Proviene de una familia dedicada a la elaboración de vinos – con él ya suman tercera generación – y muestra una pasión que entusiasma. Hablamos del enólogo Maurizio Garibaldi, quien el 2013 se lanza en un proyecto para dar forma a los vinos que desde hace años tenía en su cabeza, buscando pequeños viñedos que … Sigue leyendo
Enólogos que trabajan en viñas y que paralelamente tienen proyectos personales no es algo inusual en Chile, pero si lo es cuando hacen sus vinos en la misma bodega donde trabajan. Es el caso de Arnaud Hereu, reconocido enólogo francés nacido en Bordeaux, quien llegó en 1997 a la Viña Odfjell y que hasta hoy … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [El Principal] Memorias 2013](https://wherelunch.files.wordpress.com/2017/06/memorias_2013_.png?w=290&h=133&crop=1 "#AlDescorche: [El Principal] Memorias 2013")
Memorias es de esos ensamblajes que tal como dice su nombre – que rinde homenaje a los pueblos originarios que vivían en la zona de Pirque -, hace que el momento de su descorche sea toda una experiencia. Esta etiqueta, cuya cosecha 2013 muestra nervio, frescura y elegancia, es una mezcla compuesta mayoritariamente de Cabernet … Sigue leyendo
Hace pocos días se celebró la segunda versión del Semillon Day, evento en cual tuvimos el privilegio de probar varias apuestas enológicas con el semillón, cepa que en la década de los ’60 llegó a ser la variedad blanca más plantada en Chile. Personalmente es una cepa a la cual le veo mucho futuro, tiene … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Kaiken] Terroir Series Torrontés 2016](https://wherelunch.files.wordpress.com/2017/05/kaiken_torrontes_2016_.jpg?w=290&h=162&crop=1 "#AlDescorche: [Kaiken] Terroir Series Torrontés 2016")
A diferencia de la mayoría de las cepas blancas, el Torrontés prefiere crecer en lugares con temperaturas extremas – días más soleados y noches más frías – para lograr su mejor calidad. No es de extrañar entonces que esta variedad – emblema de los vinos argentinos además del Malbec – encuentre su mejor terruño en … Sigue leyendo
En las faldas del cerro Paidahuén en San Esteban, pleno Valle de Aconcagua, encontramos viñedos que dan fruto a frescos ensamblajes no tradicionales que cautivan con sus resultados, buena factura y relación precio calidad. Se trata de la línea Signature de “In Situ”, nombre comercial que toma la viña luego de más de 10 años … Sigue leyendo
Si de vinos se trata, la zona de Cauquenes tiene aún mucho por mostrar. En Viña Odfjell lo saben y desde hace al menos doce años, vienen explorando la zona en búsqueda de mostos que sean reflejo de ese secano profundo, centenario. Primero lo hicieron con un trío formado por un Mourvedre, Tannat y Tempranillo, … Sigue leyendo
