Leyda y sus frescas corrientes marinas, nos deleita con este bello y expresivo fruto de la mano de la enóloga Viviana Navarrete. Ya en copa y desde muy abajo, aparecen burbujas claras y ordenadas, las que a fácil apreciación, parecen estar cargadas con brisas costeras. Se percibe también algo de pan fresco y un pequeño amargor; un espumante fácil de entender, proveniente de un terroir muy marcado. Una vez en boca, es muy consecuente, con una sutil salinidad que acompaña una rica acidez. Siendo bastante seco, nos recuerda que es un Extra Brut, de paso fresco y ligero por el paladar. Para quienes buscan sabores intensos, los invitamos a maridarlo con unas machas al horno con queso de cabra. Como siempre y para una mejor experiencia, hay que ser cuidadosos con la temperatura de servicio: no superar los 7°c.
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