La reconocida marca de cervezas artesanales del Valle del Elqui planta al interior de un club de pádel su primera bandera en Santiago, haciendo de el tercer tiempo lo mejor de la jornada.
Los bares especializados en cervezas artesanales han proliferado en los últimos años en la capital casi al mismo ritmo de lo que lo han hecho los clubes de pádel. Casualidad o no, se trata de un fenómeno que hace surgir una pregunta inevitable ¿qué mejor recompensa que una cerveza artesanal bien fría y una jugosa hamburguesa después de un partido?
Se juegue o no, Rincón Guayacán se ha integrado a la perfección en el ambiente dinámico del Club de Pádel Conecta Santa Blanca, ofreciendo a socios y visitantes – está abierto a todo público – una combinación de notables cervezas artesanales y hamburguesas.
Todo ocurre en un espacio abierto junto a una barra y un food truck, creando una atmósfera relajada – casi playera – que invita a quedarse, y donde las conversaciones post partido fluyen tan libremente como la cerveza de sus grifos.
La oferta de cervezas incluye todo el portafolio de Guayacán, pero pueden ir variando según disponibilidad. Así, no es de extrañar encontrarse aquí con variedades que van desde las refrescantes lagers – incluida la recién estrenada Lager Papaya – hasta las complejas stouts.
Los amantes de las lupuladas IPAs encontrarán aquí una serie de etiquetas incluyendo versiones experimentales como la Diaguitas #33, una aromática Mosaic elaborada con seis tipos de malta que impresiona por su perfil a frutos rojos.
Pero la experiencia no estaría completa sin una propuesta gastronómica ad-hoc, y ahí las smash burgers son parte protagónica de la carta de comidas. Preparadas con carne de calidad y servidas sobre un buen pan de papa, las hay desde la clásica Cheeseburger hasta la versión de la casa, Guayacán, preparada con queso de cabra, tocino crocante, salsa de ají Diaguitas, cebolla caramelizada con jarabe de chañar, papas hilo y salsa ranch.
Sea cual sea la elección, se trata de hamburguesas donde la técnica del smash es aplicada de la manera precisa para lograr una costra crujiente y de bordes rotos, junto a un interior jugoso y sabroso, algo que – tristemente – cuesta encontrar en otros lugares de Santiago, más aún en sitios que se declaran especialistas en este tipo de hamburguesas.
La carta suma otras preparaciones como papas fritas, fajitas y pizzas, estas últimas elaboradas por la pizzería Capri, y donde destaca la Elquina, que viene con Pomodoro italiano, mozzarella fior di latte, queso de cabra, alcaparra, aceituna elquina, alcachofa, champiñón, salvia y aceite de oliva, una muestra más del esfuerzo que en este rincón están haciendo por traer algo del sabor del Valle del Elqui a Santiago.
Rincón Guayacán
El Puente 2054, Lo Barnechea.
@rincon_guayacan