Desde hace apenas un par años, el Valle del Malleco ha sido el epicentro de algunos de los mejores Pinot Noir de Chile, zona más templada donde bodegas y productores encontraron el clima que permite una madurez más precisa para la variedad y donde TAYU de viña San Pedro es uno de los buenos ejemplos que podemos beber hoy. TAYU, que en lengua mapuche significa “nuestro”, es un inédito proyecto vitivinícola, que entrega el trabajo de los viñedos a la comunidad mapuche de Buchahueico en la Región de La Araucanía. “Las uvas de TAYU provienen de viñedos plantados en la ladera oriente de la Cordillera de Nahuelbuta que tienen una importante influencia costera”, nos dice Viviana Navarrete, enóloga de Viña Leyda y también de TAYU. “Lo distinto aquí es el modelo de producción, un inédito trabajo colaborativo con la comunidad de Buchahueico (en la localidad de Purén) donde 6 familias son responsables, y propietarias, de 2,5 hectáreas de viñedo cada una”. La añada 2019 es la segunda de este Pinot Noir, que muestra austeridad con notas a flores y piedras en un cuerpo con tensión, sintonía y equilibrio.
TAYU se encuentra a la venta en tiendas especializadas y a través del e-commerce de la viña, www.catadoresvip.cl, a un precio de $18.990.