El Valle del Itata fue el más afectado por los grandes incendios de inicios de febrero de este año. Pequeños productores como Mingaco perdieron el 40% de sus viejos viñedos, un daño irreversible no solo para el patrimonio vitivinícola local, sino que también a la economía familiar de Daniela y Pablo los propietarios de este proyecto que trabaja de manera orgánica el viñedo y elabora sus vinos con vinificaciones naturales. Mingaco Moscatel de Alejandría 2021 es una de sus etiquetas. Sus uvas se cultivan según el calendario biodinámico y fermenta espontáneamente con sus pieles. En la nariz predominan los aromas a flores de campo y fruta blanca. En el inicio del paladar se siente una leve astringencia, producto del contacto con sus pieles durante la fermentación. Es fresco, como un jugo de uva con acidez. Es un vino que pide comida. Ideal para acompañar unos quesos de pasta blanda, cazuela de ave y risotto de champiñones. La botella puede presentar algo de turbidez, que es muy propio de los vinos sin filtrar, pero esto no afecta ni sus aromas ni sus sabores.
Mingaco Moscatel de Alejandría 2021 se puede comprar directo a sus productores al mail chekura.cl@gmail.com o también al celular +56 9 75681737 a un valor de $10.000
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