Sin ser aun masivos, los vinos rosados chilenos están ganando poco a poco un espacio en la mesa a la hora del maridaje. Este TAIS hecho con un 100% uva Pinot Noir es un gran ejemplo de ello, etiqueta que Viñedos Orgánicos Emiliana comenzó a producir el 2020 en el Valle de Casablanca. Dos años después, la cosecha 2022 muestra una persistencia aromática y una elegancia como pocos de su tipo, con una extensa paleta aromática que vuela entre berries, cítricos, guindas ácidas y pétalos de rosas. En boca es amplio y transita con una vivacidad y frescura que lo sitúa en lo alto de los vinos rosados gastronómicos, tanto como para atreverse a experimentar más allá de los clásicos maridajes, y ver como hace match, por ejemplo, con diversos platos salseados (que no contengan tomate) o levemente especiados.
A la venta en la tienda virtual de Viñedos Emiliana a un precio de referencia de $ 10.990