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Al Vacío Gourmet: cocina de lujo a tu casa
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Al Vacío Gourmet: cocina de lujo a tu casa

La cocina al vacío es una de las mejores opciones para disfrutar de grandes preparaciones en casa. A diferencia de la comida de un delivery tradicional, la cocina al vacío se basa en cocciones muy suaves que no alteran las cualidades de los alimentos, conservando intactas sus propiedades nutritivas.  Fruto de la cocina del Hotel … Sigue leyendo

Awesome Burger, la nueva hamburguesa plant-based
#LoUltimo/Experiencias/Noticias

Awesome Burger, la nueva hamburguesa plant-based

En los últimos años, las personas que se declaran flexitarianas, vegetarianas o veganas en Chile han crecido hasta llegar a un 29% de la población. No es de extrañar entonces, que la oferta de comida disponible en el mercado se esté adecuando rápidamente a esta tendencia, destacando en esa categoría los productos plant-based. Sweet Earth, … Sigue leyendo

Las Hard Seltzer se abren camino en Chile
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Las Hard Seltzer se abren camino en Chile

Una mezcla de agua carbonatada, saborizantes naturales y una baja graduación de alcohol dan vida a una categoría de bebidas que ya es tendencia en Chile: Hard Seltzer. Posicionadas con mucha fuerza en el mercado, sobre todo por su frescura, este tipo de bebidas ha vivido una rápida explosión desde principios de 2018 cuando  sólo … Sigue leyendo

Delivery Gourmet: sabores del mundo
#LoUltimo/Delivery

Delivery Gourmet: sabores del mundo

Los más variados platos con sabores traídos de distintos rincones del mundo ahora se pueden pedir en un solo lugar: Delivery Gourmet. Con una propuesta que invita a viajar, los fanáticos de   la comida asiática pueden encontrar aquí las propuestas de Curry, Masala y Tiger Wok, restaurantes y dark kitchens tras los cuales están los … Sigue leyendo

#AlDescorche: [La Causa] Vino Naranjo 2019
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#AlDescorche: [La Causa] Vino Naranjo 2019

Aunque se vienen elaborando de manera ancestral hace más de 6 mil años en las regiones del Cáucaso como Armenia y Georgia, los vinos naranjos son una categoría aún poco explorada en Chile. Sus características de vinificación los convierten en vinos únicos, con deliciosas texturas y mucha expresión en el paladar. Su originalidad es el … Sigue leyendo

Emilio Peschiera y su sazón en línea
#LoUltimo/Noticias

Emilio Peschiera y su sazón en línea

Las cuarentenas son hoy sinónimo de reinvención. El rubro gastronómico y en especial sus cocineros, se han lanzado en una avalancha de nuevos canales y formatos. En esta línea, el reconocido chef Emilio Peschiera acaba de lanzar COVERCOOK ´N COCKTAILS, un espacio virtual en el cual nos sigue transmitiendo toda su sazón.   En estos … Sigue leyendo

Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry
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Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry

Solo dos vermuts tienen Denominación de Origen. En Italia, existe el Vermouth di Torino – denominación a la cual pertenece el Cocchi Storico, disponible en Chile -, mientras que en Francia está el Vermouth de Chambéry, estilo que además ostenta el título de ser el primero en el mundo en lograr su apelación de origen … Sigue leyendo

Streat Burger aterriza en Ñuñoa
#LoUltimo/Delivery/Noticias

Streat Burger aterriza en Ñuñoa

Streat Burger fue una de las primeras hamburgueserías de Santiago en contar con el verdadero estilo gringo, tanto así, que la mayoría de sus ingredientes los traen de Estados Unidos, partiendo por su carne Black Angus, la misma que utilizan buena parte de las más afamadas hamburgueserías de Nueva York. Con un primer local que … Sigue leyendo

Los sabores complementarios de Macerados San Damián
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Los sabores complementarios de Macerados San Damián

Es muy común encontrarse en los restaurantes peruanos botellones con distintos tipos de frutas y hierbas macerándose en pisco, una base que se convierte en un gran complemento para la coctelería, como la preparación de un Chilcano, por ejemplo. Pero los macerados son también anteriores a la llegada de la gastronomía peruana a nuestro país. … Sigue leyendo

Lima Gourmet: la nueva barra cevichera
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Lima Gourmet: la nueva barra cevichera

Barrio Italia debe ser uno de los sectores de Santiago que en el último tiempo han ganado en aperturas gastronómicas. Una de ellas es Lima Gourmet, local que apuesta por la cocina callejera peruana con una carta diversa y sabrosa. Su especialidad son los ceviches, por lo que cuentan con distintas versiones desde el clásico … Sigue leyendo

Aceite de Oliva las Piedras ahora en pack y a tu casa
#LoUltimo/Noticias

Aceite de Oliva las Piedras ahora en pack y a tu casa

En estos días en que muchos más se aventuran en la cocina, un regalo gourmet es muy bienvenido. Pensando en ello, Aceite de Oliva Las Piedras tiene especialmente preparados diversos packs de sus productos para degustar, pudiendo elegir dentro de sus distintas variedades de aceites y formatos, y lo mejor, recibiéndolos en casa. Sinónimo de … Sigue leyendo

Materia Prima: el restaurant que se atrevió con el vino pinchado
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

Materia Prima: el restaurant que se atrevió con el vino pinchado

El vino pinchado, también conocido como vino tirado, es una tendencia que en Europa comenzó a desarrollarse hace al menos 10 años. En Chile, este sistema donde el vino es servido directo del barril, sí, como pasa con el clásico shop de cerveza, no estaba en los planes de nadie hasta que Alan Grudsky, sommelier … Sigue leyendo

Guía VINAU: vinos a pequeña escala
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Guía VINAU: vinos a pequeña escala

Hace años que hay ferias, tiendas especializadas y distintas iniciativas en torno a los vinos de pequeños productores, pero había algo que faltaba: una guía especializada. VINAU es la primera de su tipo, un libro cuyo objetivo es evaluar y promocionar aquellos vinos de Chile que han sido elaborados a pequeña escala. Si bien, actualmente … Sigue leyendo

Masa Bistró: la pequeña gran cocina de Barrio Italia
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Masa Bistró: la pequeña gran cocina de Barrio Italia

Sayil Guerra es un chef cuya carrera lo ha aventurado por diferentes países, periplo con el cual pasó por la cocina de grandes como Alex Atala (D.O.M) en Brasil y en estos lados y por largos periodos con Rodolfo Guzmán (Boragó) y Francisco Mandiola (Europeo). Una vez llegada la pandemia y tal como les ocurrió … Sigue leyendo

En Valparaíso: lo nuevo del centro se llama Choros y Criollos
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

En Valparaíso: lo nuevo del centro se llama Choros y Criollos

En el centro de Valparaíso, por calle Esmeralda, se abrió hace cuatro meses Choros y Criollos, la nueva sanguchería peruana liderada por el reconocido chef Sebastián Salas. Con una trayectoria en el mundo gastronómico tanto en Chile como en Perú, Salas se animó a formar un proyecto en plena pandemia con ideas y conceptos muy … Sigue leyendo

#AlDescorche: [Fernando Almeda ] Anduriña – Albariño 2019
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#AlDescorche: [Fernando Almeda ] Anduriña – Albariño 2019

La Albariño es, quizás, la variedad blanca más conocida en España. Originaria del noreste de la península Ibérica, sus referentes destacados se encuentran en las costas de las Rias Baixas, en Galicia, y en la zona de Vinho Verde, cercana al río Minho en Portugal. Fernando Almeda, ex-enólogo de la viña Miguel Torres y hoy … Sigue leyendo

En La Serena: Tasty Mary, los nuevos hot dogs y burgers que hay que probar
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

En La Serena: Tasty Mary, los nuevos hot dogs y burgers que hay que probar

Notables hot dogs y hamburguesas son la propuesta de Tasty Mary, local que abrió sus puertas a fines de septiembre en plena Avenida del Mar de La Serena. El local, de estilo relajado y ondero, con luces de neón y coloridas imágenes en sus paredes, tiene en su inspiración los clásicos gringos, los cuales preparan … Sigue leyendo