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Lo nuevo de Pérez Cruz

Hay nuevos aires en Pérez Cruz. A su reciente cambio de imagen, se suman nuevas apuestas a esta viña que es sinónimo de los grandes tintos del Maipo. Hace un par de meses lanzó su primer espumante, un Blanc de Noir elaborado con el método tradicional a partir de dos cepas tintas: Malbec y Cabernet Franc. Toda una sorpresa, muestra una burbuja fina y una complejidad que juega con su frescura, potenciada por sus notas a fruta madura, con algo de damasco y membrillo. Jugoso y con bastante músculo, es un espumante que da la pelea con quesos cremosos y pescados grasos. Las novedades continúan con Doña Mariana 2017, un Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca cuyo nombre rinde homenaje a la matriarca de la familia Pérez Cruz. Con un carácter que al inicio recuerda a los clásicos del valle – con esas notas cítricas donde compiten la lima y la manzana verde -, concluye en boca con un perfil dulce. Otro de sus estrenos que está a punto de salir al mercado es el Limited Edition Grenache 2017, con un 10 % de Syrah y un 5% Mourvedre aportando fuerza a un tinto que se bebe frío y que es pura fruta.

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