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Una experiencia In Situ

En las faldas del cerro Paidahuén en San Esteban, pleno Valle de Aconcagua, encontramos viñedos que dan fruto a frescos ensamblajes no tradicionales que cautivan con sus resultados, buena factura y relación precio calidad. Se trata de la línea Signature de “In Situ”, nombre comercial que toma la viña luego de más de 10 años de llamarse San Esteban. Así como refrescan su imagen, comienzan a consolidar los aspectos comerciales que empezaron hace más 3 años como In Situ. Todo esto enmarcado en un completo trabajo de restauración y habilitación del parque arqueológico del cerro Paidahuén, lugar donde se encuentran la mayor cantidad de petroglifos registrados – en la zona central – de la cultura inca. Tuvimos la oportunidad de recorrer el cerro, empaparnos de la historia y sus viñedos, y así entender de cerca sus vinos.

 

Entre ellos Laguna, su línea Premium, una mezcla de Cabernet Sauvignon principalmente, seguido de Carmenere y Syrah; un porcentaje que varía cada año según la calidad de la uva. Un gran vino del valle, muy consistente a través del tiempo. Mientras disfrutábamos de un almuerzo de cocina chilena – el cual está disponible en algunas versiones de su tour – probamos la primera añada de éste – 2002 – cuando solamente se producían 1.500 litros, seguido de una vertical desde el 2010 al 2015; esta última añada con 10.000 litros vinificados y en donde a decir verdad, la calidad no fue comprometida. Gran respeto por las añadas 2011 y 2013, además de la 2015, que a pesar de estar muy joven muestra gran potencial.

 

Viña In Situ
La Florida 2074, San Esteban, Los Andes.
Teléfono +56 34 2481050
Para ver cómo llegar aquí
www.vse.cl

Fotografía: Viña In Situ

Un pensamiento en “Una experiencia In Situ

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