Es una de las grandes novedades de este segundo semestre. En su búsqueda constante por desarrollar lugares, Aresti batió todos los récords de cercanía al mar con el reciente estreno de Trisquel Terraza Marina, un Sauvignon Blanc de la cosecha 2022, cuyas uvas provienen de un viñedo de apenas 1,2 hectáreas plantado sobre una terraza marina alzada a no más de 500 metros del mar. Tuvimos el privilegio de probar una de las 200 botellas de esta primera añada, un blanco salino y austero, de paladar joven y con esas inconfundibles notas a brisa marina. “A pesar que fue un volumen muy pequeño de fruta (tan solo mil kilos), creemos que con esta primera cosecha se cumplió lo que andábamos buscando”, nos dijo Jon Usubiaga, enólogo de Aresti. “Para efectos de nuestra bodega fue una microvinificación. Necesitábamos conocer esas uvas y el resultado ha sido único y extremo, debido a la influencia tan directa de la brisa matinal”. El viñedo está ubicado en el borde costero del Valle de Curicó, al llegar al balneario de Iloca, desde donde también espera debutar el próximo año un Pinot Noir (una plantación de 0,5 hectáreas). ¿Con que podemos acompañar este Sauvignon Blanc? Una entrada con distintos cortes de sashimi, mariscos crudos y ostras.
ARESTI Trisquel Series Terraza Marina está disponible en la tienda online de la viña www.acwstore.cl a un valor de referencia de $11.990 por botella o también en caja de 6 unidades por $56.113