El próximo miércoles 7 de octubre, el Palacio Pereira albergará la ceremonia anual de la Academia Gastronómica de Chile. En esta edición, la institución distinguirá a Augusto Merino Medina, al chef Guillermo Rodríguez Astorga y a la Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP por su impacto decisivo en la identidad y el desarrollo culinario del país.
Fundada en 2013 y dirigida por Bruno Sacco, la Academia Gastronómica de Chile es una institución dedicada a promover, estudiar y difundir la gastronomía chilena como expresión cultural; un trabajo que celebrará su hito anual el próximo miércoles 7 de octubre, a las 12:00 horas, cuando realice su esperada ceremonia de premiación en el Palacio Pereira, sede del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.
La ceremonia distinguirá a tres referentes de la gastronomía nacional, cuyos aportes han contribuido a fortalecer la identidad culinaria, la formación profesional y la comprensión de la gastronomía como una expresión cultural.
En esta edición, la Academia reconocerá a Augusto Merino Medina, conocido como Ruperto de Nola, con el Premio Aporte a la Cultura Gastronómica Chilena 2026; al chef Guillermo Rodríguez Astorga, con el Premio Trayectoria y Contribución Personal 2026; y a la Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP, con el Premio Investigación, Educación y Difusión Gastronómica 2026.
“Esta ceremonia no es solo una celebración. Es un acto de gratitud. Detrás de cada plato, cada investigación, cada libro, cada escuela y cada cocina, hay personas que han dedicado su vida a dar sentido a esta labor” – Bruno Sacco, presidente de la Academia Gastronómica de Chile.
“Esta ceremonia no es solo una celebración. Es un acto de gratitud. Detrás de cada plato, cada investigación, cada libro, cada escuela y cada cocina, hay personas que han dedicado su vida a dar sentido a esta labor” – Bruno Sacco, presidente de la Academia Gastronómica de Chile.
Los reconocimientos destacan distintas dimensiones del quehacer gastronómico. En el caso de Augusto Merino Medina, se pone en valor su trayectoria en la investigación, reflexión y difusión de la gastronomía chilena, así como su contribución a comprender la cocina desde sus vínculos con la historia, los vinos, las tradiciones y la sociedad.
Por su parte, el premio otorgado a Guillermo Rodríguez Astorga reconoce su aporte al desarrollo y profesionalización de la cocina chilena contemporánea, su liderazgo gremial, labor formativa y trabajo con ingredientes y preparaciones nacionales.
En tanto, la distinción a INACAP adquiere un significado especial al coincidir con los 50 años de existencia de su Área de Gastronomía, reconociendo su contribución a la educación, la innovación culinaria y la preservación del patrimonio gastronómico nacional.