Llega el invierno y con él las sopas y caldos llenan las mesas de los restaurantes. En Hanzo, tienen por estos días una propuesta imperdible que consiste en una potente Parihuela Nikkei, una enjundia que mezcla mariscos, camarones, calamares, pesca del día y langostinos, plato que viene además acompañado de un shot de leche de … Sigue leyendo
A partir del lunes 5 de junio y por algunas semanas más, las mesas del restaurant La Brasserie se vuelven a llenar de sabores trufados. Ahí su chef Franck Dieudonné, embajador de la marca Katankura y que ha trabajado este hongo originario de Europa desde los inicios de su carrera profesional en Francia e Inglaterra, … Sigue leyendo
Vayan anotando los amantes de la buena mesa porque cuatro chefs y cuatro hoteles se unen en un evento que celebrará a la cocina chilena en cuatro imperdibles cenas. ¿Los protagonistas? Luis Cruzat (Café Med) del Santiago Marriott Hotel, Lucas Díaz (NoSo) de W Santiago, Gustavo Maurelli (El Cid) de Sheraton Santiago y Sergio Castro … Sigue leyendo
La leyenda dice que de cien plantas de olivo traídas por un navegante español a Sudamérica, tres se salvaron y solo una de ellas llegó a Chile. Lo que ocurrió después y cómo se inició la producción de aceite de oliva en nuestro país es parte de la historia, pero si hay una empresa que … Sigue leyendo
Atentos sibaritas y amantes de la cocina, porque se viene una nueva versión de La Despensa de Platos y Copas, feria gourmet que este año no solo promete una recarga de sabor, sino también muchas novedades. Desde el 5 al 7 de Mayo, la histórica Casona Santa Rosa de Apoquindo será el epicentro gastronómico de … Sigue leyendo
Buena parte de los mejores Pinot Noir de Chile se podrán degustar la noche del 5 de mayo en Hibrido by Colmado, ese restaurant y café del barrio Lastarria en que la cocina mediterránea se impone y donde su chef y socio, Manolo Aznar, da rienda suelta a su creatividad y pasión por los vinos. … Sigue leyendo
Cocina española, italiana, brasileña, peruana y belga es lo que trae esta temporada el nuevo ciclo Cocinas del Mundo de Miele. En un ambiente relajado en torno al concepto de cocina activa los chefs Xabier Zabala (España), Filippo Pesce (Italia), Carola Labaki (Brasil), Carlos Labrín (Perú) y Mathieu Michel (Bélgica), deleitarán a los asistentes ofreciendo … Sigue leyendo
