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MontGras Quatro: la evolución de un clásico

MontGras Quatro, uno de los primeros ensamblajes producidos en Chile, cumple este año nada menos que veintidós cosechas, y lo hace en su mezcla tinta con una rica mixtura que es pura fruta roja. Bajo la mano del enólogo Santiago Margozzini, Quatro es el reflejo de un trabajo que en los últimos años ha logrado un estilo de vino que se muestra más amable, equilibrado, pero ganando en músculo frutal. “No necesitamos tanta madera, usamos barricas viejas ya que queremos mostrar la fruta” nos explica Margozzini, mientras descorchamos las cosechas 2017 y 2018. De la primera, con mayor presencia de taninos aportados por el Cabernet Sauvignon (55% de la mezcla a la cual se suman en partes iguales Syrah, Carmenere y Malbec con un 15%) destaca su estructura y notas a cerezas, higos y cedro, mientras que la 2018 muestra un mayor equilibrio, rica acidez y una frutosidad que se rinde entre moras, arándanos y algo de especias dulces. La fórmula, como siempre con uvas provenientes de Colchagua pero en este caso con un menor porcentaje de Cabernet Sauvignon, fue claramente una apuesta ganadora. Y así llegamos al debutante 2019, ya lo decíamos, más fresco y claro, aún joven, mucha fruta roja y toques a especias. A diferencia de sus hermanos mayores, aquí solo el 80% del vino tuvo una guarda en barricas por lo que la jugada, además de ir equilibrando la mezcla – lo que depende de cada añada – va en línea a la tendencia de producir vinos más fáciles de beber, versátiles y gastronómicos.

MontGras Quatro 2019 esta disponible a través de venta directa en montgraswineclub.cl a un precio de oferta de $5.950 por botella al comprar caja de 6 vinos.

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