Proviene de una familia dedicada a la elaboración de vinos – con él ya suman tercera generación – y muestra una pasión que entusiasma. Hablamos del enólogo Maurizio Garibaldi, quien el 2013 se lanza en un proyecto para dar forma a los vinos que desde hace años tenía en su cabeza, buscando pequeños viñedos que … Sigue leyendo
Santiago de noche está cada vez mas entretenido con la aparición de propuestas que mezclan coctelería clásica y de vanguardia. Conoce cuáles son las nuevas barras a las que hay que ir esta temporada. MADDOX Junto a la entrada del ondero Jardín Mallinkrodt – ese patio gastronómico que partió como un hit el verano pasado … Sigue leyendo
Hablamos de conejos porque este lugar está inspirado en torno a ellos, porque es un lugar lleno de detalles y rincones donde se van descubriendo, y porque sus dueños son fanáticos de la magia y las historias donde intervienen estos pequeños animales de orejas largas. Instalado hace 2 meses en la esquina de Pedro de … Sigue leyendo
La cita era a las 20.00 hrs un día jueves en el Barrio Yungay. El lugar, una antigua casona de fachada continua en el hermoso pasaje Adriana Cousiño, el mismo que desde hace muchos años es una de las mejores postales de este barrio patrimonial. Un conjunto de casas construidas el año 1920 y que … Sigue leyendo
Enólogos que trabajan en viñas y que paralelamente tienen proyectos personales no es algo inusual en Chile, pero si lo es cuando hacen sus vinos en la misma bodega donde trabajan. Es el caso de Arnaud Hereu, reconocido enólogo francés nacido en Bordeaux, quien llegó en 1997 a la Viña Odfjell y que hasta hoy … Sigue leyendo
Este mes Polen cumple un año desde su apertura, reafirmando su posición entre los restaurantes que siguen la tendencia de la cocina consciente. Un estilo de cocina que busca darles a sus comensales alimentos íntegros y saludables, reduciendo desperdicios – al aprovechar al máximo cada producto – , procurando el uso de insumos orgánicos o … Sigue leyendo
A pasos de la esquina formada por las avenidas Vitacura y Padre Hurtado se instaló hace 3 meses Mestiere, un cálido lugar donde brillan el pan artesanal y el café de especialidad. Una dupla que se puede disfrutar a cualquier hora del día y que aquí toma forma tras la idea de dos amigos, un … Sigue leyendo
