A principios de este año el restaurante Brunella abrió sus puertas en el Bazar Gourmet del Parque Arauco, aportando el sazón italiano a ese nuevo espacio donde conviven distintas cocinas del mundo. De la mano Francesco Vannucci (cabeza de Brunapoli y Mangi) y en conjunto con el grupo gastronómico Mil Sabores (los mismos tras Barra … Sigue leyendo
Hace pocas semanas, en un evento realizado en la Embajada de Francia, se celebró el reconocimiento de la Denominación de Origen (DO) del queso Roquefort en Chile. Esta DO es la más antigua del mundo (siglo XV), y es la primera en cuanto a productos franceses que es reconocida en nuestro país. Pero ¿Qué es … Sigue leyendo
Si de tardes de verano se trata, el Barrio Italia es un buen panorama para dar una caminata disfrutando de buena gastronomía y espacios que emanan belleza. Ese es el caso de Vedrá, un restaurante de cocina mediterránea abierto desde marzo en calle Condell, en la misma casa que antes ocupó La Jardinera. Con espacios … Sigue leyendo
José Ozaki es un chef que no se queda tranquilo. No siendo suficiente con Piso Uno y Republica Nikkei, rellena su apretada agenda con Distrito Nikkei, su último proyecto de cocina asiática. Abierto hace dos meses, se trata de una propuesta más ligera e informal; comida de paso, comida de mercado, pero con el mismo … Sigue leyendo
Como siempre, Hard Rock Café busca nuevos y entretenidos sabores y esta vez apuesta por infusionar sus preparaciones con espirituosos o cervezas, en una carta llamada Infused with Love. Para comenzar, su coctelería incluye refrescantes preparaciones como Pomegranate Cider Sangría, una sangría con manzanas verdes y granadas; el Rock House Punch, una mezcla de ron … Sigue leyendo
El pasado 1 de octubre se celebró el día internacional del café en todo el mundo y aquí en Chile se hizo de una forma muy especial con el lanzamiento del colectivo Mujeres del Café, una agrupación que nace con el fin de darle un espacio protagónico a las mujeres tanto en barra (donde aún … Sigue leyendo
Los sabores y aromas de la Patagonia llegan a instalarse en el octavo piso del Hotel Cumbres Lastarria, en su restaurant Punto Ocho. Número mágico, cocina alquímica y vista olímpica, hacen que la experiencia sea redonda. Cristián Urrutia, su nuevo chef – ex Lorenza Bistró – , trabajó 4 años en la Patagonia chilena, adquiriendo … Sigue leyendo
