“Pan y Vino. Un Arte Natural” es el nombre de la clase magistral que este 20 de julio se realizará en la recién inaugurada Escuela Internacional de Panadería y Pastelería Artebianca. Este lugar, pionero en la profesionalización del rubro panadero en el país, busca con este tipo de actividades ser un aporte en materias de … Sigue leyendo
Proviene de una familia dedicada a la elaboración de vinos – con él ya suman tercera generación – y muestra una pasión que entusiasma. Hablamos del enólogo Maurizio Garibaldi, quien el 2013 se lanza en un proyecto para dar forma a los vinos que desde hace años tenía en su cabeza, buscando pequeños viñedos que … Sigue leyendo
Ya sea cocina coreana, china, cubana, chilena, dominicana, peruana o palestina, Patronato es un barrio donde los sabores de distintas culturas se encuentran. Potenciar esa gastronomía y hacer de la experiencia de recorrer el barrio algo mucho más entretenido es lo que busca la nueva Ruta Gastronómica de Patronato. El recorrido – patrocinado por el … Sigue leyendo
Originaria del mediterráneo, los garbanzos – cuyo consumo sigue creciendo año a año en nuestro país – son una legumbre que se utiliza en múltiples recetas de cocina con preparaciones arraigadas en la cultura culinaria de países tan diversos como España, Panamá o la India. En este último país, es típico verlo en las regiones … Sigue leyendo
Enólogos que trabajan en viñas y que paralelamente tienen proyectos personales no es algo inusual en Chile, pero si lo es cuando hacen sus vinos en la misma bodega donde trabajan. Es el caso de Arnaud Hereu, reconocido enólogo francés nacido en Bordeaux, quien llegó en 1997 a la Viña Odfjell y que hasta hoy … Sigue leyendo
Ya está todo listo para la versión 22 de Catad’Or Wine Awards, la gran competencia de vinos que se realizará entre el 3 y el 10 de julio en el Hotel Cumbres Vitacura y que este año incluirá por primera vez la premiación de “Vinos de América”. En esta versión, Catad’Or Wine Awards ha batido … Sigue leyendo
Al igual que el Gin – solo por nombrar uno de los tantos productos insertos en la cultura española que nos han invadido en el último tiempo – , el consumo de Jamón Serrano sigue creciendo a pasos gigantes en Chile. No hay más que ver las cifras: el país aumentó su volumen de importación … Sigue leyendo
