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#AlDescorche: [Tinta Tinto] Pinot Noir 2018

Es interesante escuchar a Roberto Carrancá y la evolución de su proyecto familiar Tinta Tinto, que hoy elabora 4 vinos (Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir y Sauvignon Blanc) y 11.000 botellas anuales a pocos metros de la playa en Algarrobo. Su casa se fue adaptando a la bodega que sumó este verano tres estanques de concreto (dos de 1.500 y uno de 3.000 litros), toda una revolución para los Tinta Tinto que comenzaron con algunas barricas y en cuya última vendimia (2018), todas las uvas fermentaron de manera espontánea con levaduras nativas y los vinos usaron mínimas dosis de sulfitos. El Pinot Noir es el tercero de los vinos que Roberto incorporó a la bodega, cuya primera cosecha fue la 2016 y que hoy produce 2333 botellas. Las uvas son 100% Casablanca y vienen de un viñedo plantado hace unos 10 años en el sector de Las Nubes. La nariz del vino es de fruta negra, con algunas notas de grafito y se desliza con mucha suavidad en el paladar. Un auténtico trabajo boutique hecho a mano.

Precio estimado: $10.000
Dónde comprarlo: en Algarrobo, en la bodega de la viña (Las Tinajas 2558) y en el restaurante Macerado.

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