![#AlDescorche: [De Martino] Las Olvidadas 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/11/las-olvidadas-2018-de-martino.jpg?w=290&h=158&crop=1 "#AlDescorche: [De Martino] Las Olvidadas 2018")
La bodega de Isla de Maipo ha mantenido una consistencia en el tiempo que le ha permitido ocupar los primeros lugares entre los mejores vinos de Chile durante los últimos años. Expresión, definición y pureza son algunos de los descriptores que los caracterizan. El trabajo en el largo plazo del enólogo Marcelo Retamal ha rendido … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Koyle] Cerro Basalto Cuartel G2](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/11/koyle-cerro-basalto-cuartel-g2.jpg?w=290&h=126&crop=1 "#AlDescorche: [Koyle] Cerro Basalto Cuartel G2")
La bodega instalada en la zona precordillerana del Valle de Colchagua practica la viticultura orgánica y biodinámica en todos sus viñedos. Los Lingues, el sector específico donde está ubicada, fue reconocido hace poco más de un año como una de las nuevas denominaciones de origen. Desde ahí viene este blend de Carmenère (75%) y Cabernet … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Maturana Wines] pa tel 2019](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/10/pa-tel-maturana-wines-vino.jpg?w=290&h=157&crop=1 "#AlDescorche: [Maturana Wines] pa tel 2019")
pa tel (así con minúsculas) es el acrónimo de País y Moscatel, el nombre que usaron los hermanos Maturana para este proyecto colectivo en conjunto con el bar de vinos Bocanariz y el productor de uvas Fernando Parraguez. pa tel es una mezcla tinta, cuyo principal componente es la variedad País y otros pequeños porcentajes … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Catalina Ugarte] País 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/09/catalina-ugarte-pais-vino.jpg?w=290&h=142&crop=1 "#AlDescorche: [Catalina Ugarte] País 2018")
Les contextualizo brevemente: la variedad País fue la primera que se plantó en Chile con la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI. Mucho después, con el arribo de cepas francesas a nuestros valles a fines del siglo XIX, el País pasó a segundo plano, vendiéndose como vino barato y para elaborar pipeño … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [El Principal] Kiñe 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/09/kic3b1e-el-principal.jpg?w=290&h=157&crop=1 "#AlDescorche: [El Principal] Kiñe 2018")
En la zona de Maipo-Andes, específicamente en el sector de Pirque, la viña El Principal trabaja unas hectáreas de Verdejo, variedad blanca originaria de Rueda, España. Este 2018 es la sexta cosecha, que se guarda en un 80% en barricas usadas de 500 litros y el resto en huevos de cemento, lo que le permite … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Casas del Bosque] BO Extra Brut](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/08/bo_casas_del_bosque.jpg?w=290&h=152&crop=1 "#AlDescorche: [Casas del Bosque] BO Extra Brut")
Nuestro país destaca poco, por no decir casi nada en el segmento de los espumantes. Materia prima hay, pero creemos que no se ha explorado lo suficiente. Históricamente la balanza se ha cargado hacia lo masivo: burbujas sin mayores aspiraciones. Pero, siempre hay algunas excepciones que se desmarcan y consiguen sobresalir con un buen trabajo. … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Carmen DO] Matorral Chileno 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/07/carmen-matorral-chileno.jpg?w=290&h=146&crop=1 "#AlDescorche: [Carmen DO] Matorral Chileno 2018")
La línea Carmen DO se lanzó el 2015 con tres vinos: Quijada Semillón, Melozal El Bajo Portugais Bleu y La Ramada Moscatel. La idea era simplificar la viticultura y la enología, con poca interferencia desde la bodega, consiguiendo así, vinos más auténticos y provenientes de viñedos específicos. Para el 2016 se sumó Matorral Chileno, que … Sigue leyendo
