Hermano del popular Cantina Pelícano en Reñaca, este lugar que funciona todo el día cuenta con una propuesta donde el mar sigue siendo protagonista, pero que en este caso también da cabida a preparaciones carnívoras.
Cantina Pelícano, el ondero y popular bar de Reñaca, desde abril de 2024 tiene un hermano en Viña del Mar: Comedor Pelícano. Una cocina que funciona todo el día, pues arranca en la mañana con cafetería y desayuno, pasando por el almuerzo, hasta la noche, cuando la barra y el picoteo toman fuerza.
Fiel a la esencia de la marca, este restobar ofrece una carta sabrosa, sin mayores pretensiones, que tiene al mar como protagonista, con algunas vegetarianas, aunque acá amplía su oferta al incorporar recetas carnívoras.
Dentro de las opciones disponibles todo el día está el tremendo Tuna Melt, un imperdible. Esto por su golosa ensaladilla de sierra ahumada con alcaparra, elegante y con la personalidad suficiente para estar en equilibrio con una dosis generosa de queso mantecoso fundido, todo entre un pan molde brioche, que soporta de manera impecable y entrega otro punto de sabor.
Al almuerzo se puede escoger el menú del día que es una propuesta fija que juega con alternativas de entrada, bebestible, proteínas y acompañamientos más un café o té; un puzzle donde el pescado, tanto a la plancha como frito, es el hit.
Dentro de los platillos para comenzar o compartir está el vegetariano Falafel de garbanzo y especias, que da como resultado una cremosa y enjundiosa preparación, sazonada en su justa medida, que va sobre un naan hecho en el lugar, con un día de fermentación en frío, encurtidos de la casa, salsa de yogur, y una ensaladilla de cebolla morada, cilantro y menta, que aporta mayor frescor a esta receta con contrastes de sabores.
En los platos, una de las cinco alternativas es la aromática Milanga César, que consiste en una ensalada césar, bien aliñada, y una milanesa de pollo, crocante por fuera, en las partes donde el aderezo no la humedece, y jugosa por dentro. Para los vegetarianos, puede ser reemplazada por berenjena.
Los postres también tienen su lugar. Uno de ellos es la Tarta Vasca, en base a queso, de buena consistencia y sabor, que es potenciada con unas irresistibles peras maceradas en cítricos.
Para beber hay mocktails; nueve líneas de cerveza artesanal nacional; y vinos, por copa y botella, de marcas comerciales y otras de pequeños productores como Tinta Tinto y Roberto Henríquez.
En el mundo de la coctelería, hay recetas clásicas, como Pisco Sour, Negroni o un correcto Espresso Martini, con una consistente espuma, hecho con un shot del mismo café que se ocupa en el área de cafetería, donde se trabaja con Coffee Beans de diversos orígenes, como Colombia, Perú, Guatemala y Brasil.
Vale tener presente que los sábados suelen hacer eventos con una propuesta de cocina y barra especial, lo que le da ese toque despeinado y relajado a este pelícano que llegó a Viña del Mar con su espíritu playero para ofrecer un comedor inclusivo, con un público variado durante todo el día.
Comedor Pelicano.
11 norte 747, Viña del Mar.
@comedorpelicano