Es poco común encontrarse con un espumante nacional de categoría como el Millésime. Millésime es una palabra de origen francés que se utiliza principalmente para identificar grandes añadas o cosechas en Champagne, pero su uso se ha extendido también hacia otras regiones del mundo donde se elaboran espumosos. Bajo este concepto nos referimos, entonces, a una gran categoría, algo excepcional, como estas burbujas que el equipo de Azur Limarí (comandado por su enólogo Francisco Fernández) acaba de estrenar en nuestro mercado. Azur Millésime 2014 es un Brut Nature (el estilo más seco, con menos de 3gr por litro de azúcar residual) elaborado con un 90% de Pinot Noir y un 10% de Chardonnay, provenientes del Valle del Limarí. Estuvo 9 años en contacto con sus lías, periodo en el que desarrolló esa complejidad que hoy se disfruta en distintas capas de aromas y sabores. Las burbujas son perfectas para un aperitivo y también una comida de distintos tiempos, incluido el postre. Mariscos, pescados y sopas marinas. Crepe suzette y Tarta Tatin, entre otros.
Azur Millésime 2014 está a la venta en el sitio www.la-reserva.cl en formato botella de 750cc y mágnum (1.5 L) a un precio de $89.990 y $179.990 respectivamente.
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