Experiencias

Sabores griegos en Hyatt Santiago

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Comida saludable y fresca es lo primero que pensamos cuando de platos mediterráneos se trata. Esta vez, el restaurant Senso del Hyatt Santiago, nos sorprende con una muestra de cocina griega que durante 9 días se podrá disfrutar tanto en su habitual buffet ejecutivo del almuerzo como en horario de cena. A través de preparaciones poco habituales para nosotros – y no hablamos de los ingredientes, sino de la combinación de ellos – y de una propuesta de sabores sencillos, frescos y elegantes, aparece en escena Konstantinos Avgoulis, chef del prestigioso Hotel Iconic ubicado en la isla griega de Santorini. ¿Imperdibles? Prueben el Manitaria ($ 5.000), un “dip” hecho a base de champiñón ostra y tomates deshidratados, intenso y sabroso, acompañado de pan pita fresco, con aportes de aceite de oliva ($ 5.000); o el Politiki ($ 4.000), colorida ensalada de repollo morado, apio, pimentón rojo, ajo y zanahoria, donde los sabores dulces de los vegetales se mezclan dejando un sensación similar al pepinillo dill. Como aperitivo caliente, el Dolmades ($ 4.000) destaca por sus tiernas hojas de parra rellenas de arroz y hierbas, muy suaves y sutiles, acompañadas por una salsa de yogurt; mientras que en los principales, el Arnaki Rolo ($ 13.000) es una preparación que trae un suave, cremoso e intenso cordero horneado con hojas de parra, un clásico que reencanta. Para el final, hay alternativas como el delicioso Axladi ($ 5.500), un postre de Peras pochadas en vino con aportes de miel, anís y canela, ideal para entender el origen de esta tradicional receta.

Semana Griega en Hyatt Santiago.
Viernes 6 al sábado 14 de Marzo.
Información y reservas al teléfono 2 2950 3145 o al email santi-senso@hyatt.com

Fotografía: Hyatt Santiago.

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