Tatié es el espumante de la Viña Tabalí, compuesto por un 60% de uvas Chardonnay y 40% de Pinot Noir provenientes del viñedo Talinay, ahí en el Valle del Limarí, apenas a 12 kilómetros del Océano Pacífico. El debut de estas burbujas trazó nuevos rumbos para los espumantes nacionales, elevando su calidad en gran parte gracias a los suelos calcáreos donde se encuentra plantado el viñedo. El trabajo asociativo con la prestigiosa casa Champagne Thiénot desde el 2017 ha entregado a Tabalí el respaldo técnico y todo el expertise francés en la elaboración de espumantes. Esta versión Brut – donde predomina el Chardonnay- muestra muy bien ese lado mineral del lugar. Se elabora con el método tradicional, de segunda fermentación en botella. La boca es seca y cítrica a la vez y sus burbujas se equilibran en su refrescante y elegante acidez. Tiene estructura suficiente para acompañar distintos tipos de comida marina, pero funciona muy bien como aperitivo.
Tatié Brut Método Tradicional se puede comprar en la tienda online de Tabalí a un precio especial con descuento de $13.990