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Il Forno: la vera italia

Cada vez son más las pizzerías que se están posicionando en los rincones de Santiago y como no, si la pizza se ha transformado en una preparación versátil que puede ir perfecto en un almuerzo, viendo una película o simplemente compartiendo con los amigos. Buscando la vera pizza italiana, llegamos a Il Forno, una pizzería que abrió sus puertas hace poco más de un año en Mall Plaza Maipú y que ahora cuenta con un segundo local en Mall Plaza Los Dominicos. Liderada por el chef Guiseppe D’Agostine, Il Forno nos sorprende con una carta dinámica caracterizándose no solo por sus pizzas, sino también por pastas rellenas y antipastos preparados con materias primas italianas. Para comenzar hay entrantes como Frito Stagioni ($ 8.100), ideal para compartir y compuesto de croquetas de arroz – la famosa receta de las arancinis – rellenas con salsa bolognesa y queso mozzarella, calamares y camarones a la romana acompañadas de salsa golf y capri. Un entrante bastante contundente y de sabores auténticos. Si desea algo más fresquito, el Antipasto ($ 7.900) trae prosciutto, salame, salmón ahumado, berenjenas en aceite, peperonata y aceitunas. Cocinadas en un horno traído desde Nápoles, sus pizzas cuentan con tradicionales recetas como la Capricciosa ($ 7.400), rellena de fondos de alcachofa, champiñones, jamón, salsa de tomate y mozzarella, o la Puttanesca ($ 6.900), la cual viene con anchoas, alcaparras, aceitunas, salsa de tomate y mozzarella. En sus pastas destaca la Lasagna de verduras ($ 6.200), exquisita preparación elaborada suaves láminas de pasta de espinaca, salsa blanca, salsa pomodoro, berenjenas, zapallo italiano asado, queso mozzarella y queso parmesano, o el Tortelloni de espinaca ($ 7.900), otra excelente opción ya que está rellena de espinaca y ricota acompañado de salsa bolognesa y queso parmesano. ¿Y el postre? Recomendamos un clásico e imperdible Tiramisú ($ 3.500) elaborado con mascarpone.

Il Forno.
Mall Plaza Los Dominicos – Piso 3 (La Azotea)
Teléfono 2 32333548

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