Siempre hay curiosidad con la llegada de un nuevo Cabernet Sauvignon. Las preguntas rondan en la previa al lanzamiento: ¿cómo será su estilo? ¿Qué añada será? ¿Cuánto tiempo habrá estado guarda en barricas y de qué tipo? A 15 años de la llegada de Sogrape a Chile, el grupo portugués dueño de Chateau Los Boldos en el Valle del Cachapoal, la búsqueda constante por llevar el Cabernet al más alto nivel se tradujo en La Campana, un trabajo profundo y de largo plazo que el equipo de Los Boldos (especialmente los estudios del campo que hizo el viticultor Juan Pablo Aranda) ha desarrollado en pleno Cachapoal Andes. La Campana Cabernet Sauvignon 2019 tiene esas notas herbales que son características del lugar. Hay notas a frutas como frambuesas, ciruelas y algo de cassis. Se mueve ágil y fresco en el paladar. Es un tinto de cuerpo medio que debiera acompañar muy bien el asado y todo tipo de cortes de carne de vacuno. El 40% del vino se guardó en barricas francesas de segundo y tercer uso, un 20% en fudres, otro 20% en cubas de concreto y el 20% restante en acero inoxidable, todo por 12 meses. Esta primera añada tiene un 95% de Cabernet Sauvignon y un 5% de Syrah.
Chateau Los Boldos La Campana tiene un precio de $19.900 y estará disponible próximamente en tiendas de El Mundo del Vino.