Sabrosa, relajada, y a precios asequibles. Así es Barra Chalaca, la nueva cevichería de Gastón Acurio instalada hace 2 meses en el quinto piso del Mall Costanera Center. Si La Mar es el restaurant que refleja el lado más sofisticado de su gastronomía, Barra Chalaca muestra su versión más popular, una propuesta inspirada en las …
“Lo que aquí hacemos es coctelería ancestral” nos cuenta la reconocida bartender Michelle Lacoste – la misma tras los inicios de María Callas y otras barras que han dado que hablar este último tiempo -, creadora del concepto tras el nuevo bar Chharqu, instalado en el segundo piso del restaurant Peumayen. Y claro, la propuesta …
Siguen las novedades en Providencia. Y llegan a ese cuadrante formado entre las calles Providencia, Nueva de Lyon, Santa Magdalena y Andrés Bello, un sector que ya tiene el título del polo gastronómico más importante de la zona. Ahí y mirando hacia la costanera, se instaló hace pocos meses Marlon, restaurant cuya fórmula apuesta sobre …
Hace 25 años COCOA apareció por primera vez en el Barrio Lastarria. Hoy, y tras una serie de cambios de ubicación y aperturas, este icono de la cocina peruana en Santiago vuelve a concentrarse en su renovado local de Paseo El Tamarugo, y lo hace sumando un Emporio y un Sky Bar, el primero con …
La Maestranza, ese lugar de Vitacura que desde hace dos años le rinde culto a la hamburguesa, amplió su carta para hacer felices no solo a los carnívoros, sino también a los vegetarianos. Son cinco opciones, todas acompañadas de una ensaladilla de apio y palta, y una combinación de papas y bastones de camote fritos, …
Volvió más amplio, sabroso y ondero. Osaka Santiago, el restaurant comandado por Ciro Watanabe y que por años estuvo en el W Santiago, renace con nueva ubicación, gran ambiente y un servicio a la altura. Su nueva propuesta incluye una creativa carta de cócteles, dividida entre aperitivos, frescos y ahumados, entre los cuales está el …
Son cerca de las 12 de la noche y la música suena fuerte en Lorenza Bistró. Las luces se mueven al ritmo de ella.y desde su imponente barra fluyen llamativos cócteles. Más temprano, su cocina es la que brilla junto a preparaciones donde los productos del extremo sur de Chile toman protagonismo, algo que no …
Tras 10 años siendo protagonista de la escena carnívora de la capital, OX mantiene el fuego y el alma de steakhouse, algo que desde sus inicios se ha encargado su chef Daniel Galaz. Con un servicio impecable, desde la sugerencia del agua y la temperatura de servicio del vino – algo crucial a la hora …
No es primera vez que Luis Garay, el chef detrás Warú – una de las cocinas de mejor relación precio calidad del centro de Santiago – y el Ingeniero Comercial Pablo Contreras trabajan juntos. Estuvieron en los inicios de Capicúa, esa innovadora sanguchería de Manuel Montt que recorre los sabores chilenos entre dos panes. La …
Omertá es el pacto de silencio de la mafia italiana, un código marcado a sangre y que el mundo ha conocido a través de best sellers y películas. En Bellavista y desde hace poco más de dos meses, Omertá es un pacto marcado a fuego y talento entre Julio Cuevas, un abogado que dejó los …
Lo que hace el chef Pedro Miguel Schiaffino es una de las cocinas más interesantes que se puede encontrar hoy en Lima. Con una herencia familiar ligada a la gastronomía y luego de estudiar en el prestigioso The Culinary Institute of America de Nueva York y en el Italian Culinary Institute for Foreigners de Piamonte, …
La cocina no es solo sabor, sino también memoria. Es patrimonio de un pueblo, su cultura y su gente. ¿Pero que hace única y la vez tan diversa a la cocina chilena? Hace casi ochenta años atrás, el poeta e investigador Oreste Plath, comenzó a recorrer Chile en busca de la respuesta. Visitó tantos … Sigue leyendo
A pocas semanas del término de la temporada de vendimia, la Ruta del Vino de Curicó lanza una nueva y entretenida oferta turística, la cual más allá de potenciar sus vinos, busca mostrar su patrimonio, naturaleza, gastronomía y herencia cultural. Entre las alternativas de programas turísticos – todos de 2 noches y 3 días con … Sigue leyendo
Un panorama imperdible para los amantes del vino es lo que se viene este fin de semana del 13 al 15 de Abril en el Parque Arauco. Ahí, más de 20 viñas provenientes de distintos rincones de Chile mostrarán sus joyitas en la tercera versión de la Feria Bocas Moradas. Organizado por la distribuidora de … Sigue leyendo
Encontrar lugares con una buena oferta de comida preparada en Vitacura no es novedad; si lo es cuando la propuesta mezcla platos saludables, materias primas de primera calidad, alta tecnología y la experiencia de cocineros de la talla de Laurent Pasqualetto, chef francés de larga trayectoria y que en Chile ha estado entre otros proyectos … Sigue leyendo
A punto de cumplir 6 años en Chile, Marley Coffee, la marca de café orgánico y sustentable creada el año 2007 por el jamaicano Rohan Marley- hijo del mismísimo Bob Marley –, llega ahora con su nueva propuesta, una línea de bebidas frías a base de yerba mate. Elaboradas en un 100% con ingredientes orgánicos, … Sigue leyendo
Instalado en el corazón del Patio Bellavista, precisamente al interior del bar y restaurant Backstage, Promemoria es el lugar que faltaba en este espacio gastronómico de Providencia. Con una propuesta de té y café de calidad, cuentan con la expertise de un connotado barista venezolano, Kelvin Torrealba, de cuyas manos salen no solo buenos espressos, … Sigue leyendo
The Macallan, el afamado single malt que hace algunos meses tuvo su estreno oficial en Chile, llega ahora a prender las últimas tardes y noches del verano. Pensando en la vuelta a la oficina y para hacer aún más especial el after office, este escocés se toma el Lobby Bar del Hotel Sheraton Santiago cada … Sigue leyendo
