Siempre he asociado la imagen de TerraNoble al Carmenère del Maule. Pero la bodega afincada en San Clemente (Región del Maule) ha ido más allá de sus fronteras regionales, explorando otros valles y variedades. Su Sauvignon Blanc de la línea Algarrobo es un blanco refrescante que apuesta de manera acertada por ese lado más cítrico de la variedad. La cosecha 2023 tiene un 85% de Sauvignon Blanc y un 15% de Pinot Blanc, uvas provenientes del sector de Las Dichas (Valle de Casablanca), a unos 20 kilómetros del océano Pacífico. El vino se siente con mucha energía y frescura. Hay notas a menta fresca, manzana verde y fruta blanca. Es austero y desliza algunas notas salinas en el paladar. Tiene un paso ágil y su acidez nos hace salivar. Un blanco perfecto para el aperitivo. Un 78% del vino se guardó en tanques de acero inoxidable, mientras que el resto de la mezcla fue a huevos de concreto y barricas de 400 litros por 6 meses. ¿Con qué tipo de comidas podemos maridarlo? Distintos cortes de pescado fresco, ensaladas verdes, mariscos.
TerraNoble Algarrobo, Sauvignon Blanc 2023, está disponible en la tienda online de la viña a un precio de $50.360 la caja de 6 botellas.