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El afán de Gonzalo Guzmán

Gonzalo Guzmán es el enólogo de Viña El Principal. Con el apoyo de la bodega logró traer a Chile algunas variedades españolas como Verdejo, Graciano, Mencía y Albariño. El Verdejo pasó a formar parte del portafolio de El Principal y las otras tres variedades las comenzó a trabajar como parte de su primer proyecto personal: El Afán. Después de pasar dos años en cuarentena – una normativa que exige el SAG para el ingreso de nuevas cepas -, recién el 2010 pudo finalmente plantarlas en los campos de Pirque. La 2017 es la primera cosecha que comercializa y se ha convertido en todo un hito en nuestro país, porque son los primeros vinos que se elaboran de Mencía, Graciano y Albariño. El primero necesita aún un tiempo en botella. La nariz mezcla los aromas de la fruta negra con la roja y se afirma bastante bien al final del paladar. Por su parte el Graciano tiene un volumen medio en el paladar. La acidez le aporta frescor y luego de algunos minutos en la copa aparecen notas herbáceas y grafito. Finalmente, el Albariño costó que se abriera. Es un blanco voluminoso con fruta y flores blancas, ideal para acompañar una trucha a la parrilla. Con toda seguridad la propuesta de Guzmán seguirá dando que hablar. Son vinos jóvenes, de parras jóvenes, que van de a poco buscando aquel equilibrio natural.

Dónde comprarlos: info@vinosg2.com Precio de referencia: $13.500

Fotografía: Juan Jaeger

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