![#AlDescorche: [Sutil] MIXTIO 2012](https://wherelunch.files.wordpress.com/2020/01/mixtio-sutil.jpg?w=290&h=128&crop=1 "#AlDescorche: [Sutil] MIXTIO 2012")
MIXTIO es el vino más ambicioso de la Viña Sutil, una mezcla de Petit Verdot (65%), Cabernet Franc (25%) y Syrah (15%). Las tres variedades, además, provienen de distintos campos y valles. Así, el Petit Verdot es de Maule, el Cabernet Franc de Colchagua y el Syrah de Limarí. La idea desde un principio fue … Sigue leyendo
Siempre es una tarea compleja elegir algunos de los mejores vinos que probamos durante el año. Hay varios que quedan afuera, pero no por méritos, sino porque el espacio es acotado. Pero aquí vamos, pensando ya en el 2020, que seguro será muy entretenido. En esta selección de 10 etiquetas destacan tres País, lo que … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Lapostolle] Collection Semillón-Torontel 2017](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/12/lapostolle-semillon-torontel.jpg?w=290&h=157&crop=1 "#AlDescorche: [Lapostolle] Collection Semillón-Torontel 2017")
Una mezcla poco habitual entre Semillón y Torontel de un viejo viñedo plantado en los años 30 seduce completamente el paladar, con una textura sedosa y cítrica a la vez, que refresca y nos deja sabores a los que no estamos acostumbrados cuando descorchamos un vino blanco. Este es el trabajo a pulso y dedicado … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [De Martino] Las Olvidadas 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/11/las-olvidadas-2018-de-martino.jpg?w=290&h=158&crop=1 "#AlDescorche: [De Martino] Las Olvidadas 2018")
La bodega de Isla de Maipo ha mantenido una consistencia en el tiempo que le ha permitido ocupar los primeros lugares entre los mejores vinos de Chile durante los últimos años. Expresión, definición y pureza son algunos de los descriptores que los caracterizan. El trabajo en el largo plazo del enólogo Marcelo Retamal ha rendido … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Koyle] Cerro Basalto Cuartel G2](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/11/koyle-cerro-basalto-cuartel-g2.jpg?w=290&h=126&crop=1 "#AlDescorche: [Koyle] Cerro Basalto Cuartel G2")
La bodega instalada en la zona precordillerana del Valle de Colchagua practica la viticultura orgánica y biodinámica en todos sus viñedos. Los Lingues, el sector específico donde está ubicada, fue reconocido hace poco más de un año como una de las nuevas denominaciones de origen. Desde ahí viene este blend de Carmenère (75%) y Cabernet … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Maturana Wines] pa tel 2019](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/10/pa-tel-maturana-wines-vino.jpg?w=290&h=157&crop=1 "#AlDescorche: [Maturana Wines] pa tel 2019")
pa tel (así con minúsculas) es el acrónimo de País y Moscatel, el nombre que usaron los hermanos Maturana para este proyecto colectivo en conjunto con el bar de vinos Bocanariz y el productor de uvas Fernando Parraguez. pa tel es una mezcla tinta, cuyo principal componente es la variedad País y otros pequeños porcentajes … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Catalina Ugarte] País 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/09/catalina-ugarte-pais-vino.jpg?w=290&h=142&crop=1 "#AlDescorche: [Catalina Ugarte] País 2018")
Les contextualizo brevemente: la variedad País fue la primera que se plantó en Chile con la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI. Mucho después, con el arribo de cepas francesas a nuestros valles a fines del siglo XIX, el País pasó a segundo plano, vendiéndose como vino barato y para elaborar pipeño … Sigue leyendo
