Una nueva y teatral propuesta de cócteles es lo que trae esta temporada el Red Luxury Bar. Y hablamos literalmente de teatral, ya que esta vez su carta temática llega inspirada en el Lambe Lambe, un espectáculo de animación con marionetas originario de Brasil y que al bartender José Álvarez le venía dando vueltas hace …
Fue hace 2 años que el primer KrossBar apareció en Bellavista con una propuesta que hasta entonces ningún lugar había logrado por esas latitudes: excelentes cervezas artesanales y rica cocina. Hoy, vuelve recargado con un segundo local en el barrio de Orrego Luco en Providencia, un sector que fluye en medio de restaurantes de sushi, …
Ubicado en Telese Terme, región de Campania, a dos horas de Roma, Krésios es un pequeño restaurante para 15 comensales donde un impresionante menú de 40 tiempos se sirve en apenas dos horas y media. Sinónimo de la nueva vanguardia italiana y premiado con una estrella Michelín, se trata de un lugar en el cual …
Instalado en el espacio que antes ocupó el restaurante Hockenheim, Maniero es de esos lugares que sin estridencias, lo tiene todo para lograr una gran experiencia. ¿Su propuesta? Una cocina italiana en que la calidad está asegurada, no sólo por sus materias primas, sino también porque detrás de ella está Olimpio Pizzio, un italiano que …
El Honesto Mike abrió hace escasos 6 meses y ya tiene a sus seguidores pidiendo más. Más rock, más burgers y más cervezas. Y es que este bar nació con las botas puestas, de la mano de la cervecería nacional Yakima, la tienda especialista en cervezas Beervana y la hamburguesería Franklin Burgers, por lo que …
Cuando la rutina agota no hay mejor medicina que la música, unos buenos tragos, algo rico que comer y los amigos. Johnny B. Good ha llegado desde Argentina para poner un ambiente musical ondero junto a una amplia carta que se preocupa de que nadie se quede fuera de la fiesta. Instalado como uno de …
Un cocinero nacido en la ex Yugoslavia, otro brasileño y uno portugués, están transformando desde hace un par de años la gastronomía de la capital lusa. Portugal no es solo sardina y bacalao. Una infinidad de nuevos sabores inundan las estrechas calles de Lisboa, en especial la zona que comprende los barrios de Alto, Baixa …
Minsu Bang, el chef tras Ichiban y Temple Asian Lounge, parece siempre tener unos minutos para una buena conversación. A pesar de estar sumergido en la gran labor que significa pilotear dos restaurantes, dedicar una sonrisa y hablar de cocina es algo que le apasiona tanto como estar frente a los fuegos. Con un ambiente …
Sabrosa, relajada, y a precios asequibles. Así es Barra Chalaca, la nueva cevichería de Gastón Acurio instalada hace 2 meses en el quinto piso del Mall Costanera Center. Si La Mar es el restaurant que refleja el lado más sofisticado de su gastronomía, Barra Chalaca muestra su versión más popular, una propuesta inspirada en las …
“Lo que aquí hacemos es coctelería ancestral” nos cuenta la reconocida bartender Michelle Lacoste – la misma tras los inicios de María Callas y otras barras que han dado que hablar este último tiempo -, creadora del concepto tras el nuevo bar Chharqu, instalado en el segundo piso del restaurant Peumayen. Y claro, la propuesta …
Siguen las novedades en Providencia. Y llegan a ese cuadrante formado entre las calles Providencia, Nueva de Lyon, Santa Magdalena y Andrés Bello, un sector que ya tiene el título del polo gastronómico más importante de la zona. Ahí y mirando hacia la costanera, se instaló hace pocos meses Marlon, restaurant cuya fórmula apuesta sobre …
Hace 25 años COCOA apareció por primera vez en el Barrio Lastarria. Hoy, y tras una serie de cambios de ubicación y aperturas, este icono de la cocina peruana en Santiago vuelve a concentrarse en su renovado local de Paseo El Tamarugo, y lo hace sumando un Emporio y un Sky Bar, el primero con …
La Maestranza, ese lugar de Vitacura que desde hace dos años le rinde culto a la hamburguesa, amplió su carta para hacer felices no solo a los carnívoros, sino también a los vegetarianos. Son cinco opciones, todas acompañadas de una ensaladilla de apio y palta, y una combinación de papas y bastones de camote fritos, …
Volvió más amplio, sabroso y ondero. Osaka Santiago, el restaurant comandado por Ciro Watanabe y que por años estuvo en el W Santiago, renace con nueva ubicación, gran ambiente y un servicio a la altura. Su nueva propuesta incluye una creativa carta de cócteles, dividida entre aperitivos, frescos y ahumados, entre los cuales está el …
Lo que hace el chef Pedro Miguel Schiaffino es una de las cocinas más interesantes que se puede encontrar hoy en Lima. Con una herencia familiar ligada a la gastronomía y luego de estudiar en el prestigioso The Culinary Institute of America de Nueva York y en el Italian Culinary Institute for Foreigners de Piamonte, …
En materia gastronómica, Puerto Varas vive un auge. Si bien, hay propuestas para todos los gustos y bolsillos, son pocas las que al paso de los años persisten en solidez y calidad. Dejando a un lado a Oxalis, la más estimulante apuesta gastronómica de la ciudad, aún nueva y para la cual habrá que ver … Sigue leyendo
No solo viñas, sino también gastronomía, museos y hasta actividades outdoor en medio de santuarios de la naturaleza son parte de las experiencias que trae la nueva Red Patrimonial Enoturística del Valle del Maipo, una serie de rutas que recorren las zonas de Paine, Alhué y Santiago. Paine: Entre Cerros y Llanos Clima y aire … Sigue leyendo
Si hay un lugar que todo sibarita debería visitar en Santiago, ese es Barrica 94. Pronto a cumplir cuatro años, no solo goza de una grandiosa cava de vinos – hoy con más de 400 etiquetas nacionales, 34 de ellas con opción de servicio por copa –, sino también de una carta de platos elaborada … Sigue leyendo
Fue hace 15 años que los enólogos Julio Bouchon y David Nieuwoudt, el primero tras la viña chilena Bouchon y el segundo tras la sudafricana Cederberg, se encontraron por primera vez en una de las tantas ferias de vinos que por entonces frecuentaban alrededor del mundo. Con el tiempo se hicieron amigos, y no paso … Sigue leyendo
Pulpo a la plancha, risotto de quinoa, lasaña de berenjenas, tiradito de pescado, hamburguesas caseras y hasta una paella valenciana son algunos de los platos que se podrá aprender a cocinar en una nueva versión del ciclo Mundo Gourmet de Miele. En un ambiente relajado y en torno al concepto de cocina activa, los jóvenes … Sigue leyendo
Hay nuevos aires en la línea Cordillera de Miguel Torres. Inspirado bajo el concepto “colección de valles”, el cual busca ejemplificar el origen de sus diversos vinos, esta línea acaba de estrenar una nueva etiqueta, elegante y a la vez fresca, incorporando a su logotipo y nombre la bajada “de los Andes”, para así hacer … Sigue leyendo
Dos años cumple Café del 10 en el centro de Santiago, y lo celebra abriendo un nuevo y amplio local en barrio El Golf. Su dueño, el arquitecto Felipe Diez, nos cuenta que sus aspiraciones son grandes: llegar a tostar su propio café. Mientras ese sueño se materializa, trabajan con blends de café de especialidad … Sigue leyendo
