La Caleta 94: el que sabe sabe y el que no, sigue subiendo
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La Caleta 94: el que sabe sabe y el que no, sigue subiendo

Si algo hay que efectivamente se extraña hoy por hoy son las picadas. Pero no esa “tipo” picada, sino ese lugar que quieres de forma celosa, solo para ti: pequeño, sencillo, sabroso y barato. Porque es necesario que convengamos que esta caleta, es el tipo de lugar que quisieras visitar un 1ro de enero con … Sigue leyendo

Da Carla: la tradición del sabor
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Da Carla: la tradición del sabor

Mostrando una gran consistencia a través del tiempo, Da Carla nos sigue sorprendiendo con adaptaciones de la cocina italiana clásica. Sabores intensos y honestos provenientes de lo más puro de la mesa campesina, la elegancia de la simpleza traducida en sabor y pasión. Para comenzar les recomendamos el Antipasti Burratina & Capota, una bola de … Sigue leyendo

#AlDescorche: [Casa Romero] Viento Puelche Malbec 2013
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#AlDescorche: [Casa Romero] Viento Puelche Malbec 2013

De gran expresión en nariz, este es un Malbec intenso, vibrante. Violetas y cerezas destacan entre una gran paleta aromática que muestra principalmente frutas negras maduras pero delicadas – muy propio de tintos de clima frío –, con un especiado sutil, algo de cardamomo y toques de pimienta blanca. Ya en boca podemos apreciar una … Sigue leyendo

Sebastián Saavedra [Szot]: un alquimista por defecto
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Sebastián Saavedra [Szot]: un alquimista por defecto

Con tan solo 28 años, una contextura más bien delgada y nada de barba, encontramos al que parece ser el anti-cervecero según los estereotipos, curioso hecho si pensamos en su reciente cargo asumido como presidente de los Húsares Cerveceros, asociación gremial de cerveceros de la región Metropolitana. De formación enólogo de la Universidad Católica, Sebastián … Sigue leyendo

Cocina Puerto: sabores con aires sureños
Experiencias/Restaurantes

Cocina Puerto: sabores con aires sureños

En el corazón del colorido Cerro Alegre de Valparaíso, encontramos un acogedor comedor que cuenta con tan solo 9 mesas en medio de un ambiente cálido y cercano, cargado del sonido de gente comiendo, disfrutando y compartiendo. Se trata del restaurant Cocina Puerto, en cuya carta se reconocen sabores típicos de nuestra mesa. Es que … Sigue leyendo

5 cervezas imperdibles para esta temporada
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5 cervezas imperdibles para esta temporada

Estuvimos en la última edición del Bierfest Santiago probando las últimas novedades de las mejores cervecerías artesanales del país. Entre un gran abanico de estilos y más de 150 variedades, elegimos las cervezas artesanales imperdibles de esta temporada: una selección basada en calidad, personalidad e innovación. [Hoffnuf] Apa-Randal de lúpulo en flor. Con su entretenida … Sigue leyendo

#AlDescorche: [Leyendas de Familia] Gran Reserva Sauvignon Blanc 2014
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#AlDescorche: [Leyendas de Familia] Gran Reserva Sauvignon Blanc 2014

Viñedos cordilleranos, frescos y minerales, situados a la altura del Lago Colbún – entre las localidades de Pelarco y Rio Claro -, entregan carácter a este expresivo e intenso Sauvignon Blanc. Un amarillo verdoso contenido en ribetes plata, pareciera insinuar esas notas verdes, cítricas y minerales que presenta este chispeante compañero de terrazas y en … Sigue leyendo