A propósito del reciente lanzamiento de la primera Guía de Vinos del Valle del Itata, Agricultura Familiar Campesina, un proyecto de Indap con la autoría de Pablo Ugarte, conversamos con su directora editorial, Sofia Le Foulon.
En el Valle del Itata, considerado la cuna de la vitivinicultura chilena, los pequeños agricultores han preservado por más de 400 años variedades de uva tradicionales como la País, Moscatel de Alejandría y Cinsault. Este valle, con su clima y diversidad de suelos, es conocido por sus vinos únicos, y ha visto un resurgimiento de los vinos patrimoniales.
Con tanta historia y vinos extraordinarios, iniciativas como esta primera Guía de Vinos del Valle del Itata son hitos que hay que celebrar. Y es que se trata de una selección de 23 pequeños productores familiares, herederos de una larga tradición vitivinícola de la región del Ñuble y que aquí son retratados de forma exhaustiva.
Elaborada por Pablo Ugarte (CEO de Catad’Or) y bajo la dirección editorial de Sofía Le Foulon, esta guía surge como una especie de culminación de un trabajo cuyas primeras semillas vieron la luz el 2017 “En Catad’Or venimos trabajando con los productores de la agricultura familiar campesina desde que incorporamos la categoría Vino Ancestral Campesino en nuestro concurso, con el apoyo de INDAP y del Ministerio de Agricultura” nos cuenta Sofía.
“Ya en ese momento vimos cómo estos pequeños productores, usuarios de INDAP, comenzaban a abrirse paso entre medianos y grandes productores de Chile. Con el tiempo, el trabajo fue tomando más fuerza: incluso organizamos concursos ancestrales en distintas regiones e impulsamos instancias como la mesa del vino ancestral con INDAP”, afirma la editora.
“Itata: el viejo mundo del nuevo mundo” se titula el prólogo de esta edición que contempla desde mapas hasta descripciones detalladas de cepas, superficies plantadas, zonas geográficas y por supuesto, el análisis de vinos. Un viaje por el Itata profundo, ese donde parras centenarias y antiguas historias se funden.
Vinos galardonados como Trifulca Cinsault -de cuya primera añada hablamos en WhereLunch el 2015 – , El Guindo Pais o La Kura Torontel “son la constatación de que la calidad técnica de es irreprochable y que hay un grupo de productores que hoy elaboran vinos que pueden dialogar con cualquier etiqueta del mundo y encantar” declara Sofia.
Prueba de lo anterior, es el éxito que varias de las etiquetas presentes en la guía tuvieron en la reciente Masterclass que Pablo Ugarte realizó en la feria SommCon, en San Diego, California. Allí, nos cuenta Sofía, Masters of Wine y Master Sommeliers quedaron fascinados con los vinos del Itata, confirmando su enorme potencial y proyección internacional.
¿Se viene otra guía de vinos patrimoniales? La editora, quien junto al autor también han colaborado con INDAP en otros territorios como La Araucanía, Cachapoal, Colchagua o con el pajarete en el Huasco, declara “Nos encantaría seguir trabajando este concepto de perfilar a los productores de pequeña escala de la agricultura familiar campesina, donde creemos que existe un potencial enorme. Estamos muy atentos a la posibilidad de desarrollar nuevas guías en otras regiones y, al mismo tiempo, de seguir profundizando en el Itata”.
Guía de Vinos del Valle del Itata, Agricultura Familiar Campesina, está disponible para descarga gratuita aquí.