El clima en Santiago sigue acompañando para una tarde de terrazas y ahí, un Cinsault es un aliado infalible. Pero si hablamos de La Herida, de Leonardo Erazo —probablemente el mayor intérprete de esta cepa en Chile—, entramos en otro terreno, uno donde el vino proyecta toda la fuerza del Itata. Este Cinsault de parras viejas en Guarilihue es un puñado de frutas rojas silvestres que se ensamblan en armonía con ese sello mineral que Erazo logra rescatar del suelo. Posee una acidez eléctrica que te despierta el paladar y una textura que se siente como seda rústica; un vino honesto, de mínima intervención, que se disfruta mucho más si se sirve un par de grados más frío de lo normal.
La Herida Cinsault de Leonardo Erazo está a la venta en winelivery.cl a un precio de referencia de $ 35.000