![#AlDescorche: [Carmen] Florillón 2017](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/03/carmen-florillon.jpg?w=290&h=157&crop=1 "#AlDescorche: [Carmen] Florillón 2017")
Florillón nace de la permanente inquietud que tiene la enóloga de Viña Carmen, Emily Faulconer, por explorar distintas técnicas de vinificación. Este Semillón con crianza bajo velo de flor (por 6 meses) fue uno de los estrenos más interesantes del año pasado. Su nariz oxidada y su boca salina nos recuerdan de alguna manera a … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Alto Las Gredas] Chardonnay 2014](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/02/alto-las-gredas-chardonnay.jpg?w=290&h=159&crop=1 "#AlDescorche: [Alto Las Gredas] Chardonnay 2014")
El año 2000 María Victoria Petermann plantó unas parras de Chardonnay en su fundo de Perquenco, en la Región de La Araucanía, sin saber que con ese evento se convertiría en una de las mujeres pioneras en la vitivinicultura chilena. En aquellos años (que tampoco son muchos) pocos se atrevían apostar por el sur como … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Chateau Los Boldos] Amalia Grand Cru 2014](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/02/amalia-los-boldos.jpg?w=290&h=136&crop=1 "#AlDescorche: [Chateau Los Boldos] Amalia Grand Cru 2014")
Amalia es el tinto con mayores aspiraciones que Chateau Los Boldos ha puesto en el mercado desde que la viña nacional pasara a formar parte del grupo portugués SOGRAPE, el gigante europeo que tiene presencia productiva en cinco países del orbe, además de su red de distribución en otras seis naciones. Su cosecha 2014 es … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Maturana Wines] Negra San Francisco 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/01/negra-maturana-wines-20018.jpg?w=290&h=155&crop=1 "#AlDescorche: [Maturana Wines] Negra San Francisco 2018")
Hace ya un par de años que venimos escuchando del rescate de algunas variedades, como el País, el Semillón o el Cinsault. Es cada vez más común encontrarnos con algunas de estas etiquetas en las tiendas de vino. De la que no habíamos escuchado es de la San Francisco (llamado Negramoll en las Islas Canarias), … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Bodega Montsecano] Montsecano 2017](https://wherelunch.files.wordpress.com/2018/12/MONTSECANO-2017.jpg?w=290&h=136&crop=1 "#AlDescorche: [Bodega Montsecano] Montsecano 2017")
Conocemos desde los inicios este proyecto en Casablanca, que, con su primera cosecha, la del 2008, cambió para siempre lo que sabíamos de Pinot Noir en Chile. Hoy con Montsecano 2017 en el mercado la pequeña bodega celebra su décima añada liderando siempre el podio de los mejores de la cepa en nuestro país. El … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Itata Paraíso Wines] Rojo Paraíso 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2018/11/itata-paraiso-wines.jpg?w=290&h=145&crop=1 "#AlDescorche: [Itata Paraíso Wines] Rojo Paraíso 2018")
Cuando se acerca el verano este es el tipo de vino que uno quiere para beber en casa. Un tinto para el aperitivo, pero también para acompañar la comida de cada día. Rojo Paraíso País es pura fruta roja, frontal, fresca y fácil de tomar. Viene de viñedos centenarios que la familia Lavín cultiva desde … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [L’Entremetteuse] Four Skins Vol.1](https://wherelunch.files.wordpress.com/2018/10/four-skins-vino.jpg?w=290&h=153&crop=1 "#AlDescorche: [L’Entremetteuse] Four Skins Vol.1")
Cuando un vino blanco incorpora sus pieles en el proceso de vinificación (método conocido como maceración pelicular), entra en otra dimensión. La textura se parece al de un tinto y aparecen notas más complejas en la nariz. Esto es lo que precisamente sucede con Four Skins Vol. 1 una mezcla de Marsanne, Roussanne, Viognier y … Sigue leyendo
