Felipe Ubeira es sociólogo y sommelier. Un apasionado de la música y los vinos. Desde hacía algunos años le rondaba la idea de hacer sus propias etiquetas. Durante la pandemia tuvo el tiempo suficiente de ajustar las ideas y llevar a números aquel sueño de trabajar con variedades mediterráneas. Su hermano, el abogado Cristian Ubeira, se sumó a este nuevo plan, dándole apoyo en la parte legal y financiera. Fue así como nació Clavijero Wines (el clavijero es la parte de superior de la guitarra donde se ubican unas pequeñas piezas que permiten afinar sus cuerdas) un pequeño proyecto de Syrah y Garnacha (en Alto Cachapoal y Lolol, respectivamente) cuya primera producción llegó a las 900 botellas. Poco a poco la Garnacha gana más adeptos y aparecen nuevas etiquetas. La de Clavijero tiene una fruta nítida, con una nariz especiada, que ofrece notas a pimienta negra y final muy frutal, consecuente con esos mismos aromas del inicio. Es importante dejar la botella unos minutos en el refrigerador, para beber el vino fresco mientras va tomando temperatura en la copa.
Para comprar la Garnacha y los vinos de Clavijero contactar directamente a Felipe Ubeira +56 9 7539 6674. Por lanzamiento tiene un precio de $12.500 por botella y $60.000 la caja de 6.