Reconocida en la industria nacional por sus Carmenère, la viña TerraNoble subió su apuesta lanzando recientemente Algarrobo Cero Cuatro, un Pinot Noir de alta gama que se encumbra en la búsqueda de nuevos estándares para la variedad y que, por supuesto, cumple con esas expectativas. Cero Cuatro es porque viene de un pequeño sub-cuartel de apenas 0,4 hectáreas en el campo Algarrobo que tiene la viña en el sector de Las Dichas (Casablanca) y también porque las plantas son del clon GA 04 (Vosne-Romanée en la Borgoña).
Cuando se piensa en Pinot Noir, los detalles son clave. Se buscó más precisión en el campo y la vinificación, usando un 47% de racimo entero y 40% de levaduras nativas. El vino tuvo una crianza por 16 meses en barricas de 400 litros de primer y segundo uso. “Hace algunos años comenzamos a vinificar separadamente ese pequeño cuartel porque veíamos un potencial enorme. Con el tiempo confirmamos que tenía una identidad propia que merecía ser embotellada como un vino independiente”, nos explicó Marcelo García, enólogo jefe de TerraNoble.
La nariz se equilibra entre fruta roja ácida y flores. Hay buena estructura y tensión sin perder ese lado delicado de la variedad. Tiene muy buena acidez y jugosidad en el paladar. Podemos descorcharlo hoy (recomendamos decantar unos 20 minutos) para acompañar una plateada al horno de lenta cocción con puré rústico. ¡A disfrutar!
TerraNoble Algarrobo Cero Cuatro se puede comprar en www.miterranoble.cl a un precio de $39.990