No hay duda de que CV Galería es en este momento el polo gastronómico más cool de Santiago. Un lugar donde la imagen – ese ambiente de exquisito diseño – y el contenido – lo que aquí es calidad gastronómica – se combinan de la mejor forma en sus bares y restaurantes. El último en … Sigue leyendo
Desde la insuperable vista en el piso 21 del hotel W Santiago, este invierno se disfruta al interior de los Domos del bar Red2One. El célebre bar del W Santiago la hizo de nuevo. Si en los últimos veranos innovó con la instalación del playero Tiki Bar, ahora – y tal como ocurrió en el … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Sutil] Limited Release Chasselas 2020](https://wherelunch.files.wordpress.com/2021/07/sutil-chasselas-1.jpg?w=290&h=290&crop=1 "#AlDescorche: [Sutil] Limited Release Chasselas 2020")
La Chasselas es una variedad blanca que se produce en distintos países europeos, como Francia, Portugal y Hungría, pero es en Suiza donde captó gran atención en los últimos 20 años convirtiéndose en un verdadero fenómeno mediático. Una de las causas está en su gastronomía. Sus vinos parcos, poco aromáticos y grasos parecen absolutamente necesarios … Sigue leyendo
No hay duda de que CV Galería es en este momento el polo gastronómico más cool de Santiago. Un lugar donde la imagen – ese ambiente de exquisito diseño – y el contenido – lo que aquí es calidad gastronómica – se combinan de la mejor forma en sus bares y restaurantes. El último en … Sigue leyendo
Todo un ícono playero, Casa Las Cujas tiene desde hace varios meses un segundo local en Santiago. Instalado junto a la tienda Coquinaria y vecino del bar Jardín Secreto – tras él están los mismo dueños – este clásico restaurant de Cachagua trae todo el mar a la carta en un desfile de preparaciones donde … Sigue leyendo
Continúan las novedades en el mundo del vino y esta vez es el turno de Santa Carolina. Si, porque esta tradicional viña estrena nueva imagen y un portafolio que refleja una nueva era con vinos más amables, frutales y versátiles. Partamos por su línea Reserva. Bajo la marca “Carolina”, sus etiquetas se visten ahora de vivos … Sigue leyendo
Con un local amplio de diseño industrial y una gran terraza, Kunstmann debuta en Santiago con su formato Craft Bar, una apuesta que, en línea a las nuevas tendencias, es como un imán para los amantes de la cerveza. Con nada menos que 24 salidas de schop, la marca ofrece no solo sus clásicas variedades, … Sigue leyendo
Violeta es un restaurante vegetariano ubicado en Barrio Italia que lentamente se ha ganado un nombre entre quienes visitan el sector. Con una oferta acotada – lo que se agradece a la hora de elegir – y entretenida en sabores, ha mantenido desde su apertura en 2019 el mismo nivel de calidad, con o sin … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Villard] Arganat Chardonnay 2019](https://wherelunch.files.wordpress.com/2021/07/arganat-villard-chardonnay.jpg?w=290&h=290&crop=1 "#AlDescorche: [Villard] Arganat Chardonnay 2019")
Es cierto que por al menos una década el Chardonnay chileno estuvo navegando sin rumbo. Se elaboraban vinos con un enfoque comercial, sin ningún sentido de origen, exigidos por el uso de la barrica, según lo imponía el mercado de turno. Es cierto también que esos parámetros han ido en retirada y en los últimos … Sigue leyendo
Ya van más de cuatro años desde que Café San Juan aterrizó en Santiago con una rica oferta de platos, que, sin pirotecnias y con cocina a la vista, mantiene hasta ahora varios de sus clásicos. Clásicos que forman parte también de su propuesta de delivery, como los Montaditos (entre $ 4.000 y $ 5.300), … Sigue leyendo
El rubro del chocolate no ha hecho más que creer y crecer en la última década. Muchas marcas, variedades y sabores, y aunque cada quien tiene sus gustos, en una cosa podemos estar de acuerdo: amamos el chocolate. Si bien la arqueología respecto al cacao y el chocolate está en constante actualización, hoy podemos reconocer … Sigue leyendo
Desde siempre en el Valle de Colchagua, Los Vascos es de esas viñas que, silenciosamente, no paran de explorar las posibilidades de cada terroir. Tras 15 años de trabajo, viñedos plantados en las laderas de su fundo en Peralillo dieron como resultado su nueva línea Cromas, vinos acompañados de una fresca y colorida imagen. “El … Sigue leyendo
Moma Adrianzén es un cocinero inquieto. Tras un largo periplo por distintos rincones del mundo, el 2016 aterrizó en su natal Lima con Jerónimo, un restaurante que dos años después replicó con éxito en Santiago y que hasta ahora se mantiene fiel a su ecléctica oferta de sabores. A principios de este año y en … Sigue leyendo
Lo primero que hay que saber de Porkaholic es que ese chanchito sazonado y desmenuzado, el mismo que a los gringos les gusta llamar pulled pork y que se da tan bien con encurtidos y fermentados, es una de sus preparaciones estrella. Lo hacen con sánguches como el Pulled Pork Sandwich ($ 5.990), cuya carne es … Sigue leyendo
A partir de una antigua receta de 1896, la tradicional bodega española González Byass.- la misma tras el emblemático Tio Pepe – lanzó hace algunos años La Copa, un vermouth de jerez elaborado en base a soleras de Oloroso y Pedro Ximénez, el que ahora está disponible en Chile. Con más de 180 años de … Sigue leyendo
Los sabores chinos viven otro esplendor desde la aparición de Mama Chau’s. Con una oferta explosiva en sabores y texturas, la experiencia de su delivery es de las mejores de su tipo que hemos probado en el último tiempo en Santiago. Su carta es reducida, pero no requiere más para sorprender y rendirse ante sus … Sigue leyendo
Prontos a cumplir cuatro años, Gregoria es una cocina que partió con una acotada pero sabrosa oferta de empanadas argentinas, propuesta que con los años fueron ampliando a otras preparaciones, siempre con el sello de los auténticos sabores argentinos. Hoy, una amplia carta está disponible en su página web, lugar desde donde también se puede … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Garcés Silva] Amayna Garden Blend White 2019](https://wherelunch.files.wordpress.com/2021/06/garces-silva-e28093-amayna-e28093-garden-blend-.jpg?w=290&h=290&crop=1 "#AlDescorche: [Garcés Silva] Amayna Garden Blend White 2019")
Desde sus inicios en el Valle de Leyda, por allá por 1999, Amayna apostó por vinos blancos más maduros y con crianza en madera, un estilo que los identificó por varios años. Hoy la bodega propiedad de la familia Garcés Silva y comandada enológicamente por Diego Rivera quiere enfocarse en vinos más frescos, expresivos y … Sigue leyendo
Marcos Baeza es sin duda uno de los cocineros más capos en lo que a cocina japonesa se trata. Lo vimos brillar por años en el Naoki, con firme técnica y trato amable con el producto, logrando sabores y texturas que aún se nos vienen a la memoria. Ahora, y fruto del rigor de la … Sigue leyendo
Instalado hace años en una tranquila calle de Providencia, Adhana es un clásico de la cocina vegana que producto de los nuevos tiempos ha adecuado su oferta con una amplia variedad de preparaciones. Al pedir por delivery, vale primero mencionar que algunos de sus platos no funcionan de la misma manera que al consumirlos en … Sigue leyendo
La historia de Highland Park parte en 1798 en una destilería por aquel entonces ilegal situada en la parte más septentrional de Escocia: Islas Orcadas, zona privilegiada donde los whiskies maduran de forma lenta y la turba – utilizada para secar la cebada malteada – abunda en grandes extensiones de tierra. Tales factores, sumado al uso … Sigue leyendo
Instalado hace dos años en Providencia, Chachan es un pequeño local de hamburguesas y sánguches que partió con una oferta acotada e inspirada en los sabores coreanos, la que con el tiempo fue ampliando a nuevas variedades. Es así como hoy en su página web se puede apreciar un batallón de preparaciones que hacen salivar … Sigue leyendo
¿Sushi vegano? Si bien este tipo de preparaciones no son una novedad en Chile, si lo son los restaurantes que cuentan con una oferta completamente enfocada en esta clase de cocina. Hablamos del nuevo VGN Sushi, un restaurante que se lanzó con todo y que apuesta por ser una alternativa para aquellos que buscan preparaciones … Sigue leyendo
Con olivas cosechadas de forma manual y cuidadosamente seleccionada por expertos en su lugar de origen en Pencahue, Región del Maule, Aceite de Oliva Las Piedras acaba de estrenar su cosecha 2021. Disponible en sus variedades Arbequina, Picual, Frantoio y Blend, esta versión de cosecha temprana asegura un aceite fresco, de sabores y aromas excepcionales, … Sigue leyendo
CV Galería, en Alonso de Córdova, es hoy uno de los polos gastronómicos más vibrantes de la capital. Con variadas propuestas, el último en instalarse es Barra La Java, un colorido, relajado y alegre bar ideado por Gino Falcone -, el mismo tras el exitoso Sarita Colonia – que, con espíritu bohemio y sabor peruano … Sigue leyendo
A dos años de su apertura, con tiempos turbulentos y pandemia de por medio, Morera Casa Bar sigue surfeando con su propuesta de cocina y coctelería, ahora con terraza ampliada – circunstancias y protocolos obligan – y varios cambios en su carta. Entre un espacio donde dominan la madera y el verde, cócteles frescos y … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Chateau Los Boldos] Specialty Series – Touriga Nacional 2019](https://wherelunch.files.wordpress.com/2021/05/chateau-los-boldos-touriga-nacional.jpg?w=290&h=290&crop=1 "#AlDescorche: [Chateau Los Boldos] Specialty Series – Touriga Nacional 2019")
La Touriga Nacional es una de las variedades más reconocidas del viñedo portugués. Es la base para elaborar Oporto y también algunos tintos secos ya sea como parte de una mezcla o en monovarietales. En Chile es de reciente plantación. Viñedos de Alcohuaz tiene 10 mil plantas en producción en el Valle de Elqui y … Sigue leyendo
Preparaciones ricas y saludables que mantienen el equilibrio de nutrientes es la propuesta del nuevo delivery DeRaiz, proyecto liderado por el chef Kurt Schmidt, el mismo tras 99 Restaurante. Con una carta acotada disponible en su página web, cada plato está publicado con su información nutricional lo que además de mantener informado al comensal, facilita la … Sigue leyendo
Alta cocina y coctelería rara vez van de la mano. Eso, al menos por estas latitudes y más en estos tiempos. Pero algunos son valientes y se atreven. O mejor dicho, se la juegan, como el recién estrenado Sweet & Sour Bar. ¿Les suena Siete Negronis? El premiado bar de Bellavista se muda a Vitacura … Sigue leyendo
¿No lo sabías? Este 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los platos favoritos de los chilenos. A propósito de ella, Rappi realizó una encuesta entre sus usuarios para conocer más sobre las elecciones de este producto en Chile, desde las variedades más elegidas, hasta cuáles son los restaurantes … Sigue leyendo
