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Maridaje francés con Edwards Fine Wines

sancerre

El próximo martes 24 de enero, la importadora de vinos Edwards Fine Wines realizará una cena maridaje en el restaurant La Brasserie, ocasión donde exquisitas preparaciones francesas se encontrarán con una exclusiva selección de vinos provenientes de distintas regiones de Francia. Tradicionales goujères – bocados de masa choux elaborados con queso gruyere – junto a muselina de oliva y jamón crudo, darán la partida al menú en armonía con un Champagne – mezcla de Chardonnay y Pinot Noir – de la casa Pierre Peters, bodega familiar que cuenta con solo 18 hectáreas en la “Cote des Blanc”. La entrada consistirá en un Tartare de salmón y mariscos, el cual vendrá acompañado de Domaine Vacheron – Chambrates 2010 – AOC Sancerre. vino a base de Sauvignon Blanc que resalta por su textura, notas minerales y fruta cítrica; dando paso luego a una Mechada de ternera con hongos y papa macaire, maridada con Domaine Stephane Ogier – L’Âme Soeur Seyssuel 2009 – VdP des Collines Rhodaniennes, un vino fresco, frutal y cremoso, proveniente de viejos viñedos plantados en las laderas de la Cote Rotie. Una selección de quesos franceses será la antesala al postre, momento en que a la mesa llegará Château Mazeyres – Grand Vin 2007 – AOC Pomerol, proveniente de un terroir cuya historia se remonta al siglo XIV, y cuyo resultado es un vino con notas a frutos secos y dátiles. El final dulce traerá una Tarte Tatín “a la Brasserie” en armonía con Philippe Bornard – Vin de Pagaille NV – Vin de Table, producido por una bodega familiar que cuenta con solo 6 hectáreas de viñas viejas de 30 años, y cuyos vinos son envejecidos por años antes de embotellar. Pero eso no es todo, ya que la noche cerrará de lujo con un Cognac X.O de la casa Delamain.

Cuándo: Martes 24 de Enero, 20.00 hrs.
Dónde: Guardia Vieja 181, Local 8, Providencia.
Valor: $ 35.000 p/persona.
Reservas al email info@efwines.cl

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