Cuesta pensar que en un país con tanta diversidad climática y geográfica la producción de vino se concentre entre 5 a 6 variedades. Hemos avanzado muy lentamente en ampliar las etiquetas disponibles para variedades “no tradicionales”, como Cinsault, Garnacha, Malbec, Riesling y Mourvedre, entre tantas otras. Pero, hay bodegas grandes como Morandé, que mantienen ese espíritu pionero desde sus inicios y que precisamente sacaron al mercado una partida de tintos de Mourvedre bajo la nueva línea Vitis Única, que busca potenciar la tipicidad de sus variedades. El vino proviene de un viñedo plantado hace 11 años en el sector de Pencahue, Valle del Maule. Durante la fermentación se realizaron pisoneos suaves, permitiendo que el vino gane en elegancia y una estructura más delicada. Es fresco en el paladar, con matices herbáceos y fruta roja ácida. Tiene una guarda de 14 meses, un 5% en barricas en nuevas y el resto en fudres de roble francés de 2 mil litros. Un tinto para acompañar charcutería, carnes a la cacerola o un casero pastel de papas al horno.
Morandé Vitis Única Mourvedre 2020 se puede comprar en las tiendas de La Vinoteca a un precio referencial de $11.990