella y el restaurant La Caleta 94, acaba de abrir Origen Bistró, la nueva propuesta de cocina de mercado comandada por el chef Ignacio Ovalle, quien se hizo conocido tras los fuegos del desaparecido restaurant Ópera. Con preparaciones que … Sigue leyendo

Verso: sorprendente cocina en Valparaíso
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Verso: sorprendente cocina en Valparaíso

En pleno cerro Florida de Valparaíso y cerca del museo La Sebastiana, se esconden las sorprendentes creaciones de Cesar Sierra, el joven y talentoso cocinero que desde hace dos años viene innovando en la cocina del Verso Hotel. Con una trayectoria que comenzó hace 10 años fuera de Chile – cocinando en lugares como el restaurante … Sigue leyendo

Vedrá: aires mediterráneos en Barrio Italia
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Vedrá: aires mediterráneos en Barrio Italia

Si de tardes de verano se trata, el Barrio Italia es un buen panorama para dar una caminata disfrutando de buena gastronomía y espacios que emanan belleza. Ese es el caso de Vedrá, un restaurante de cocina mediterránea abierto desde marzo en calle Condell, en la misma casa que antes ocupó La Jardinera. Con espacios … Sigue leyendo