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Las Mercedes: la fresca apuesta de Bouchon

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Este es el proyecto de la cuarta generación de hermanos de la Familia Bouchon, quienes gracias a su adn enológico y el deseo de seguir expresándose a través del vino crearon Las Mercedes, caldos de gran carácter frutal, algo atrevidos por rescatar cepas no tradicionales y lo mejor todo, accesibles al consumidor curioso. Es el caso del Semillón, proveniente de parras con más de 70 años de edad plantadas en la zona de Batuco, a 30 km del Océano Pacifico. De gran expresión aromática, trae aromas que recuerdan a la fruta de hueso como el durazno y el damasco, los que se combinan con notas florales. Ya en boca, se muestra algo redondo, fresco, con una acidez media y retrogusto un poco amargo. Más al interior, a 45 km de la costa y en pleno secano costero del Valle del Maule, se encuentran los viñedos de Mingre, lugar donde nace su Petit Verdot. Notas a fruta negra se mezclan con notas terrosas, mientras en boca se siente seco, con una acidez media, tanino presente pero ligero y persistencia media larga. En resumen, cepas que se caracterizaban por su gran frescura en boca, vibrantes y fáciles de beber. Vinos para compartir junto a los amigos y en donde el Semillón viene bien con preparaciones frescas como antipastos y mariscos. Para los que prefieren preparaciones más sabrosas, el Petit Verdot será un buen aliado de pimientos rellenos o quesos con chutney de tomates.

Precio de referencia $ 6.990. Distribuye Reinero Wines.

2 pensamientos en “Las Mercedes: la fresca apuesta de Bouchon

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