Al Vacío Gourmet: cocina de lujo a tu casa
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Al Vacío Gourmet: cocina de lujo a tu casa

La cocina al vacío es una de las mejores opciones para disfrutar de grandes preparaciones en casa. A diferencia de la comida de un delivery tradicional, la cocina al vacío se basa en cocciones muy suaves que no alteran las cualidades de los alimentos, conservando intactas sus propiedades nutritivas.  Fruto de la cocina del Hotel … Sigue leyendo

Awesome Burger, la nueva hamburguesa plant-based
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Awesome Burger, la nueva hamburguesa plant-based

En los últimos años, las personas que se declaran flexitarianas, vegetarianas o veganas en Chile han crecido hasta llegar a un 29% de la población. No es de extrañar entonces, que la oferta de comida disponible en el mercado se esté adecuando rápidamente a esta tendencia, destacando en esa categoría los productos plant-based. Sweet Earth, … Sigue leyendo

Las Hard Seltzer se abren camino en Chile
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Las Hard Seltzer se abren camino en Chile

Una mezcla de agua carbonatada, saborizantes naturales y una baja graduación de alcohol dan vida a una categoría de bebidas que ya es tendencia en Chile: Hard Seltzer. Posicionadas con mucha fuerza en el mercado, sobre todo por su frescura, este tipo de bebidas ha vivido una rápida explosión desde principios de 2018 cuando  sólo … Sigue leyendo

Delivery Gourmet: sabores del mundo
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Delivery Gourmet: sabores del mundo

Los más variados platos con sabores traídos de distintos rincones del mundo ahora se pueden pedir en un solo lugar: Delivery Gourmet. Con una propuesta que invita a viajar, los fanáticos de   la comida asiática pueden encontrar aquí las propuestas de Curry, Masala y Tiger Wok, restaurantes y dark kitchens tras los cuales están los … Sigue leyendo

#AlDescorche: [La Causa] Vino Naranjo 2019
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#AlDescorche: [La Causa] Vino Naranjo 2019

Aunque se vienen elaborando de manera ancestral hace más de 6 mil años en las regiones del Cáucaso como Armenia y Georgia, los vinos naranjos son una categoría aún poco explorada en Chile. Sus características de vinificación los convierten en vinos únicos, con deliciosas texturas y mucha expresión en el paladar. Su originalidad es el … Sigue leyendo

Emilio Peschiera y su sazón en línea
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Emilio Peschiera y su sazón en línea

Las cuarentenas son hoy sinónimo de reinvención. El rubro gastronómico y en especial sus cocineros, se han lanzado en una avalancha de nuevos canales y formatos. En esta línea, el reconocido chef Emilio Peschiera acaba de lanzar COVERCOOK ´N COCKTAILS, un espacio virtual en el cual nos sigue transmitiendo toda su sazón.   En estos … Sigue leyendo

Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry
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Dolin, la elegancia del Vermouth de Chambéry

Solo dos vermuts tienen Denominación de Origen. En Italia, existe el Vermouth di Torino – denominación a la cual pertenece el Cocchi Storico, disponible en Chile -, mientras que en Francia está el Vermouth de Chambéry, estilo que además ostenta el título de ser el primero en el mundo en lograr su apelación de origen … Sigue leyendo

La Bataclana: pura sazón, al vacío y a tu casa
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La Bataclana: pura sazón, al vacío y a tu casa

Muchas cocinas han nacido durante la pandemia. Muchas de ellas son dark kitchens que funcionan con la versatilidad del delivery, pero son muy pocas las preocupadas de lograr que las temperaturas, sabores y texturas se mantengan intactas a la hora de disfrutar en nuestras mesas. La Bataclana es una de ellas y lo hace con la … Sigue leyendo

Marina Mar de Tapas: amor por los mariscos
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Marina Mar de Tapas: amor por los mariscos

En medio de la tempestad de la pandemia, aflora contra viento y marea, Marina Mar de Tapas. Ubicados en Barrio Italia y con servicio de delivery para todo Santiago, alzan la voz por los mariscos de nuestra majestuosa costa. En Marina Mar de Tapas se autodenominan una marisquería con mesas, no un restaurante. Y es … Sigue leyendo

A tu puerta: Boa Restorán
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A tu puerta: Boa Restorán

Tras meses sin poder funcionar de manera continua por los efectos de la pandemia, Boa Restorán se reinventó como un delivery y take away mientras se mantiene cerrado al público. Con una amplia oferta disponible para pedir directo desde su página web, la propuesta se divide en cuatro conceptos: “real food”, “vegan”, “low carb” y … Sigue leyendo

Streat Burger aterriza en Ñuñoa
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Streat Burger aterriza en Ñuñoa

Streat Burger fue una de las primeras hamburgueserías de Santiago en contar con el verdadero estilo gringo, tanto así, que la mayoría de sus ingredientes los traen de Estados Unidos, partiendo por su carne Black Angus, la misma que utilizan buena parte de las más afamadas hamburgueserías de Nueva York. Con un primer local que … Sigue leyendo

Los sabores complementarios de Macerados San Damián
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Los sabores complementarios de Macerados San Damián

Es muy común encontrarse en los restaurantes peruanos botellones con distintos tipos de frutas y hierbas macerándose en pisco, una base que se convierte en un gran complemento para la coctelería, como la preparación de un Chilcano, por ejemplo. Pero los macerados son también anteriores a la llegada de la gastronomía peruana a nuestro país. … Sigue leyendo

BeBeQu: a las brasas y con coctelería de autor
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BeBeQu: a las brasas y con coctelería de autor

Lo primero que hay que saber de BeBeQu es que es el nuevo restaurant parrillero de Vitacura cuyo dueño es Juan Gabler, el mismo tras el clásico Cuerovaca. Instalado en plena esquina de Nueva Costanera con Alonso de Córdoba – donde años antes funcionó el bar María Callas -, su propuesta combina preparaciones a las … Sigue leyendo

Lima Gourmet: la nueva barra cevichera
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Lima Gourmet: la nueva barra cevichera

Barrio Italia debe ser uno de los sectores de Santiago que en el último tiempo han ganado en aperturas gastronómicas. Una de ellas es Lima Gourmet, local que apuesta por la cocina callejera peruana con una carta diversa y sabrosa. Su especialidad son los ceviches, por lo que cuentan con distintas versiones desde el clásico … Sigue leyendo