650 kilómetros al sur de Santiago, en la Región de La Araucanía, se extiende el Valle del Malleco, tierras de donde proviene el proyecto personal del enólogo Francisco Baettig. Con denominación de origen Traiguén, Baettig se aventuró hace casi 10 años plantando Chardonnay y Pinot Noir en un campo donde abunda principalmente la cosecha de trigo. El paisaje, el clima templado y los suelos de origen volcánico juegan un rol clave en el sentido de lugar que buscan transmitir los vinos. Baettig dividió su producción en cuatro etiquetas: dos vinos de viñedo que llamó Los Parientes (un Chardonnay y un Pinot Noir de la cosecha 2019, los vinos que probamos nosotros) y dos vinos selección de parcelas con el nombre de Los Primos, también en ambas variedades. Los Parientes Pinot Noir tiene una notable carga de fruta roja y acidez refrescante en el paladar. Es un tinto joven que hay que dejar respirar un rato en el decantador antes de beberlo. Los Parientes Chardonnay mezcla una agradable mineralidad, con tensión y equilibrio, recordando frutas blancas y un sutil toque de miel que le aporta complejidad aromática.
Vinos Baettig, Vino de Viñedo, Los Parientes, Pinot Noir y Chardonnay 2019, están a la venta en www.grandesterrunos.cl (tienen despacho a domicilio) a un precio de referencia de $25.000 c/u