![#AlDescorche: [Agrícola Macatho] Fresa Grossa 2016](https://wherelunch.files.wordpress.com/2018/09/fresa-grossa-syrah.jpg?w=290&h=188&crop=1 "#AlDescorche: [Agrícola Macatho] Fresa Grossa 2016")
Es uno de los buenos descubrimientos de este año y sus responsables son Macarena del Río y Thomas Parayre, quienes silenciosamente se han convertido en los nuevos referentes del vino natural en Chile, trabajando con pequeños productores en el Valle del Itata y teniendo un gran respeto por la variedad. Uno de sus vinos, el … Sigue leyendo
Blancos más frescos, perfumados y de rica acidez. Ese es el estilo que traen los nuevos Sauvignon Blanc del Valle de Curicó lanzados hace un par de semanas al mercado. ¿Recomendados? Anoten, porque aquí hay cinco para elegir. [Echeverría] Reserva Sauvignon Blanc 2018. Al igual que el año pasado, en Echeverría decidieron cosechar en dos … Sigue leyendo
Se acerca la primavera y con ella aparecen los rosados. Uno de los primeros en debutar esta temporada es Santa Digna Rosé 2018 de Miguel Torres, un fresco y muy frutal vino a base de Cabernet Sauvignon. Con marcadas notas a fruta roja, en nariz explotan notas a frambuesas, ciruelas y cerezas, con algo de … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Korta] Selección Especial Grosse Mérille 2017](https://wherelunch.files.wordpress.com/2018/08/korta-grosse-mc3a9rille.jpg?w=290&h=164&crop=1 "#AlDescorche: [Korta] Selección Especial Grosse Mérille 2017")
La Grosse Mérille es una antigua variedad francesa que fue reclasificada recientemente y de la que Viña Korta, en el Valle de Sagrada Familia, tiene un par de hectáreas. Hace un par de semanas la bodega presentó en sociedad parte de sus nuevos proyectos y por supuesto esta selección especial fue la vedette de la … Sigue leyendo
Corren nuevos tiempos en Aresti. Esta tradicional viña familiar, sigue cosechando los frutos de un proceso de transformación que se inició hace ya 5 años, cuando a la par de un cambio de imagen, no solo comenzó a incorporar nueva tecnología – lo último es una flamante planta de embotellado – , sino también a … Sigue leyendo
Gonzalo Guzmán es el enólogo de Viña El Principal. Con el apoyo de la bodega logró traer a Chile algunas variedades españolas como Verdejo, Graciano, Mencía y Albariño. El Verdejo pasó a formar parte del portafolio de El Principal y las otras tres variedades las comenzó a trabajar como parte de su primer proyecto personal: … Sigue leyendo
Las cosas buenas siempre requieren paciencia. Los buenos vinos también. Tras varios años de trabajo, el enólogo José Luis Martin-Bouquillard logró el gran vino que buscaba para Clos Andino: Le Grand Assemblage. Siendo su top de línea, se trata de una notable mezcla de tres cepas que refleja no solo sus raíces familiares – Francia, … Sigue leyendo
