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Winecaina: nueva cocina peruana en Concón

Winecaina es el nuevo restaurant instalado en Concón que ha cuatro meses de su apertura muestra resultados correctos y armoniosos. Acogedor y con una vista a metros del mar, ha sido un acierto entre tanta empanada y machas a la parmesana, siendo sus preparaciones el resultado de una enjundiosa y creativa cocina peruana. Su fascinación por el vino los llevó a experimentar en la coctelería, con preparaciones como Winecaina Sour ($3.900), una combinación de Pinot Noir con jugo de limón y naranja. Fresco e ideal para la terraza del local, al igual que Winecaina Spritz ($5.200), a base de espumante extra brut, licor de St.Germain y macerado de manzana. Y para comenzar junto a esos cócteles o una copa de vino se puede optar por piqueos, entradas frías o calientes. La Trilogía de Cebiches ($15.900) es un conjunto sabroso y liviano que incluye cebiche clásico de pesca del día, de salmón marinado en leche de tigre y de atún al estilo nikkei. El Pulpo al Olivo ($10.900), preparado a la parrilla, es otra buena idea para compartir y viene junto a unas papitas salteadas y maíz peruano. Si te encantan los caldos y las sopas, el Chupin Norteño ($15.900) es un plato que no debes dejar de probar por su enjundioso concentrado de mariscos y pescado al vino blanco, con toques de ajíes acompañado de grandes pinzas de jaiba, camarones, choritos y almejas. Otro plato sabroso y lleno de color es la Tira Winecaina ($15.900). Elaborado con asado de tira Angus braseado y estofado por cuatro horas, es servido junto a fetuccini en salsa huancaína, conjunto imperdible al igual que el Chupe de Ají de Gallina ($10.900), una interpretación de lo clásico que mezcla esta rica preparación peruana con la base tradicional del chupe. Literalmente para chuparse los dedos. Para cerrar existen ocho tentadores postres que pueden ir de la mano con algún digestivo de la casa como es el Araucano, u y ahí los elegidos son el clásico y sabroso Suspiro a la Limeña ($4.500) y el Volcán de Chocolate ($5.500).

Winecaina.
Avenida Borgoño 22900 Concón.
Teléfono 56 2 32697138
winecaina.cl

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