El chef Nicolás Rosen da a luz un nuevo proyecto en el Patio Bellavista. A un costado de su ya consolidado Fukai, abre las puertas de Rosita, un restaurant de cocina mexicana cuyo ambiente es un viaje por el país del norte. Clásicas calacas, vestidos bordados, sombreros de lentejuelas, coloridos canastos y mosaicos en las …
En medio del polo gastronómico más importante de Providencia, ahí donde confluyen restaurantes como el Rivoli y el Baco, abrió Piso Uno, lugar cuya cocina nikkei y coctelería de autor se imponen con fuerza en medio de amplios y estilosos espacios, a los que se suman dos onderas terrazas que ya gritan por el verano. …
En el octavo piso del Hotel Cumbres Lastarria se encuentra el restaurant Punto Ocho, el cual hace un mes estrenó nueva carta de la mano de Pablo Olivares, cocinero de larga trayectoria en alta cocina y quien llega a hacerse cargo luego de la salida del español Marc Mateu-Alsina (ex La Boquería). Su propuesta se …
Boa Restorán abre sus puertas en medio de Santiago, cual oasis se alza en el desierto. En plena avenida Tajamar, ahí donde se juntan las comunas de Providencia y Las Condes, en un segundo piso al que se llega directo desde una puerta que da a la calle. Subir por aquella escalera es como entrar …
Si conocías Bar Mercado de Vitacura, tienes que saber que se reinventó, comenzando por dar vuelta su nombre: Mercado Bar. Ahora lo que manda es la cocina flexitariana, un concepto que ya es tendencia en Europa y Estados Unidos y que está naciendo en Chile. Desde hace un par de años los veganos y vegetarianos …
Benjamín Nast es un joven y talentoso cocinero que tras varios años fuera de Chile decidió volver para quedarse. El momento llegó solo cuando después de 4 años como jefe de cocina del restaurante barcelonés Dos Palillos – creado por Albert Raurich, discípulo del gran Ferrán Adriá -, se sintió preparado y con la energía …
Es el lugar que hacía falta en el Barrio Lastarria. Instalado hace poco más de 5 meses, Vera Cruz es un pequeño bar con una colorida barra con vidrios que simulan vitrales y espejos de formas góticas, algo que refleja su concepto inspirado en las iglesias – la antigua Parroquia de la Vera Cruz está …
A un año y medio de su apertura, el restaurant The Glass del Hotel Cumbres Vitacura se posiciona entre las mejores experiencias de cocina chilena en Santiago. Y es que más allá del sabor y la técnica, aquí hay un cuidado por el producto, respetando sus temporadas o vedas, llevando a la mesa platos que …
Desde la salida de Carlos Meyer – el año 2011 -, los cambios en el restaurante Europeo se venían dando de forma constante, pero siempre bajo un ámbito que no iba más allá de su cocina. Si hay un momento en que llegó el verdadero cambio, eso fue en marzo de este año tras la …
Desde su apertura, Bar Mañio sigue a paso firme no solo con una estupenda y renovada propuesta de cócteles, sino también con una sorprendente cocina que es ahora comandada por el talentoso chef Juan Morales, conocido por su trabajo en el desaparecido Arola Santiago y también por su restaurante de cocina chilena D.O, este último …
Santiago de noche está cada vez mas entretenido con la aparición de propuestas que mezclan coctelería clásica y de vanguardia. Conoce cuáles son las nuevas barras a las que hay que ir esta temporada. MADDOX Junto a la entrada del ondero Jardín Mallinkrodt – ese patio gastronómico que partió como un hit el verano pasado …
Hablamos de conejos porque este lugar está inspirado en torno a ellos, porque es un lugar lleno de detalles y rincones donde se van descubriendo, y porque sus dueños son fanáticos de la magia y las historias donde intervienen estos pequeños animales de orejas largas. Instalado hace 2 meses en la esquina de Pedro de …
A su ya explosiva oferta carnívora, el Hard Rock Café acaba de incorporar nuevas opciones vegetarianas, en una propuesta que se podrá disfrutar hasta el 12 de noviembre. Se trata de seis nuevos platos – entre ensaladas, tacos y hamburguesas veggie – a las que se suman cinco nuevos cócteles preparados con frescos ingredientes. Ahí … Sigue leyendo
Sus macarones ya son un clásico entre los amantes de esas delicias francesas. Hablamos de Etienne Marcel, la patisserie y salón de té ubicada en un tranquilo barrio de Ñuñoa y que abre su segunda tienda en la calle más francesa que podríamos imaginar: Luis Pasteur!. Ahí ofrecen nuevos productos tras un concepto que han … Sigue leyendo
Un buen panorama para los amantes del vino es lo que se viene del 13 al 15 de octubre en Paseo El Mañío de Vitacura. Ahí, catorce viñas tendrán una muestra de sus mejores vinos en la primera edición de Bodega Capital, feria en la cual también se podrá disfrutar de variada gastronomía. Diferentes etiquetas … Sigue leyendo
Una vez más, como cada año desde el 2011, Espacio Food & Service fue todo un éxito. El evento más importante de la industria alimentaria en Chile, reunió a más de 20 mil personas durante tres días en torno a las últimas novedades e innovaciones en la industria. Nos actualizamos sobre las nuevas tendencias del … Sigue leyendo
Descubrir viñedos familiares que por generaciones estuvieron ocultos al resto del mundo del vino es un privilegio. Los últimos que he conocido están en el Valle de Almahue – en la zona del Cachapoal, 113 kilómetros al sur de Santiago – lugar que fui a conocer hace pocas semanas y en cuyos campos predomina la … Sigue leyendo
La cultura peruana, su cocina, su música y sus danzas serán los protagonistas del festival Santiago como en Lima, encuentro que llega a través de la sexta versión de Perú Gourmet. Que mejor lugar que el Club Hípico de Santiago para ser el escenario de este evento donde su mayor atracción serán los Caballos Peruanos … Sigue leyendo
Vuelven las terrazas, el sunset y las burbujas. Y en BordeRio es el restaurante Pez Quiero el cual abre la temporada con su terraza El Acuario, lugar que con distintas actividades prenderá las tardes de lunes a viernes. Aquí, junto a la rica cocina peruana del reconocido chef Emilio Peschiera, entre las 20:00 y 21:30 … Sigue leyendo
