Los elegidos WhereLunch del 2019
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Los elegidos WhereLunch del 2019

En un año que concluyó complejo para el rubro gastronómico, nuestro editor, Eduardo Figueroa, seleccionó siete lugares (+ 1) de Santiago que marcaron este año que termina, y que apuesta, seguirán dando que hablar este 2020. [Mejor restaurante] En nuestra lista de lo mejor del 2019, Polvo Bar de Vinos se lleva el podio no … Sigue leyendo

Polen: un menú saludable en Providencia
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Polen: un menú saludable en Providencia

Abierto hace tres años y medio, Polen es un pequeño y luminoso oasis vegetariano instalado detrás la galería Drugtore, justo al frente del restaurant La Resistencia. Muy frecuentado por amantes de la cocina vegetariana y también por aquellos curiosos que buscan opciones saludables, Polen ha sabido mantener a lo largo de los años el rumbo … Sigue leyendo

Cooking for Friends: todos a la cocina
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Cooking for Friends: todos a la cocina

Nicolás Rosen es un chef simpático, paciente y que le gusta compartir la cocina. Dueño de los restaurantes Fukai y Rosita, el primero, de cocina fusión con influencias asiáticas, el segundo, mexicano con toques de tex-mex, acaba de lanzar un nuevo espacio donde la cocina se aprende, comparte y disfruta: Cooking for Friends. Una cocina … Sigue leyendo

Pisco Mal Paso lanza su edición Pedro Jiménez
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Pisco Mal Paso lanza su edición Pedro Jiménez

Poco conocida en Chile, pero bastante usada en las mezclas para elaborar piscos, la cepa Pedro Jiménez se produce principalmente en el Valle del Elqui y el Limarí, zona en la cual también se elaboran algunos vinos monovarietales que reflejan muy bien el perfil amable y aromático de esta variedad. Buscando su pureza y elegancia, … Sigue leyendo

Violeta: el nuevo y sabroso veggie de Barrio Italia
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Violeta: el nuevo y sabroso veggie de Barrio Italia

La cada vez más movida oferta gastronómica de Barrio Italia, siempre con novedades, pero con mucha rotación y pocos lugares que han logrado consolidarse en el tiempo – entre ellos El Camino, Lusitano y Bar Italia -, tiene ahora un alegre y saludable vecino. Hablamos de Violeta, un restaurant instalado en una de esas típicas … Sigue leyendo

El rosé del año de Miguel Torres
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El rosé del año de Miguel Torres

Llegó la primavera y con ella aparecen los rosados. Uno de los primeros en debutar esta temporada es Santa Digna Rosé 2019 Special Edition de Miguel Torres – viña que cumple 40 años en Chile -, cuya hermosa botella trae impreso un diseño inspirado en lo orgánico y lo natural, utilizando una novedosa ilustración floral … Sigue leyendo

Baza: saludable y mediterráneo
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

Baza: saludable y mediterráneo

Desde hace poco más de un año que el Mirador del Alto Las Condes viene transformando su propuesta gastronómica, ahora más casual y variada, incorporando célebres restaurantes de retail como P.F Chang’s, Muu Steak y Barra Chalaca. Uno de los últimos en instalarse es Baza, un lugar que apuesta principalmente por lo saludable a través … Sigue leyendo

Los desayunos saludables del Four Points
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Los desayunos saludables del Four Points

Para quienes siguen un estilo de vida saludable, el desayuno tiene un rol fundamental. Pensando en ellos, y también para todos los que buscan comenzar el día con una alternativa rica y liviana, el Hotel Four Points by Sheraton Santiago cuenta ahora con una propuesta de desayuno saludable. Diferentes tipos de pan, muffins, leche y … Sigue leyendo

Punto Ocho: la cocina chilena se eleva en Lastarria
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Punto Ocho: la cocina chilena se eleva en Lastarria

Un cocinero que tiene en lo alto a la gastronomía chilena es Claudio Úbeda. Sus preparaciones, mezcla de tradición y vanguardia, se lucen desde el día uno en el restaurant The Glass, lugar que a cuatro años de su apertura en el Hotel Cumbres Vitacura sigue ganando sazón y calidad. Sin despegarse de él, hoy … Sigue leyendo

Nace la Escuela del Jamón en Chile
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Nace la Escuela del Jamón en Chile

Año a año, el jamón curado va tomando fuerza en el mercado chileno con variedad de marcas y productos de mayor calidad. Sus fans nacionales ya se cuentan por miles, pero pocos saben las diferencias entre las distintas denominaciones, sus orígenes, o más aún, que los diferencia de los populares embutidos. Dado el aumento del … Sigue leyendo

Polvo Bar de Vinos: vibrante cocina en Bellavista
Experiencias/Restaurantes

Polvo Bar de Vinos: vibrante cocina en Bellavista

Dos de los platos más estimulantes que he probado esta última temporada en Santiago provienen de esta cocina. El primero consiste en unas albóndigas de cordero que, con un rico toque de limón, vienen servidas con garbanzos cocinados en el propio jugo de cocción de la carne. Hojas de betarraga, tapenade de algas y lenguas … Sigue leyendo

Tempura, más que sushi en Parque Arauco
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Tempura, más que sushi en Parque Arauco

Sabores japo, thai y nikkei conviven en Tempura, el restaurant instalado desde el 2013 en el Boulevard del Parque Arauco y que por estos días renueva su carta. Nuevas opciones de tiraditos, rolls y preparaciones vegetarianas destacan en su propuesta, las que se suman a clásicos de su carta como el Ceviche Veggie ($ 9.300), … Sigue leyendo