Lo bueno de conversar con un enólogo sobre su propio vino, es que después quedas muy contagiado por su energia e inspiración. Ximena Pacheco, enóloga apasionada y por sobre todo matea, ha trabajado en varias viñas como Santa Rita, Casablanca y Montes, pero fue su experiencia en California y Hungria, la que le amplió el … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Clos Andino] Sauvignon Blanc 2015](https://wherelunch.files.wordpress.com/2016/01/le-clos-sb.png?w=290&h=173&crop=1 "#AlDescorche: [Clos Andino] Sauvignon Blanc 2015")
Clos Andino se ha caracterizado por producir vinos intensos, que combinan el terroir del nuevo mundo con la elegancia del “savoir faire” francés. Este perfecto equilibrio, nace del conocimiento del viñedo y de una rigorosa selección de uvas teniendo en cuenta la función de los valles, variedades y los años de cada cosecha. Esto lo … Sigue leyendo
La coctelería de autor se toma las noches de los miércoles en el Akun Lounge & Bar del Hotel Marriott. Ahí y a partir de las 19.30 hrs, la misión de cada bartender es sorprender con coctelería creativa y personalizada según los gustos de cada cliente. Las variantes, van desde preparaciones totalmente nuevas – improvisadas … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Ventolera] Gewurztraminer 2013](https://wherelunch.files.wordpress.com/2015/10/ventolera_gw_.png?w=290&h=148&crop=1 "#AlDescorche: [Ventolera] Gewurztraminer 2013")
La Viña Ventolera – antes conocida como Litoral – es un elegante reflejo del Valle de Leyda. Su delicada manera de trabajar las uvas y de seleccionar lo mejor del valle, promete no solo calidad, sino también brebajes frescos y frutales. De viñedos ubicados a tan solo 9 km de Océano Pacifico, llega este Gewurztraminer … Sigue leyendo
¿Con ganas de salir de noche y no saber a donde ir? Una buena opción es el D Bar & Louge del Hotel Rennaisance, un moderno y elegante espacio donde la piscología, los cócteles de autor y una excelente carta de vinos son el sello. Ahí, los días miércoles, jueves y viernes – entre las … Sigue leyendo
Un ángel cayó del cielo para convertirse en la nueva joya de Viña Montes. Después de un largo periodo de estudio y ensayos, llega desde la zona de Zapallar, Montes Sparkling Angel, un espumante costero elaborado bajo el método tradicional. Su pequeña y suave burbuja se debe a que luego de su segunda fermentación en … Sigue leyendo
A tan solo 8 kilómetros de la costa, en el Valle de Leyda, se encuentra uno de los viñedos de Sauvignon Blanc de Viña Montes. Su suelo granítico, sumado al buen manejo del viñedo, dio como resultado una maduración de la uva más rápida y una cosecha prematura. Fue así que a fines de Febrero … Sigue leyendo
