El restaurante mexicano de Patio Bellavista está cumpliendo un año, y lo celebra con nuevas preparaciones en manos del chef Nicolás Rosen, que por estos días viene llegando de un viaje a México donde encontró nueva inspiración. La nueva carta, más fresca, presenta una amplia variedad de productos marinos como la Fajita de mariscos ($ … Sigue leyendo
A seis kilometros de Pichilemu, en Punta de Lobos y frente a la playa El Diamante se encuentra Alaia, un hotel en donde la aventura y el relajo frente al mar son excelentes aliados. Su dueño, Nicholas Davis, se inspiró en el nombre de una tabla de surf de madera que utilizaron los primeros surfistas … Sigue leyendo
Corren nuevos tiempos en Aresti. Esta tradicional viña familiar, sigue cosechando los frutos de un proceso de transformación que se inició hace ya 5 años, cuando a la par de un cambio de imagen, no solo comenzó a incorporar nueva tecnología – lo último es una flamante planta de embotellado – , sino también a … Sigue leyendo
La música suena fuerte en el Bar Mañio. Es mitad de semana y desde la barra surgen coloridos cócteles para dar el vamos a la noche. Uno de ellos, el Sparkling Gin ($ 6.200), llega a nuestra mesa en una gran copa tallada con una frescura para no parar de beberlo. Una infusión de té … Sigue leyendo
En constante renovación, hemos visto como Quitral ha evolucionado desde su apertura en el año 2014 – por entonces con una cocina en manos del chef Carlos Mardones -, hasta la incorporación del chef Cristián Hatte, quien hasta hoy mantiene una propuesta de platos más creativa y atrevida. Siempre con la chispa de la cocina … Sigue leyendo
Volvió, y recargada. Kross 110, una de las favoritas de su serie experimental y premiada con medalla de oro en el concurso European Beer Star 2017, vuelve este invierno es su sexta versión con una fórmula que incluye malta ahumada sobre madera de haya y un filtrado suave. De gran cuerpo y con 8,5° de … Sigue leyendo
Tras poco más de 8 meses desde su apertura, 17°56° acaba de lanzar su nueva carta de invierno en una propuesta donde el producto sigue siendo el protagonista de preparaciones que viajan de norte a sur. Con una cocina cada vez más resuelta, el chef Luis Garay imprime técnica y sabor en una travesía que … Sigue leyendo
