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Felipe Aldunate

De la cosecha del 89. D.O. Maipo alto, Providencia. Criado por abuela cocinera, la que dejó la vara bastante alta y el paladar adiestrado. De pequeño con inquietudes artísticas y culinarias, optó por estudiar Diseño Industrial, periodo en que trabajó como Bartender, interesándose en el rubro gastronómico. Estudió Sommeleria y trabajo en ello al mismo tiempo. Recientemente diplomado de la Universidad de Chile en Enología y Vitivinicultura, escritor de medio tiempo, geek de cervezas y cocinero experimental.
Felipe Aldunate
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Cuatro maridajes para este 18

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Un círculo virtuoso en el vino

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La Caleta 94: el que sabe sabe y el que no, sigue subiendo

por Felipe Aldunatediciembre 22, 2017junio 1, 2019
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Sebastián Saavedra [Szot]: un alquimista por defecto

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  • Orasi para coctelear este verano

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YMA: COCINA PERUANA DE ALTURA EN VITACURA
MIA BAR: UNA DINÁMICA Y SABROSA CONTUNDENCIA.
The Macallan @the_macallan acaba de estrenar en Chile la segunda edición de The Harmony Collection, parte de una serie anual limitada de single malts. Si la primera versión estuvo inspirada en el cacao, ahora lo hace con el café, específicamente con la variedad Arábica de Etiopía, cuyos especialistas afirman fue la primera especie de café que se cultivó en el mundo.
Aquelarre es un cóctel a base de gin, cordial de pomelo, toques de Campari, jugo de limón y vermuth blanco completado con tónica de naranja valenciana. Balanceado, refrescante, frutal y la vez seco, es un gran ejemplo de lo bien que se bebe en @miabarchile. Un spoiler de lo que te contaremos en detalle más adelante en 👉wherelunch.com 🍸

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  • Con alusiones a distintas cocinas del mundo, Majka Bistró es el debut del momento en La Reina. De espíritu inquieto… twitter.com/i/web/status/1… 2 weeks ago
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