Categoría: Entrevistas
A Fuego Lento: Álvaro Clavijo
Sergio Armella: “Me gusta mantener un balance entre producto, territorio y técnica”
Joaquín Neira: “Chile es un diamante en bruto, las regiones y el turismo gastronómico también”
Gustavo Moreno : “Vamos a abrir un segundo Mareal en Santiago el 2027”
Pablo Godoy: “Hay propuestas nuevas con jóvenes que se están atreviendo en una ciudad que sí vive del turismo”
Harry Neira: “En Chile el café peruano aún sorprende porque recién se está conociendo”
Josefina Reyes: “Somos fieles creyentes de la importancia del movimiento 100K”
Rubén Tapia: “Tenemos una cocina brutal de buena, pero al final en todo Chile terminamos vendiendo pescado frito y cazuela”
Pilar Rodríguez: “El vino ha sido un gran impulsor de desarrollo gastronómico en la región”
Rolando Ortega: “Si queremos que nos visiten, no basta con cocinar bien. Hay que construir comunidad, relato y destino”
A Fuego Lento: Leonor Espinosa
A Fuego Lento: Luis Maldonado
A Fuego Lento: Guillermo Rivera
A Fuego Lento: Catalina Vélez
A Fuego Lento: Jaime Torregrosa
A Fuego Lento: Jaime Rodríguez
A Fuego Lento: Julio Martín Báez
A Fuego Lento: Jeferson García
A Fuego Lento: Diego Briones
A Fuego Lento: Natalia Cocomá
A fuego lento: Andrew Arrieta
A fuego lento: Julieta Caruso
A fuego lento: Gerônimo Athuel
A fuego lento: Marsia Taha
A fuego lento: Sebastián Weigandt
A fuego lento: Mario Castrellón
