Cuando un vino blanco incorpora sus pieles en el proceso de vinificación (método conocido como maceración pelicular), entra en otra dimensión. La textura se parece al de un tinto y aparecen notas más complejas en la nariz. Esto es lo que precisamente sucede con Four Skins Vol. 1 una mezcla de Marsanne, Roussanne, Viognier y Semillón proveniente del Valle de Colchagua, donde su propietaria, la enóloga francesa avecindada en Chile, Laurence Real, consigue un vino con gran personalidad, que sorprende con una gran acidez y un paladar largo como pocos blancos colchagüinos. Ojo además porque aquí hay un trabajo prácticamente sin intervenciones: no se filtra, no se sulfita y solo se usaron levaduras nativas. Para esta primera añada se hicieron solo 600 botellas. Muy recomendable, pensando en el verano que se viene y las fiestas de fin de año.
A la venta en Edwards Fine Wines (diego@efwines.cl) a un precio de referencia de $7.800