Una vez más, como cada año desde el 2011, Espacio Food & Service fue todo un éxito. El evento más importante de la industria alimentaria en Chile, reunió a más de 20 mil personas durante tres días en torno a las últimas novedades e innovaciones en la industria. Nos actualizamos sobre las nuevas tendencias del … Sigue leyendo
El día anterior que comenzara ÑAM Santiago, me encontré con Marcelo Cicali del Liguria. Sin conocernos, empezamos a hablar de temas de gastronomía, cultura y patrimonio. Al final me dijo: “Mi lucha no es el Liguria, mi lucha es otra, el Liguria es mi equipo”. No entendí esto hasta que empezaron las charlas del ÑAM … Sigue leyendo
Vuelve Tango & Vino, y esta vez, el Hotel W será el epicentro de una noche con grandes vinos argentinos, rica gastronomía y la sensual danza del tango. La cita es el 15 de abril, donde además de los imperdibles malbec, habrá cabernet sauvignon, ensamblajes y cepas blancas como chardonnay , gewürztraminer y frescos torrontés; … Sigue leyendo
Atentos BeerLovers, porque este sábado 22, Cervecería Loom y Soul Kitchen se unen para celebrar una emocionante jornada bañada de sabor y espuma, oportunidad ideal para disfrutar de las distintas variedades de cerveza Loom como Gringa Loca, Stinky Brunnette, Tyson Stout, Red Head Milf y la estrella del evento, su monstruosa Black IPA. Pero eso … Sigue leyendo
¿Se imaginan un maridaje de cervezas y habanos? Eso es lo que ocurrirá el 1 de febrero en Beer & Cigar Fest, el evento que promete cautivar a sus invitados con la perfecta armonía entre puros y cervezas. Organizada por Boutique de Cervezas – que con este evento inicia su ciclo de talleres y catas … Sigue leyendo
Inspirada en la magia y el glamour de la película Casablanca (1942) – inmortalizada por Ingrid Bergman y Humphrey Bogart, una de las parejas más elegantes del cine -, este 29 de Enero se celebra Casablanca Night, una noche donde los sabores de Chile y Marruecos se conjugarán en una cena de 5 tiempos, en … Sigue leyendo
Alfred Cointreau – el heredero de la familia creadora del licor de fama mundial Cointreau – viene a Chile y dictará una imperdible Clase Magistral el próximo miércoles 29 de enero a las 10:30 horas en el Hotel W. La actividad – organizada por Culinary –, es completamente gratuita y en ella monsieur Cointreau compartirá … Sigue leyendo
Un imperdible de este verano es la segunda versión de ExpoVino y Gastronomía, evento que se realizará los días 31 de Enero y 1 de Febrero en el Cerro Concepción de Valparaíso. El encuentro – que busca impulsar la gastronomía, hotelería y tiendas asociadas a “Disfruta Valparaíso” – contará con una amplia muestra de gastronomía … Sigue leyendo
Definitivamente las cepas tintas – además del Pinot Noir – han conquistando el Valle de Casablanca logrando vinos que no tienen nada que envidiar a sus premiados Sauvignon Blanc y Chardonnay. Así lo comprobamos en la segunda versión de Tintos de Clima Frío, instancia en la cual la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de … Sigue leyendo
Cinco momentos del mar. Una cena preparada únicamente con productos de nuestras costas, bajo el talento del chef Sebastián Mardones. En una mesa compartida, catorce afortunados comensales podrán disfrutar de una cena de 5 tiempos con creaciones únicas para la ocasión. Un maridaje cuidadosamente escogido – con vinos de estrecha relación con el mar – … Sigue leyendo
Atentos los amantes y entusiastas del vino, porque Instante de Vinos deja Santiago e inicia su ciclo de verano en Isla de Maipo, invitándolos a vivir una grata e íntima conversación, entre anécdotas, recuerdos y curiosidades del vino. Apartados de la ciudad y en esta especial ocasión, las copas fluirán para relajar e inspirar a … Sigue leyendo
Nuevamente el mar fue el escenario perfecto para disfrutar de la segunda versión de Sauvignon Blanc by the Sea, el evento con el cual la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca, reúne a los amantes y entusiastas del vino en torno a sus mejores Sauvignon Blanc. Realizado en el deck del Muelle Barón … Sigue leyendo
Cae la tarde. Libres por los jardines de la Embajada de Italia, deambulamos con nuestras copas en busca de mostos salvajes, rebeldes. Mientras el jazz de Cristóbal Menares Trío sonaba en el escenario y unas mantas dispuestas en el césped – con canastos llenos de frutas -, nos invitaban a relajarnos, la parrilla de La … Sigue leyendo
Fuimos a la feria gastronómica que esperábamos para cerrar el año. La Feria del Sánguche – que ya cumple su tercera versión – rinde homenaje al popular plato que ya forma parte del patrimonio histórico chileno. La desafortunada era en que el sándwich era mirado como un producto de comida rápida ya pasó y en … Sigue leyendo
Con innovadoras propuestas concluyó la XXI Versión de la Gala del Vino, que durante 3 días se tomó Casas de Lo Matta y en donde unas 6 mil personas conocieron y disfrutaron de las últimas apuestas vitivinícolas del país. Con una gran puesta en escena – que incluyó Wine Bar con cócteles en base a … Sigue leyendo
Boutique Terroirs – dirigida por el sommelier Rafael García – nos invitó por segunda vez a la Maison de France para vivir una nueva experiencia entorno al vino. En esta ocasión, le dimos la bienvenida a los vinos rosados en Pink Party, una fiesta para disfrutar y olvidar los tabúes que hay detrás de estos … Sigue leyendo
Con relevantes conclusiones finalizó la Conferencia Internacional SITEVINITECH 2013 y su Exhibición de Innovación Tecnológica, importante encuentro que convocó durante 3 días a destacados conferencistas nacionales e internacionales de la Industria del Vino, representantes del sector público, empresarios, académicos y profesionales del sector. Además, en el marco del encuentro, se realizó la Exhibición de Innovación … Sigue leyendo
Las fiestas de las cervezas ya son parte de la vida de los chilenos. Una tradición alemana que con la llegada de Octubre invita a miles de personas a ser parte del circuito cervecero que no para hasta febrero. Una de las primeras de la temporada y la más grande del país es el Oktoberfest … Sigue leyendo
Apostar no volver a tentarse por la carne un buen tiempo después de fiestas patrias fue un acto en vano. Atraídos por la primera versión de la “Ruta de la Carne”, decidimos ir en búsqueda de nuevos sabores, dejar un poco de lado lo tradicional y hacer énfasis en lo exótico y exclusivo. Empezamos la … Sigue leyendo
La gastronomía peruana se está volviendo cada vez más influyente para muchos chef y consumidores chilenos. En nuestras casas ya es común hablar del ají de gallina, del lomo saltado, del famoso suspiro limeño, de ceviches y del más apetecido Pisco Sour. Con estas delicias en mente y con la guatita vacía, llegamos a la … Sigue leyendo
Asistimos al relanzamiento de la Viña Aresti que con una renovada y fresca imagen, presentó su nuevo portafolio de vinos compuesto ahora por cuatro líneas: Estate Selection, Special Release, Trisquel y Family Collection. La cita fue en el hotel boutique The Aubrey en Bellavista, en donde más de 200 invitados disfrutaron de una degustación en … Sigue leyendo
Nos encanta estar al día con las novedades de la industria gastronómica y, por supuesto, deleitarnos con nuevos sabores y productos chilenos. Con ese objetivo llegamos a Echinuco 2013, la Feria de Cocina Chilena que se tomó por 3 días el Parque Bicentenario y que este año se enfocó en los productos del mar. Aquí … Sigue leyendo
No es una cata, seminario ni evento gastronómico. Tal como lo dice su nombre es un instante, por supuesto, con una copa de vino. Fuimos parte de uno de estos momentos bien llamados también ‘tertulias’. La cita fue en Caleta Lastarria donde, además de comer y beber bien, escuchamos, conversamos y conocimos a un grupo … Sigue leyendo
Nos enteramos del primer seminario realizado por Pebre, la Corporación por las Cocinas de Chile. Así como cientos de otros simpatizantes del rubro, no quisimos quedar fuera. Por eso las expectativas estaban puestas en justamente el título de este encuentro ¿Qué se sirve?. Una jornada de intercambio de ideas y posturas con poetas, músicos, cronistas, … Sigue leyendo
Llegamos al Instituto Profesional Culinary, invitados por instantedevinos.com, para la conocer al escritor argentino Luis Jait, responsable del libro “Cómo enamorarlas con vino”. Una obra con versos excitantes sobre esta bebida y con una fotografía que sorprende. Es por eso que esperábamos hablar justamente de sus páginas y más de algún hombre presente esperaba intercambiar … Sigue leyendo
