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#AlDescorche: [Garcés Silva] Amayna  Garden Blend White 2019
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#AlDescorche: [Garcés Silva] Amayna Garden Blend White 2019

Desde sus inicios en el Valle de Leyda, por allá por 1999, Amayna apostó por vinos blancos más maduros y con crianza en madera, un estilo que los identificó por varios años. Hoy la bodega propiedad de la familia Garcés Silva y comandada enológicamente por Diego Rivera quiere enfocarse en vinos más frescos, expresivos y … Sigue leyendo

Highland Park 12: un whisky entre dos mundos
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Highland Park 12: un whisky entre dos mundos

La historia de Highland Park parte en 1798 en una destilería por aquel entonces ilegal situada en la parte más septentrional de Escocia: Islas Orcadas, zona privilegiada donde los whiskies maduran de forma lenta y la turba – utilizada para secar la cebada malteada – abunda en grandes extensiones de tierra.  Tales factores, sumado al uso … Sigue leyendo

Las Piedras estrena su cosecha 2021
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Las Piedras estrena su cosecha 2021

Con olivas cosechadas de forma manual y cuidadosamente seleccionada por expertos en su lugar de origen en Pencahue, Región del Maule, Aceite de Oliva Las Piedras acaba de estrenar su cosecha 2021.  Disponible en sus variedades Arbequina, Picual, Frantoio y Blend, esta versión de cosecha temprana asegura un aceite fresco, de sabores y aromas excepcionales, … Sigue leyendo

#AlDescorche: [Chateau Los Boldos] Specialty Series – Touriga Nacional 2019
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#AlDescorche: [Chateau Los Boldos] Specialty Series – Touriga Nacional 2019

La Touriga Nacional es una de las variedades más reconocidas del viñedo portugués. Es la base para elaborar Oporto y también algunos tintos secos ya sea como parte de una mezcla o en monovarietales. En Chile es de reciente plantación. Viñedos de Alcohuaz tiene 10 mil plantas en producción en el Valle de Elqui y … Sigue leyendo

Se viene el día de la hamburguesa y Rappi lo sabe
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Se viene el día de la hamburguesa y Rappi lo sabe

¿No lo sabías? Este 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los platos favoritos de los chilenos.  A propósito de ella, Rappi realizó una encuesta entre sus usuarios para conocer más sobre las elecciones de este producto en Chile, desde las variedades más elegidas, hasta cuáles son los restaurantes … Sigue leyendo

Lanzan segunda edición de 40 Grados Cocktails
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Lanzan segunda edición de 40 Grados Cocktails

Con una primera edición lanzada el 2015, 40 Grados Cocktails vuelve renovado. Mismas recetas, pero diferentes piscos y perfiles de sabor. Con el cronista gastronómico Daniel Greve a la cabeza – quien actúa además como editor – y los reconocidos bartenders nacionales Chabi Cádiz, Ricardo Guerrero y Miguel Maldito Barman Larraguibel, este bello recetario del … Sigue leyendo

Awesome Burger, la nueva hamburguesa plant-based
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Awesome Burger, la nueva hamburguesa plant-based

En los últimos años, las personas que se declaran flexitarianas, vegetarianas o veganas en Chile han crecido hasta llegar a un 29% de la población. No es de extrañar entonces, que la oferta de comida disponible en el mercado se esté adecuando rápidamente a esta tendencia, destacando en esa categoría los productos plant-based. Sweet Earth, … Sigue leyendo

Las Hard Seltzer se abren camino en Chile
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Las Hard Seltzer se abren camino en Chile

Una mezcla de agua carbonatada, saborizantes naturales y una baja graduación de alcohol dan vida a una categoría de bebidas que ya es tendencia en Chile: Hard Seltzer. Posicionadas con mucha fuerza en el mercado, sobre todo por su frescura, este tipo de bebidas ha vivido una rápida explosión desde principios de 2018 cuando  sólo … Sigue leyendo

Delivery Gourmet: sabores del mundo
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Delivery Gourmet: sabores del mundo

Los más variados platos con sabores traídos de distintos rincones del mundo ahora se pueden pedir en un solo lugar: Delivery Gourmet. Con una propuesta que invita a viajar, los fanáticos de   la comida asiática pueden encontrar aquí las propuestas de Curry, Masala y Tiger Wok, restaurantes y dark kitchens tras los cuales están los … Sigue leyendo

#AlDescorche: [La Causa] Vino Naranjo 2019
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#AlDescorche: [La Causa] Vino Naranjo 2019

Aunque se vienen elaborando de manera ancestral hace más de 6 mil años en las regiones del Cáucaso como Armenia y Georgia, los vinos naranjos son una categoría aún poco explorada en Chile. Sus características de vinificación los convierten en vinos únicos, con deliciosas texturas y mucha expresión en el paladar. Su originalidad es el … Sigue leyendo

Emilio Peschiera y su sazón en línea
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Emilio Peschiera y su sazón en línea

Las cuarentenas son hoy sinónimo de reinvención. El rubro gastronómico y en especial sus cocineros, se han lanzado en una avalancha de nuevos canales y formatos. En esta línea, el reconocido chef Emilio Peschiera acaba de lanzar COVERCOOK ´N COCKTAILS, un espacio virtual en el cual nos sigue transmitiendo toda su sazón.   En estos … Sigue leyendo

Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry
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Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry

Solo dos vermuts tienen Denominación de Origen. En Italia, existe el Vermouth di Torino – denominación a la cual pertenece el Cocchi Storico, disponible en Chile -, mientras que en Francia está el Vermouth de Chambéry, estilo que además ostenta el título de ser el primero en el mundo en lograr su apelación de origen … Sigue leyendo

A tu puerta: Boa Restorán
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A tu puerta: Boa Restorán

Tras meses sin poder funcionar de manera continua por los efectos de la pandemia, Boa Restorán se reinventó como un delivery y take away mientras se mantiene cerrado al público. Con una amplia oferta disponible para pedir directo desde su página web, la propuesta se divide en cuatro conceptos: “real food”, “vegan”, “low carb” y … Sigue leyendo

Streat Burger aterriza en Ñuñoa
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Streat Burger aterriza en Ñuñoa

Streat Burger fue una de las primeras hamburgueserías de Santiago en contar con el verdadero estilo gringo, tanto así, que la mayoría de sus ingredientes los traen de Estados Unidos, partiendo por su carne Black Angus, la misma que utilizan buena parte de las más afamadas hamburgueserías de Nueva York. Con un primer local que … Sigue leyendo

Los sabores complementarios de Macerados San Damián
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Los sabores complementarios de Macerados San Damián

Es muy común encontrarse en los restaurantes peruanos botellones con distintos tipos de frutas y hierbas macerándose en pisco, una base que se convierte en un gran complemento para la coctelería, como la preparación de un Chilcano, por ejemplo. Pero los macerados son también anteriores a la llegada de la gastronomía peruana a nuestro país. … Sigue leyendo