A través de una diversa oferta de panaderías, bakeries y una cuidada selección de quesos, charcutería y productos artesanales, esta feria se consolida como uno de los principales encuentros dedicados a la cultura del pan y la bollería en Chile.
Fotografías © Pan Comido
Después de convocar a cerca de 10 mil personas en su primera edición en 2025, el encuentro de pan y bollería “Pan Comido – MUT” regresa al Mercado Urbano Tobalaba (MUT) con una versión ampliada que reunirá durante dos días a algunas de las panaderías, bakeries y proyectos artesanales más destacados del país.
El evento tiene la misión de poner en valor la cultura del pan y la bollería, sus oficios y todo el ecosistema que los rodea: queserías, charcuterías, cafés de especialidad, aceites de oliva, vinos, destilados, conservas y otros productos que históricamente han acompañado al pan en la mesa.
Este año la cita será el sábado 29 y domingo 30 de agosto, en el cuarto piso del MUT, donde medio centenar de expositores ocuparán más de 600 m² en los que se desarrollarán degustaciones, “charlas populares” y masterclass, además de una variada oferta de opciones para comer en el lugar, con panes de masa madre, croissants, tablas de quesos, charcutería, vinos y mucho más.
“Pan Comido nace para reunir a quienes hoy están impulsando el gran momento que vive la panadería chilena. Queremos que las personas recorran, prueben y conversen, descubriendo no solo buenos panes y bollería, sino también todo el universo que los acompaña: quesos, charcutería, café, vinos y pequeños productores que forman parte de la mesa”, explica el panadero Tadeo Castelvero, una de las voces de “Pan Comido – MUT”.
Más allá de las cifras que sitúan a Chile entre los países con mayor consumo de pan del mundo, “Pan Comido – MUT” propone mirar a este alimento desde otra perspectiva: como patrimonio, identidad y punto de encuentro.
Entre los participantes estarán La Popular Pizza y Pan, Pan León, Mirlo, Madeleine, Soho Extra Virgen Store, La Fiambrería, La Chica de Humo, La Cooka, By María, Quesería Cucumides, Herencia de Campo, Café Altura y Destilados Quintal, además de decenas de panaderías, bakeries y productores artesanales.
La programación contempla conversatorios y «charlas populares» sobre panadería y bollería, como masa madre, fermentación, oficios e innovación panadera, junto a un ciclo de podcast con panaderos, cocineros y especialistas, cuyos episodios estarán disponibles a partir del 24 de julio.
Con entrada liberada, “Pan Comido – MUT” invita a recorrer, probar y compartir en torno a uno de los alimentos más representativos de la mesa chilena.
COORDENADAS
Sábado 29 y domingo 30 de agosto
Mercado Urbano Tobalaba (MUT), 4° piso, Las Condes.
Entrada Liberada
Más información en @pancomido_chile