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Archivo del Autor: Jorge Rojas

Por los caminos del Maule
#LoUltimo/Experiencias/Panoramas

Por los caminos del Maule

Publicado el diciembre 5, 2018 por Jorge Rojas • Deja un comentario

Maule es el valle chileno con la mayor extensión de viñedos y en donde se produce más vino. Es muy heterogéneo, no solo por los vinos que producen, sino por que conviven muchas modelos de producción del vino – desde artesanales a grandes compañías -, como también distintas edades de plantas, algunas nuevas y otras … Sigue leyendo →

Agostina en Providencia
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

Agostina en Providencia

Publicado el junio 25, 2018 por Jorge Rojas • Deja un comentario

Desde hace algún tiempo, las experiencias gastronómicas – y también los formatos – han ido cambiando en Chile. Ya no se trata solo de ir a un restaurante y esperar por un menú degustación o llegar a media tarde un fin de semana por un brunch, o mejor aún, arriesgarse por una cena escondida en … Sigue leyendo →

Año Nuevo Chino en P.F. Chang´s
Experiencias

Año Nuevo Chino en P.F. Chang´s

Publicado el febrero 13, 2018 por Jorge Rojas • Deja un comentario

La historia de P.F. Chang´s empieza el año 1993 cuando Phillip Chiang – quien se hace cargo de los restaurantes chinos de su familia -, se une a un exitoso empresario gastronómico llamado Paul Fleming. De ahí el nombre. Siendo la cadena que más vende comida china en el mundo – cuentan con más de … Sigue leyendo →

Villaseñor Wines: una viña jugada
#LoUltimo/Experiencias/Vinos

Villaseñor Wines: una viña jugada

Publicado el diciembre 28, 2016 por Jorge Rojas • 3 comentarios

Una grata sorpresa fue la invitación que nos hizo hace un par de semanas Villaseñor Wines. Elias Obreque, académico de la Universidad de Chile y enólogo a cargo de los vinos, nos recibió para una entretenida degustación. Villaseñor es una pequeña viña que existe desde el año 2004, es propiedad de Alvaro Villaseñor y actualmente … Sigue leyendo →

Maule en la copa y el corazón
#CulturaVinosa/#LoUltimo/Experiencias/Panoramas

Maule en la copa y el corazón

Publicado el septiembre 16, 2016 por Jorge Rojas • Deja un comentario

A propósito de la celebración del Día del Vino Chileno, fuimos invitados a la región del Maule a vivir la primera versión de dos fiestas que nos mostraron la pasión de su gente por la cultura del vino: Patrimonio Vivo del Maule y Vino con Chupalla. Vamos por parte. Patrimonio Vivo del Maule es una … Sigue leyendo →

Soler: el mejor sandwich de jamón
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

Soler: el mejor sandwich de jamón

Publicado el septiembre 9, 2016 por Jorge Rojas • 1 comentario

Desde hace al menos 3 años, la escena enogastronómica santiaguina se ha vuelto muy dinámica. Abren nuevos restaurantes y cafeterías, se lanzan nuevos vinos, y qué decir de la gran variedad de productos gourmet. Dentro de todo esto, está la tendencia de los hijos que toman las riendas del negocio de la familia. Un ejemplo … Sigue leyendo →

Matsuri, la fiesta del sabor
#LoUltimo/Experiencias/Restaurantes

Matsuri, la fiesta del sabor

Publicado el agosto 9, 2016 por Jorge Rojas • 1 comentario

Para quienes aún no lo conocen, Matsuri – que significa fiesta en japonés – es el restaurant del Hotel Hyatt que con el tiempo se ha transformado en una joyita de la comida japonesa en Santiago. Lo es, no solo por su cuidada estética, sino también por esa excelente muestra de clásicos de la cocina … Sigue leyendo →

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Un rollizo servido con la reducción de su caldo y una pequeña ensalada de hinojo, manzana, ajo, miel y nueces se luce en LA MESA, sí, con mayúsculas. Hablamos literalmente de @lamesa_chile el nuevo restaurant de @aromeroe quien junto a @ce_sierrad y un gran equipo de cocina trabajan en una carta donde el producto, sin pirotecnia, es el protagonista de platos sabrosos y a muy buenos precios. #lamesa . . . . . #new #insta #food #photooftheday #good #enjoy #foodgram #tasty #happy #weekend #santiago
Su mezcla de Cabernet Sauvignon, jugo de maracuyá y menta es fresca y curiosa. Se llama Elefante, así, como se ve, y es parte de loa juguetones cócteles de @nkirubar. #bar . . . . . . #insta #cocktails #music #hiphop #good #goodvibes #night #happy #love #food #enjoy #new #photooftheday
Una carta breve pero precisa con preparaciones completamente vegetarianas hay en @violetarestaurant. Tras pocas semanas abierto, estos ñoquis con pesto de betarraga, berros, rábanos y salsa soubise ya son un hit. . . . . . #new #food #foodgram #foodporn #photooftheday #good #life #instagood #insta #foodie #enjoy #happy
Fresquito y sabroso es este Tartaro de filete curado. Uno de los nuevos platos que hay que probar en el clásico @doncarloscarneyvino , un lugar que ha sabido mantener su calidad y servicio. Y ojo, va estupendo con una copa de Pinot Noir #volvamosasalir . . . . . . #new #food #foodporn #foodgram #tasty #good #photooftheday #fresh #sunset #instalike #good #wine #santiago

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