Dos de los platos más estimulantes que he probado esta última temporada en Santiago provienen de esta cocina. El primero consiste en unas albóndigas de cordero que, con un rico toque de limón, vienen servidas con garbanzos cocinados en el propio jugo de cocción de la carne. Hojas de betarraga, tapenade de algas y lenguas … Sigue leyendo
Sabores japo, thai y nikkei conviven en Tempura, el restaurant instalado desde el 2013 en el Boulevard del Parque Arauco y que por estos días renueva su carta. Nuevas opciones de tiraditos, rolls y preparaciones vegetarianas destacan en su propuesta, las que se suman a clásicos de su carta como el Ceviche Veggie ($ 9.300), … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [El Principal] Kiñe 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2019/09/kic3b1e-el-principal.jpg?w=290&h=157&crop=1 "#AlDescorche: [El Principal] Kiñe 2018")
En la zona de Maipo-Andes, específicamente en el sector de Pirque, la viña El Principal trabaja unas hectáreas de Verdejo, variedad blanca originaria de Rueda, España. Este 2018 es la sexta cosecha, que se guarda en un 80% en barricas usadas de 500 litros y el resto en huevos de cemento, lo que le permite … Sigue leyendo
El centro de ski El Colorado, ubicado a unos 3 mil metros sobre el nivel del mar, nos ofrece mucho más que deportes adrenalínicos, pues también es una buena opción para hacer vida de montaña, trekking o pasar una tarde en naturaleza. A sólo una hora y media de Santiago es una escapada que puede … Sigue leyendo
Cada cierto tiempo el Centro Vasco, esa gran casona de cuatro pisos instalada hace 60 años en avenida Vicuña Mackenna – muy cerca de Santa Isabel -, renueva su propuesta gastronómica. Amalur es el nombre de su última apuesta la cual lejos de cualquier pretensión, es el reflejo de la herencia familiar de Rosita Mendiburu, … Sigue leyendo
La primera vez que fuimos a Meze – hace ya cuatro años – quedamos maravillados por la versatilidad y autenticidad de su propuesta, la que ciertamente fue nuestra primera incursión en la cocina originaria de Turquía. Era el momento en que las teleseries turcas hacían furor en Chile por lo que cualquier emprendimiento relacionado a … Sigue leyendo
Winecaina es el nuevo restaurant instalado en Concón que ha cuatro meses de su apertura muestra resultados correctos y armoniosos. Acogedor y con una vista a metros del mar, ha sido un acierto entre tanta empanada y machas a la parmesana, siendo sus preparaciones el resultado de una enjundiosa y creativa cocina peruana. Su fascinación … Sigue leyendo
